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文檔簡介

糯米雞做法；食材明細 雞翅根適量 糯米適量 冬菇適量 咸蛋黃適量 臘肉適量 叉燒肉適量 荷葉適量 蠔油2勺 鹽1/3勺 生抽2勺 白胡椒粉1/3勺 白糖1/3勺菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載制作步驟1.將糯米提前浸泡2小時，將其蒸熟備用。2.干荷葉用沸水燙軟瀝干水分備用。3.翅根洗凈去骨切成小丁。4.咸蛋黃、臘肉、叉燒肉分別切成小??；冬菇溫水泡發(fā)后切成小丁待用。5.鍋置火上少許油燒熱，下入雞丁滑炒至變白盛出。6.鍋留底油，下入冬菇、臘肉、叉燒肉丁，煸炒出香味后盛出。7.雞丁、叉燒肉、臘肉、咸蛋黃、冬菇丁放入碗中，調入生抽2勺、蠔油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、鹽1/3勺攪拌均勻。8.取出適量的糯米飯與餡料混合拌勻。9.荷葉剪成適中的塊狀。10.將糯米雞飯包入荷葉中壓實。11.入蒸鍋大火蒸制15分鐘即可

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