海底撈的工會(huì)是做什么的.docx

海底撈的工會(huì)是做什么的？ 2012-02-22 23:02 星期三 2006年，海底撈決定成立工會(huì)，創(chuàng)始人張勇這樣說(shuō)到：“我們11家店去年接待了300萬(wàn)顧客，這些顧客絕大多數(shù)是沖著海底撈人的勤奮而來(lái)，這足以證明相當(dāng)一部分海底撈的員工是優(yōu)秀的。既然我們有這么多優(yōu)秀的同事，我們?yōu)槭裁床话阉麄兘M織起來(lái)，再由他們?nèi)ビ绊懜嗳耍粼诤５讚婆ぷ鳎ㄟ@是張勇成立工會(huì)的目的）。因此，我需要最優(yōu)秀的人加入到工會(huì)組織中，工會(huì)應(yīng)該是海底撈的先進(jìn)組織。（張勇真能發(fā)明創(chuàng)造?。耙粋€(gè)無(wú)法回避的實(shí)事是，我們絕大多數(shù)員工來(lái)自農(nóng)村，他們有一個(gè)共同的特征就是沒(méi)有受過(guò)良好的教育，因此不可能像公務(wù)員和白領(lǐng)那樣過(guò)上體面的生活。在陌生的城市，他們幾乎沒(méi)有任何有效的方法受到這個(gè)社會(huì)的尊敬?！盀槭裁催@樣？這一切怪誰(shuí)？我們可以改變嗎？我的答案是：誰(shuí)也別怪，要怪就怪我們自己。北大清華每年招那么多學(xué)生，你能考得上嗎？你知道要付出多少汗水和智慧才能得到大家的尊重嗎？既然我們已經(jīng)失去了一些東西，那么我們就只能靠剩下的本錢改變命運(yùn)。這不是可不可能的問(wèn)題，而是必須竭盡所能去改變。否則，我們的員工一輩子都要待在社會(huì)最底層，我們的后代也將重復(fù)我們的命運(yùn)。因此，我們必須有一個(gè)組織來(lái)幫助和關(guān)心基層員工的成長(zhǎng)，這個(gè)組織就是我們的工會(huì)?！懊恳粋€(gè)工會(huì)會(huì)員都必須明白一個(gè)基本道理，我們不是在執(zhí)行公司命令去關(guān)心員工，而是真正意識(shí)到我們都是人，每個(gè)人都需要關(guān)心與被關(guān)心，而這個(gè)關(guān)心基于一種信念，那就是人生而平等?！叭绻覀兊臅?huì)員意識(shí)到這點(diǎn)，我們就應(yīng)該知道工會(huì)不僅僅要關(guān)心員工的傷風(fēng)感冒，更重要的是為他們提供改變命運(yùn)的平臺(tái)。那就是拼命吸引更多的顧客來(lái)海底撈吃飯，不斷開(kāi)分店，提供足夠的職位來(lái)改變更多海底撈人的命運(yùn)，這才是對(duì)員工真正的關(guān)心?！拔乙嬲]大家的是：在你申請(qǐng)成為會(huì)員的時(shí)候，你一定要明白我需要的是真正善良的人，自愿從事這項(xiàng)偉大而煩瑣的工作。如果你不明白這一點(diǎn)，我堅(jiān)決不同意你加入，即使由于我的疏忽讓你混進(jìn)工會(huì)，我也一定想辦法把你找出來(lái)，踢出去?！?之前沒(méi)有看海底撈你學(xué)不會(huì)時(shí)，沒(méi)有覺(jué)得這和其他介紹某個(gè)企業(yè)的書有區(qū)別，看了之后才知道，名字好不好不重要，內(nèi)容一看你就知道了學(xué)習(xí)海底撈的分享：1、對(duì)于微笑服務(wù)，很多地方都在提倡，但如何讓員工能真誠(chéng)的從內(nèi)心發(fā)出來(lái)？我想這除了培訓(xùn)之外，必須讓員工對(duì)企業(yè)有家的感覺(jué)，并能讓他們?yōu)槠髽I(yè)感到自豪，為他們的工作感到驕傲。只有他們工作的滿意度高，才會(huì)有真誠(chéng)的微笑。 2、對(duì)于工作的幾個(gè)細(xì)節(jié)，走了這么多火鍋店，為什么別人就想不到？其實(shí)對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，很多時(shí)候在乎的不是他們所投的成本有多高，而是這份被人關(guān)心的情誼，而這種情誼是不能用錢來(lái)衡量的。 3、服務(wù)員的點(diǎn)菜水平，其實(shí)我想對(duì)于餐飲行業(yè)，他們最好的銷售員就是面對(duì)顧客的一線員工。他們對(duì)產(chǎn)品的把握及在最快時(shí)間之內(nèi)了解消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，將直接決定企業(yè)的業(yè)績(jī)。更難得的是，很多地方都巴不得顧客多消費(fèi)，但他們能做到提醒消費(fèi)者把握好度，并自動(dòng)幫顧客將很多菜的份量自動(dòng)減半。這樣做直接達(dá)到了兩點(diǎn)的目的：A、差異化。讓別人直接感覺(jué)到在這里消費(fèi)跟別的地方不一樣。二、從表面上看好像銷售額少了點(diǎn)，但最終他們得到了消費(fèi)者的認(rèn)同。想一想，如果你讓消費(fèi)者覺(jué)得你替他節(jié)約，你說(shuō)他會(huì)有什么感想。同時(shí)，對(duì)于很多菜，如果消費(fèi)者點(diǎn)多了，當(dāng)用餐完畢之后，滿桌都是剩菜，會(huì)不會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)你的菜肴質(zhì)量和服務(wù)產(chǎn)生稍許的懷疑。但如果服務(wù)員份量把握的好，讓你每個(gè)菜都吃完，讓你感覺(jué)意猶未盡，你說(shuō)你會(huì)不會(huì)多了一點(diǎn)下次再來(lái)的期望。 4、過(guò)程跟蹤服務(wù)。我覺(jué)得跟蹤服務(wù)是服務(wù)很重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，這很大程度上決定了你對(duì)服務(wù)整體水平的愉悅度。如何做到“剛剛好”是一門很重要的學(xué)問(wèn)，它可以讓你感覺(jué)不到它的存在，但當(dāng)你用完餐的時(shí)候，你突然發(fā)現(xiàn)你根本沒(méi)有開(kāi)口要求過(guò)任何東西。你該需要的，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候就已經(jīng)完成了。我想這會(huì)無(wú)形之中，讓你增加了對(duì)他們的滿意度，特別是當(dāng)你想起在別的地方不愉快的用餐經(jīng)