2012屆高考生物二輪復(fù)習(xí)講義 生物技術(shù)實(shí)踐核心知識自查 新人教版必修1

用心 愛心 專心1 20122012 屆高考生物二輪復(fù)習(xí)講義 屆高考生物二輪復(fù)習(xí)講義 生物技術(shù)實(shí)踐核心知識自查 人教版選修一 生物技術(shù)實(shí)踐核心知識自查 人教版選修一 考點(diǎn)一 微生物的利用考點(diǎn)一 微生物的利用 一 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 1 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng) 1 培養(yǎng)基 概念 人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求 配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì) 制備 計算 稱量 溶化 滅菌 倒平板 分類和應(yīng)用 2 無菌技術(shù) 主要是為了防止外來雜菌的入侵 重點(diǎn)是消毒和滅菌 二者的區(qū)別如下 使用方法結(jié) 果常用的方法舉例 消毒 較為溫和的物理或化 學(xué)方法 僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體 有害的微生物 不包括芽孢和孢子 煮沸消毒法 巴氏消毒 法 化學(xué)藥劑消毒法 滅菌強(qiáng)烈的理化因素 殺死物體內(nèi)外所有的微生物 包括芽 孢和孢子 灼燒滅菌 干熱滅菌 高壓蒸汽滅菌 3 微生物的純化培養(yǎng) 方法平板劃線法稀釋涂布平板法 用心 愛心 專心2 注意 事項(xiàng) 接種環(huán)的灼燒 a 第一次劃線前 殺死殘 留微生物 避免污染菌種和培養(yǎng)基 b 每次 劃線前 殺死殘留菌種 保證每次劃線菌 種來自上次劃線末端 c 劃線結(jié)束后 殺死 殘留菌種 避免污染環(huán)境和感染操作者 灼燒接種環(huán)之后 要冷卻后才能伸入菌 液 以免溫度太高殺死菌種 劃線時最 后一區(qū)域不要與第一區(qū)域相連 劃線用 力要大小適當(dāng) 防止用力過大將培養(yǎng)基劃 破 稀釋操作時 每支試管及其中的 9 mL 水 移液管等均需滅菌 操作時 試管口和移 液管應(yīng)在離火焰 1 cm 2 cm 處 涂布平板時 a 涂布器用 70 酒精消毒 取出時 讓多余酒精在燒杯中滴盡 然后 將沾有少量酒精的涂布器在酒精燈火焰上 引燃 b 不要將過熱的涂布器放在盛放酒精 的燒杯中 以免引燃其中的酒精 c 酒精燈 與培養(yǎng)皿距離要合適 移液管管頭不要接 觸任何物體 目的在培養(yǎng)基上形成由單個菌種繁殖而來的子細(xì)胞群體 菌落 培養(yǎng) 平板冷凝后倒置培養(yǎng) 使培養(yǎng)基表面的水分更好地?fù)]發(fā) 防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng) 基造成污染 2 微生物的分離與計數(shù) 1 土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計數(shù)法 篩選菌株 利用選擇培養(yǎng)基篩選菌株 測定微生物數(shù)量的常用方法 活菌計數(shù)法和顯微鏡直接計數(shù)法 過程 土壤取樣 樣品的稀釋 微生物的培養(yǎng)與觀察 2 分解纖維素的微生物的分離 實(shí)驗(yàn)原理 流程 土壤取樣 選擇培養(yǎng) 梯度稀釋 涂布平板 挑選菌落 二 傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用 1 果酒 果醋 腐乳 泡菜制作過程中所用菌種及控制條件的比較 2 果酒 果醋 腐乳和泡菜制作過程比較及亞硝酸鹽含量的檢測 用心 愛心 專心3 二 酶的應(yīng)用 一 果膠酶在果汁生產(chǎn)中的作用 1 果膠酶的作用 分解細(xì)胞壁及胞間層的主要成分 果膠 使其變成可溶性的半乳糖醛 酸 易于榨取果汁 2 酶的活性與影響酶活性的因素 1 酶的活性是指酶催化一定化學(xué)反應(yīng)的能力 酶反應(yīng)速度用單位時間內(nèi) 單位體積中反應(yīng) 物的減少量或產(chǎn)物的增加量表示 2 影響酶活性的因素有溫度 pH 和酶的抑制劑等 二 探討加酶洗衣粉的洗滌效果 1 加酶洗衣粉中含有的常用酶制劑 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶等 2 實(shí)驗(yàn)過程要遵循單一變量原則和對照原則 嚴(yán)格控制無關(guān)變量 同時還要考慮到酶的專 一性和洗滌成本等問題 三 酵母細(xì)胞的固定化 1 固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將酶或細(xì)胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù) 包括包埋法 化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法 2 配制海藻酸鈉溶液時要用酒精燈加熱 加熱時要用小火間斷加熱 反復(fù)幾次 直到海藻 酸鈉溶化為止 3 固定化酶和固定化細(xì)胞技術(shù)的比較 用心 愛心 專心4 類型固定酶的種類適用方法優(yōu)點(diǎn)及不足實(shí)例 固定化酶一種 化學(xué)結(jié)合法 物 理吸附法 可反復(fù)利用 但只催化一種 或一類化學(xué)反應(yīng) 固定化葡萄糖異 構(gòu)酶 固定化細(xì)胞一系列包埋法 成本低 操作容易 但反應(yīng) 效果下降 固定化酵母細(xì)胞 三 生物技術(shù)在其他方面的應(yīng)用 一 植物有效成分的提取 1 植物芳香油三種提取方法的比較 提取方法實(shí)驗(yàn)原理方法步驟適用范圍 水蒸氣蒸餾法 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植 物芳香油攜帶出來形成油水混 合物 冷卻后 又會重新分出 油層和水層 水蒸氣蒸餾 分離油層 除水過濾 適用于提取玫瑰精油 薄 荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油 壓榨法 通過機(jī)械加壓 壓榨出果皮中 的芳香油 石灰水浸泡 漂 洗 壓榨 過濾 靜 置 再次過濾 適用于柑橘 檸檬等易焦 糊原料中芳香油的提取 有機(jī)溶劑萃取 使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中 蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油 粉碎 干燥 萃 取 過濾 濃縮 適用范圍廣 要求原料的 顆粒要盡可能細(xì)小 能充 分溶解在有機(jī)溶劑中 2 影響植物組織培養(yǎng)的因素 內(nèi)因 植物的種類 同一種植物材料的年齡 保存時間的長短 部位等 外因 MS 培養(yǎng)基中的營養(yǎng)物質(zhì)和 pH 溫度 光照等環(huán)境條件 植物激素 生長素用量 細(xì)胞分裂素用量影響細(xì)胞分裂 分化 該比值較高時 有利于根 的分化 抑制芽的形成 該比值較低時 有利于芽的分化 抑制根的形成 該比值適中時 促進(jìn)愈傷組織形成 用心 愛心 專心5 2 植物莖的組織培養(yǎng)與花藥植株的產(chǎn)生的比較 3 植物組織培養(yǎng)技術(shù) 微生物培養(yǎng)技術(shù)和無土栽培技術(shù)的比較 植物組織培養(yǎng)微生物培養(yǎng)無土栽培 含義 在無菌條件下 將離體的植物 體器官或組織接種在適當(dāng)?shù)呐?養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng) 最終發(fā)育成 完整植物體 在無菌條件下 在適宜的 營養(yǎng)和環(huán)境條件下對微生 物的培養(yǎng) 將植物生長發(fā)育過程中所 需各種礦質(zhì)元素按一定比 例配成營養(yǎng)液 并利用這 種營養(yǎng)液栽培植物 培養(yǎng)基 成分 水 礦質(zhì)元素 蔗糖 維生素 有機(jī)添加劑和植物激素等 水 無機(jī)鹽 碳源 氮源等 水 必需礦質(zhì)元素 特殊操 作要求 嚴(yán)格控制無菌操作 在培養(yǎng)過 程中要更換培養(yǎng)基 調(diào)節(jié)細(xì)胞 分裂素和生長素的比例 嚴(yán)格控制無菌操作 整個 培養(yǎng)過程無需更換培養(yǎng)基 適宜的環(huán)境條件 基質(zhì)墊 底并固定幼苗 不需要保 證無菌條件 三種技術(shù)中均需要一定的營養(yǎng)物質(zhì) 但營 養(yǎng)物質(zhì)的劃分標(biāo)準(zhǔn)不同 三 DNA 和蛋白質(zhì)技術(shù) 1 多聚酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)擴(kuò)增 DNA 片段細(xì)胞內(nèi) DNA 復(fù)制與體外 DNA 擴(kuò)增 PCR 技術(shù) 比較 2 血紅蛋白的提取和分離 1 實(shí)驗(yàn)原理 依據(jù)蛋白質(zhì)的各種特性可以 將不同種類的蛋白質(zhì)分離 2 常用方法 凝膠色譜法 根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小 分離蛋白質(zhì) 電泳 利用待分離樣品中各種分子帶電 性質(zhì)的差異及分子本身大小 形狀的不同 產(chǎn)生不同的遷移速度 由此將各種分子分 離 3 蛋白質(zhì)的提取和分離一般分為四步 樣 品處理 粗分離 純化和純度鑒定 3 DNA 的粗提取與鑒定 1 基本原理 用心 愛心 專心6 DNA 在不同濃度的 NaCl 溶液中的溶解度不同 在 0 14 mol L 的 NaCl 溶液中的溶解度最 低 DNA 不溶于酒精溶液 DNA 不被蛋白酶水解 DNA 可