物流案例分析--7-11便利店PPT課件.ppt

商學院商務管理系王曉蜀 零售連鎖店 7 11 的物流配送 現(xiàn)代物流案例分析 名稱起源 從早晨7點到晚上11點都營業(yè)的意思 24小時營業(yè) 7 11的概況 是世界知名的最大的連鎖零售商店之一在全球20多個國家擁有2 1萬家左右的連鎖店 臺灣2690家 美國5756家 泰國1521家 日本8478家分店 7 11的發(fā)展歷程 7 11于1927年在美國德克薩斯州成立 早期從事生產(chǎn)及零售冰塊 后來為方便顧客 逐漸提供鮮牛奶 面包 雞蛋等日用商品 發(fā)展為商品多元化的便利店雛形 最為成功的是日本伊藤洋華堂集團下轄的日本7 11公司 日本7 11公司成立于1973年 1990年1月 美國7 11公司被日本7 11公司并購 后者購買了前者70 的股份 7 ELAVEN 北京87家 香港843家 澳門31家 廣州454家 上海24家 生產(chǎn)商A 7 11的物流配送體系 批發(fā)商A 生產(chǎn)商A 7 11A 7 11B 7 11C 生產(chǎn)商B 批發(fā)商B 生產(chǎn)商C 7 11A 7 11B 7 11C 圖22 1早期的7 11集貨配送體系 圖22 2后期的7 11集貨配送體系 為了自身的發(fā)展 批發(fā)商需要最大限度地擴大自己的經(jīng)營范圍 盡力向更多的使得店磅貨 并且要對整個配送和定貨系統(tǒng)作出規(guī)劃 以滿足門店的需要 集約化配送有效地降低了批發(fā)商的數(shù)量 減少了配送環(huán)節(jié) 為7 節(jié)省了物流費用 7 11的物流配送體系 配送中心 7 11的物流配送體系 配送中心庫存量 為保證不斷貨 配送中心一般會根據(jù)以往的經(jīng)驗保留4天左右的庫存 配送中心的優(yōu)點 信息方面 7 11 從批發(fā)商手中奪回配送的主動權 能隨時掌握在途商品 庫存貨物等數(shù)據(jù) 對財務信息和生產(chǎn)商的其他信息也能及時掌握 成本方面 生產(chǎn)商原來讓給批發(fā)商的利潤空間就要可能成為7 11價格的籌碼 同時集中式采購也為價格談判創(chuàng)造了條件 配送中心 7 11和生產(chǎn)商之間定期會有一次定價談判 以確定未來一段時間內(nèi)大部分商品的價格 其中包括生產(chǎn)商的運費和其他費用 一旦確定了價格 7 11就避免了每次和供應商討價還價這一環(huán)節(jié) 少了口舌之爭 多了平衡運行 為自己節(jié)省了時間也節(jié)省了費用 臺灣7 11配送中心 日本7 11配送中心 7 11的物流配送體系 配送設備 不同類型的食品會用不同的方法和設備配送 如各種保溫車和冷藏車 由于冷藏車在上下貨時經(jīng)常開關門 容易引起車廂溫度的變化和冷藏食品的變質(zhì) 7 11還專門用一種兩倉式貨運車來解決這一問題 有特殊要求的食品的配送時間及制度 7 11會繞過配送中心 由配送車早中晚3次直接從生產(chǎn)商門口運送到各個店鋪 一般商品的配送時間及制度 實行是一日三次的配送制度 早上3 7時配送前一天晚上生產(chǎn)的一般食品 早上8 11時配送前一天晚上生產(chǎn)的特殊食品 下午3 6點配送當天上午生產(chǎn)的食品 實行地區(qū)集中建店地區(qū)集中建店是在一個地區(qū)內(nèi)集中性地增加連鎖店的數(shù)量 并逐漸擴大建店的地區(qū) 集中建店的優(yōu)點是向一個地區(qū)內(nèi)的商店集中配送 能夠提高配送的效率 二是地區(qū)內(nèi)連鎖店數(shù)量的增加 能縮短配送的距離和時間 三是能提高在建店地區(qū)的知名度 有效地開展廣告宣傳 并加強總部對加盟店的指導 代表商品獨家銷售的產(chǎn)品目前7 Eleven有幾項商品于全世界銷售 包含 重量杯 BigGulp 大陸及香港地區(qū)稱自由斟 臺灣曾有一段時期流行過 但現(xiàn)在只有少數(shù)門市有販售 大亨堡 BigBite 思樂冰 Slurpee 一種冷凍為冰沙狀的碳酸飲料 7 Eleven獨家販售 因其物美價廉 一到夏天思樂冰就成了眾人解暑假的選擇 7 11成功的其他策略 非現(xiàn)金付款機制由于7 Eleven普遍 因此各地各自發(fā)展出不同的非現(xiàn)金付款機制 有與交通票證結(jié)合的或是發(fā)行專屬的儲值卡 香港 在香港普遍流行的八達通卡可以在7 Eleven消費 臺灣 由于各地智慧卡皆尚未開放于非交通用途付款 所以統(tǒng)一超商自行開發(fā)iCash卡 屬預付儲值卡 廣州 部分7 Eleven可以使用羊城通進行消費 深圳 可以使用深圳通卡消費 日本 于2007年發(fā)行預付式電子錢包nanaco 北京 部分7 Eleven可以用市政公交一卡通付款 并且政府有計劃在所有北京7 Eleven推廣這種付款方式 7 11成功的其他策略 經(jīng)營特點 不便宜 但便利 7 11引入了多種便利服務以迎合個別地區(qū)顧客的需求 其中包括自動匯款服務 復印及傳真服務 自動銀行提款機服務及電話卡等 100平方左右的店鋪中 卻經(jīng)營著3000多個品種的商品 其中70 的商品每年都要更換 日平均銷售額達到68萬日元 單位銷售面積的效率達到235萬日元 資金周轉(zhuǎn)率每年達到43次 7 11Day每年的7月11日為 7 11Day 據(jù)信此傳統(tǒng)為臺灣7 Eleven所創(chuàng) 最早的目的是希望后勤單位不要忘記第一線門市店作業(yè)的辛苦 因此選定每年的此日 所有臺灣7 Eleven后勤單位人員包含所有高級主管 都要到門市上班一天 因此又稱并肩工作日 后來其他國家陸續(xù)彷效 但其目的不一 美國7 11Day定位在慶祝的角色 每年此日全美國7 Eleven均會提供免費的思樂冰日本的7 11Day有兩天 除了7月11日外還有11月7日 在這天全日本的7 Eleven均會進行門市店周邊巷道的清理工作 這項工作目前也被臺灣列入7 11Day的工作項目之一 7 11成功的其他策略 便利型連鎖店 是零售業(yè)中經(jīng)營難度最大 競爭最為激烈的業(yè)態(tài)形式 但7 11卻獲得長足的發(fā)展 成為著名的品牌 7 11的一些獨具匠心的經(jīng)營策略和技巧是非常值得我國零售業(yè)經(jīng)營者學習的 我國在加入WTO以后 正面臨著國際零售進入中國后的巨大挑戰(zhàn) 這就迫使我們必須學習先進的零售經(jīng)營理念 物流模式和經(jīng)營技巧 7 11案例啟示 在7 11的經(jīng)營中 日本的連鎖店最多 業(yè)績也最優(yōu) 它的主要特點是 多批次 小批量進貨高效率的分銷系統(tǒng) 在日本的7 11連鎖系統(tǒng)中 廣泛使用JIT體系 準時制 并不是完全出于交貨時間上的考慮 也包含以最快的方式通過信息網(wǎng)絡從各個門店收到訂貨信息的以及按照每張?zhí)囟ǖ挠唵巫钣行У厥占唐返哪康?而我國許多零售企業(yè)至今尚不知JIT為何物 更不用說如何使用了 雖然JIT源于企業(yè)的生產(chǎn)流程 但它在商業(yè) 物流等領域同樣有非常廣泛的發(fā)展前景 思考 南方公司在1993年由虧轉(zhuǎn)盈后 從改變經(jīng)營觀念著手