小雞快跑創(chuàng)業(yè)策劃書

天津商業(yè)大學(xué)寶德學(xué)院創(chuàng)業(yè)報(bào)告 公司名稱公司名稱 小雞快跑小雞快跑 連鎖快餐公司連鎖快餐公司 英文名稱英文名稱 LuckyLucky ChickenChicken 系系 國際工商管理系國際工商管理系 專業(yè)專業(yè) 工商管理工商管理 班級(jí)班級(jí) 09010901 小組名稱小組名稱 小雞快跑小雞快跑 指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師 劉翔劉翔 20122012 年年 1111 月月 目錄目錄 一 前言一 前言 二 營銷策劃的目的二 營銷策劃的目的 三 市場(chǎng)狀況分析三 市場(chǎng)狀況分析 1 1 目標(biāo)市場(chǎng)分析 目標(biāo)市場(chǎng)分析 2 2 競(jìng)爭(zhēng)者分析 競(jìng)爭(zhēng)者分析 3 3 消費(fèi)者分析 消費(fèi)者分析 4 4 市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析 市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析 四 營銷策略四 營銷策略 1 1 產(chǎn)品定位 產(chǎn)品定位 2 2 產(chǎn)品策略 產(chǎn)品策略 3 3 價(jià)格策略 價(jià)格策略 4 4 分銷策略 分銷策略 五 投資預(yù)算五 投資預(yù)算 六 效益預(yù)算六 效益預(yù)算 一 前言一 前言 小雞快跑 快餐將始終秉承 顧客至上 的經(jīng)營理念 以食品安全為第 一要?jiǎng)?wù) 以品牌為先導(dǎo) 以服務(wù)客戶為宗旨 堅(jiān)持出口 內(nèi)銷并重 打造市場(chǎng) 營銷網(wǎng)絡(luò) 創(chuàng)建強(qiáng)勢(shì)企業(yè)品牌 小雞快跑 快餐將注重品牌建設(shè) 加大媒體 宣傳投入 品牌傳播的側(cè)重點(diǎn)在于商超產(chǎn)品陳列的標(biāo)準(zhǔn)化 生動(dòng)化 專賣店的 形象展示 專業(yè)展會(huì) 終端售點(diǎn)店面的宣傳上 提升了 小雞快跑 快餐品牌 的知名度和美譽(yù)度 自古以來民以食為天 隨著生產(chǎn)力的發(fā)展生活水平的提高 人們對(duì)飲食的 要求也越來越高 為了適應(yīng)時(shí)代的需求和產(chǎn)品的銷售 參考西方的快餐模式結(jié) 合中國本土特色的飲食習(xí)慣 創(chuàng)建屬于自己的快餐店 這樣能讓人們直接的了 解自己的產(chǎn)品和樹立形象 為了更好的開展銷售工作 達(dá)到經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效 益雙豐收 特制定此計(jì)劃書 二 營銷策劃的目的二 營銷策劃的目的 為了能讓消費(fèi)者直接的了解 小雞快跑 快餐產(chǎn)品的真誠 熱情和服務(wù) 創(chuàng) 建有特色的屬于自己的快餐店 從而拉近與消費(fèi)者的距離 做到全方位的放心 服務(wù) 使 小雞快跑 快餐商品融入生活 進(jìn)而達(dá)到品牌的升值 銷售量的提 升和大的市場(chǎng)占有率 三 市場(chǎng)狀況分析三 市場(chǎng)狀況分析 1 目標(biāo)市場(chǎng)分析 快餐店的消費(fèi)群主要是兒童 學(xué)生和那些追求時(shí)尚 不愿落伍的年輕人 情侶 2 競(jìng)爭(zhēng)者分析 眾所周知的肯德基 麥當(dāng)勞 必勝客 德克士等等 肯德基分析 肯德基是 世界最大的炸雞快餐連鎖企業(yè) 在世界各地?fù)碛谐^ 11 000 多家的餐廳 這 些餐廳遍及 80 多個(gè)國家 從中國的長城 直至巴黎繁華的鬧市區(qū) 風(fēng)景如畫的 索非亞市中心以及陽光明媚的波多黎各 都可見到以肯德基為標(biāo)志的快餐廳 世界上每天有 1000 多萬顧客在各個(gè)肯德基餐廳品嘗著肯德基原味雞 它是由 十一種神秘配方裹粉烹炸而成 顧客還可在世界各地的肯德基餐廳內(nèi)品嘗到近 400 多種其他食品 為滿足消費(fèi)者不同層面的需要 對(duì)顧客服務(wù)的方式也在不 斷變化 除了店內(nèi)用餐 外賣 在很多國家越來越多的城市已開展送餐到家的 業(yè)務(wù) 而且在美國的一些城市中 肯德基餐廳還與集團(tuán)內(nèi)的姐妹餐廳必勝客和 Taco Bell 合作 在設(shè)在繁忙街區(qū)同一餐廳網(wǎng)點(diǎn)同時(shí)為顧客提供餐點(diǎn) 現(xiàn)在 從波多黎各到加利福尼亞州的大學(xué)生們已將肯德基快餐列入了日常食譜 3 消費(fèi)者分析 以年輕人為主要目標(biāo)市場(chǎng) 年齡由 歲男 女性 以年輕 活潑 作為訴求 希望提供一個(gè)輕快的用餐環(huán)境 以家庭成員的消費(fèi)客層為主要訴求 對(duì)象 定位在 家庭成員的消費(fèi) 提供一家庭式溫馨團(tuán)圓的用餐氣氛 將消費(fèi) 將以回頭率劃分消費(fèi)者 可以分重度 中度 輕度三種類型 重度消費(fèi)者是指 一個(gè)星期來一次的 中度消費(fèi)者是大約一個(gè)月來一次的 半年來一次的算輕度 消費(fèi)者 經(jīng)過調(diào)查 重度消費(fèi)者幾乎占了 30 40 對(duì)于重度消費(fèi)者 營銷策略是 要保持他們的忠誠度 對(duì)他們惟一且簡(jiǎn)單的方法 就是不要讓他們失望 除了 服務(wù) 態(tài)度之外 讓他們有新鮮感 也是非常重要的一個(gè)方面 4 市場(chǎng)機(jī)會(huì)與問題分析 比擬名牌 攀附名牌來給自己的產(chǎn)品造聲勢(shì) 借名牌之光使自己的品牌光芒 尋 找市場(chǎng)上尚無人重視或未背競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手控制的位置 使自己推出的產(chǎn)品能適應(yīng)這 一潛在目標(biāo)市場(chǎng)的需求的策略 在 小雞快跑 快餐的投入期主要以廣告和適當(dāng)?shù)娜藛T推銷為主 使公眾 認(rèn)識(shí)和了解 小雞快跑 快餐的產(chǎn)品和服務(wù)目的 基本的在消費(fèi)者心里樹立 小雞快跑 快餐的企業(yè)形象 使一定數(shù)量的消費(fèi)者能在 小雞快跑 快餐購 買產(chǎn)品并利用他們對(duì)本 小雞快跑 快餐良好服務(wù)態(tài)度宣傳 小雞快跑 快餐 近期 近期 開一家樣板店 以此宣傳品牌 擴(kuò)大影響力 地點(diǎn)以市中心為宜 面積 平米 裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題 全用木板 木桌 木椅 簡(jiǎn)單 樸素 外送服務(wù) 用大鍋熬制 配料專人分裝 小鍋配制 專業(yè)送貨隊(duì) 伍 重點(diǎn)對(duì)象 醫(yī)院住院部 學(xué)校 家庭 統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單 接 受電話定貨 中期中期 逐步開設(shè)連鎖店 可以用特許方式加盟 不收加盟費(fèi) 只受少量商 標(biāo)使用費(fèi)和管理費(fèi) 總店統(tǒng)一配送配料 店鋪只管訂貨和銷售 專柜和店中店 利用別人的場(chǎng)地經(jīng)營 可以自營 也可以送貨由比 人經(jīng)營 如大飯店 商場(chǎng) 影院 迪巴等場(chǎng)所 公園 旅游區(qū)等等 與再就業(yè)工程結(jié)合起來 與政府有關(guān)部門聯(lián)系 爭(zhēng)取支持 大量吸收 下崗人員 設(shè)立流動(dòng)售貨車定點(diǎn)定時(shí)供應(yīng) 車站 要道 社區(qū)均可 急擴(kuò)大就 業(yè)人數(shù)又免除場(chǎng)地租金 還擴(kuò)大了銷售 增加了利潤 名利雙收 建立自己的網(wǎng)站 開展網(wǎng)上宣傳 訂貨 加盟 等擴(kuò)大銷售渠道 遠(yuǎn)期遠(yuǎn)期 工業(yè)化生產(chǎn) 通過兼并 托管 委托加工等方式 利用原來生產(chǎn)罐頭食品 的工廠生產(chǎn)成品粥 罐裝 半成品 袋裝 進(jìn)入超市銷售 以上過程逐步推廣大約需 到 年時(shí)間 四 營銷策略四 營銷策略 1 產(chǎn)品定位 學(xué)校食堂和休閑娛樂場(chǎng)所 以強(qiáng)有力的廣告宣傳攻勢(shì)拓展市場(chǎng) 為產(chǎn)品準(zhǔn) 確定位 突出產(chǎn)品特色 采取差異化營銷策略 打造適應(yīng)中國的 新快餐 用 16 個(gè)字來概括就是 美味安全 品類多樣 營養(yǎng)均衡 健康生活 以產(chǎn)品主要 消費(fèi)群體為產(chǎn)品的營銷重點(diǎn) 建立起點(diǎn)廣面寬的銷售渠道 不斷拓寬銷售區(qū)域 不斷開發(fā)新產(chǎn)品 2 產(chǎn)品策略 產(chǎn)品質(zhì)量就是產(chǎn)品的市場(chǎng)生命 針對(duì)中國消費(fèi)者的口味 研發(fā)不同的產(chǎn)品 通過均衡達(dá)配套餐 打造中國模式的食品安全體系等 研發(fā)產(chǎn)品時(shí) 堅(jiān)持清潔 快速 品質(zhì) 服務(wù) 價(jià)值感 小雞快跑 快餐研發(fā)的產(chǎn)品要形成一定知名度 美譽(yù)度 要像肯德基的炸雞那樣讓人們熟知 消費(fèi)者接受 熱愛這種產(chǎn)品 讓 它成為快餐的一種標(biāo)志 必須有強(qiáng)烈的創(chuàng)牌意識(shí) 舉辦社會(huì)愛心回饋活動(dòng) 寫 作比賽 親子活動(dòng) 快樂家庭等顧客參與性的宣傳與促銷活動(dòng) 推廣健康 營 養(yǎng)的產(chǎn)品 體育贊助活動(dòng)以及捐血活動(dòng)等慈善活動(dòng)是健康向上的 應(yīng)該大力支 持 包裝作為產(chǎn)品給消費(fèi)者的第一印象 需要能迎合消費(fèi)者使其滿意的包裝策 略 小雞快跑 快餐標(biāo)志為紅 白 黃三色 這幾種顏色的組合不僅引人注 目 牽動(dòng)心緒 喚發(fā)聯(lián)想 而且營造了一種熱烈的氛圍 使人熱情高漲 產(chǎn)品 的包裝在此基礎(chǔ)上要加進(jìn)中國特色文化 讓顧客更有親切感 強(qiáng)化和深化了企 業(yè)識(shí)別標(biāo)志情感交流和氛圍渲染的意象力量從而加快了產(chǎn)品信息傳播的速度 加大了信息傳播的力度 3 價(jià)格策略 市場(chǎng)快餐連鎖店的價(jià)格普遍偏高 是眾所皆知的事實(shí) 根據(jù)市場(chǎng)訪問資 料顯示 影響商品價(jià)格的重要因素 可歸納為下列各點(diǎn) 成本因素 包括經(jīng)營 成本與行銷成本 競(jìng)爭(zhēng)者訂價(jià)水準(zhǔn) 顧客心理價(jià)格標(biāo)準(zhǔn) 小雞快跑 快餐 的行銷目標(biāo) 小雞快跑 快餐的行銷利潤與市場(chǎng)占有率衡量 快餐的訂價(jià)策 略應(yīng)依消費(fèi)者對(duì)消費(fèi)價(jià)值感的知覺來感受價(jià)值 加以訂價(jià)并參考競(jìng)爭(zhēng)者所訂的 價(jià)格加以訂價(jià) 目的在于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 價(jià)格策略中很重要的一項(xiàng)就是促銷活動(dòng) 促銷活動(dòng)最常使用的方式是贈(zèng)品與贈(zèng)獎(jiǎng) 舉凡贈(zèng)送小禮物 集點(diǎn)券 贈(zèng)獎(jiǎng)券等 都非常流行與有效的 定價(jià)在一般人都能接受的范圍內(nèi) 讓每個(gè)人都能品嘗和 回味產(chǎn)品的味道 4 分銷策略 以地區(qū)性市場(chǎng)推廣為主 走市場(chǎng)機(jī)會(huì)者的定位策略 利用機(jī)會(huì)制造新聞事 件 各種活動(dòng)吸引各媒體注意 擴(kuò)張加盟商 進(jìn)駐學(xué)校 開拓農(nóng)村市場(chǎng)銷售制成品或速凍產(chǎn)品 五 投資預(yù)算五 投資預(yù)算 30 50 平米租金 1500 2500 元 如租二樓還要低 各地區(qū)情況不一 預(yù)付三個(gè)月的店租 9000 15000 元 店面裝修 5000 10000 元 視條件而定 可以簡(jiǎn)單裝修 價(jià)格更低 桌子 一張 100 元 8 張共 800 元 椅子 一把 30 元 32 把共 960 元 一張桌子配四張椅子 容器 5000 元 電器和運(yùn)作資金等 10000 元 證 照 費(fèi) 稅等 營業(yè)熱照 稅務(wù)登記以及一些其它的管理費(fèi) 2000 元 合計(jì) 35000 55000 元 六 效益預(yù)算六 效益預(yù)算 30 50 平米店 以每天流水 營業(yè)額 大約 2000 元 毛利率 50 每月就有 3 萬元 年毛利 36 萬 三個(gè)月就可以收回投資 第 二年隨著影響力擴(kuò)大 訂單及營業(yè)額以 15