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蘇教版四年級(jí)科學(xué)上冊(cè) 我們吃什么 人是鐵 飯是鋼 一頓不吃餓得慌 我們每天吃些什么 1 食物中存在哪些營(yíng)養(yǎng) 2 各種營(yíng)養(yǎng)成分有哪些作用呢 水 礦物質(zhì) 維生素 脂肪 糖類 蛋白質(zhì) 食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為 蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的主要材料 人的皮膚 肌肉 內(nèi)臟 頭發(fā) 指甲和血液的主要成分都是蛋白質(zhì) 沒有它 就沒有人體 沒有生命 就像沒有水泥 土 沙 等建筑材料 就沒有房屋一樣 蛋白質(zhì) 含豐富蛋白質(zhì)的食物 我們每天吃的食物中 糖類占80 其中主要是淀粉 糖類的重要功能是供給生命活動(dòng)所需要的能量 糖類 含豐富糖類的食物 脂肪俗稱油脂 按來源可分動(dòng)物和植物兩類 脂肪是人體能量的主要來源 脂肪的主要功能是供給熱量 脂肪 含豐富脂肪的食物 維生素有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用 它們的種類非常多 隨著時(shí)間的推移越來越多的維生素種類被人們認(rèn)識(shí)和發(fā)現(xiàn)維生素成了一個(gè)大家族 人們把維生素按A B C的順序排列起來 一直排列到L P U共有十幾種 維生素 礦物質(zhì)可調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用 也是身體組織和骨骼生長(zhǎng)所必需的 礦物質(zhì) 含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物 水 水是人體細(xì)胞的主要組成部分 成人體內(nèi)水含量60 70 兒童體內(nèi)水含量80 水 礦物質(zhì) 維生素 脂肪 糖類 蛋白質(zhì) 食物中所含的營(yíng)養(yǎng)成分通常分為 測(cè)試 實(shí)驗(yàn)提示 1 用棉簽蘸一點(diǎn)食用油 涂在白紙上 觀察現(xiàn)象 2 在淀粉糊中滴入一滴碘酒 觀察現(xiàn)象 3 把土豆切開 滴入碘酒 觀察現(xiàn)象 4 不要把油漬弄在檢驗(yàn)紙以外 5 往食物上滴加碘酒時(shí)要離開食物一段距離 我知道檢驗(yàn)食物中營(yíng)養(yǎng)成分的方法 留下油跡 變藍(lán) 有沒有一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng) 想一想 我們?cè)谄綍r(shí)飲食中應(yīng)注意什么 1 食物要多樣化 不偏食不挑食 不然會(huì)因?yàn)槿鄙倌撤N營(yíng)養(yǎng)而得病 2 進(jìn)食要
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