商業(yè)計(jì)劃書

沈陽理工大學(xué)論文 I 一、公司注冊流程 遞或其他方式提供您和投資人的身份證復(fù)印件，說明 公司注冊資金 的額度及全體投資人的投資額度，準(zhǔn)備好至少 5 個公司預(yù)先名稱； 份證 前往工商所簽字驗(yàn)證； 證件辦理完畢后您需選擇就近 銀行 辦理 基本賬戶 和納稅賬戶； (基本帳戶和納稅帳戶可以用同一帳戶 ) 注冊流程依次為： 查名（確定公司名字） 核準(zhǔn)名稱 開 驗(yàn)資戶 驗(yàn)資（完成公司注冊資金驗(yàn)資手續(xù)） 申請營業(yè)執(zhí)照 刻章（公章，私章，財(cái)務(wù)章） 申請 組織機(jī)構(gòu)代碼證 申請 稅務(wù)登記證 辦理基本帳戶和納稅賬戶。 沈陽理工大學(xué)論文 1 二、商業(yè)計(jì)劃書 目 錄 目 錄 . 1 1 項(xiàng)目概況 . 2 2 項(xiàng)目內(nèi)容 . 3 3 產(chǎn)品與服務(wù) . 4 產(chǎn)品介紹 . 4 產(chǎn)品特色 . 4 4 市場調(diào)查與分析 . 5 可行性分析 . 5 市場分析 . 5 競爭分析 . 5 5 經(jīng)營戰(zhàn)略 . 7 營銷策略 . 7 推廣策略 . 7 創(chuàng)新機(jī)制 . 8 6 投資分析 . 9 投資規(guī)模估算 . 9 投資成本方面的估算 . 9 項(xiàng)目銷售收入方面的估算 . 9 項(xiàng)目銷售稅金及附加方面的合理估算 . 9 投資決策分析 . 9 7 財(cái)務(wù)分析 . 11 8 風(fēng)險(xiǎn)分析 . 12 項(xiàng)目總結(jié) . 13 參考文獻(xiàn) . 14 沈陽理工大學(xué)論文 2 休閑水吧商業(yè)計(jì)劃書 1 項(xiàng)目概況 水吧開發(fā)具有良好的市場商機(jī) ， 隨著人均 不斷增長，有錢的白領(lǐng)以及高校大學(xué)生一族較多，尋找上得了檔次的休閑場所，追求高品質(zhì)的休閑生活，是他們主要的生活方式。水吧剛起步的時(shí)期，僅僅是為了喝杯飲料的地方，但隨著產(chǎn)業(yè)的繁榮與周邊的不斷發(fā)展。水吧成了年輕人追求生活的好地方，它是學(xué)生們享受午后陽光的地方年 輕人追求生活的好地方，可以是都市白領(lǐng)減壓，放松性情的地方可以是平常人休息的地方，也可以為了共同的愛好交流與聚會的地方。 水吧就是休閑場所，提供各種飲用水類，飲料類，并附帶提供各種簡單娛樂工具和圖書雜志。 沈陽理工大學(xué)論文 3 2 項(xiàng)目內(nèi)容 為了滿足人們生活水平的需求，我們建立了休閑娛樂型的水吧公司，命名為休閑水吧，它是一家直線制結(jié)構(gòu)的公司，主要經(jīng)營各種飲用水類，飲料類。公司以時(shí)尚、優(yōu)質(zhì)、舒適、健康，讓顧客滿意的服務(wù)為服務(wù)宗旨。在我們公司將配備店長 1 名， 面點(diǎn)師 1 名，茶、咖啡、飲料等調(diào)制師 3 名，服務(wù)領(lǐng)班 1 名，服務(wù)員 3 名。 店長要獨(dú)立負(fù)責(zé)本店的日常管理工作；對本店的行政、人事、營運(yùn)、采購監(jiān)管、企劃執(zhí)行、成本控制、人員流失、員工滿意、顧客滿意度、收銀負(fù)全責(zé)；負(fù)責(zé)帶領(lǐng)全體門店員工為顧客提供良好用餐環(huán)境、可口的食品、滿意的服務(wù)，為客瘋狂；協(xié)調(diào)好內(nèi)部員工關(guān)系；協(xié)調(diào)好本店所在區(qū)域相關(guān)政府部門的公共關(guān)系；負(fù)責(zé)正確解決顧客抱怨，提高顧客滿意度 。 西點(diǎn)師要負(fù)責(zé)本店西點(diǎn)制作；負(fù)責(zé)西點(diǎn)的研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量。 調(diào)制師要負(fù)責(zé)本店的茶、咖啡、飲料 的制作； 負(fù)責(zé) 茶、 咖啡、 飲料 的研發(fā)更新；負(fù)責(zé)食材的盤點(diǎn)與采購量 。 服務(wù)領(lǐng)班要 發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，完成上級交代任務(wù)；檢查當(dāng)班服務(wù)員的考勤，工作著裝及個人儀態(tài)儀表，個人衛(wèi)生，保證員工按要求上班和餐廳服務(wù)的正常開展 。 服務(wù)員 要 負(fù)責(zé) 服務(wù)顧客就餐； 協(xié)助采購食材；店內(nèi)的清潔工作 。 沈陽理工大學(xué)論文 4 3 產(chǎn)品與服務(wù) 產(chǎn)品介紹 茶飲：冰紅茶、冰綠茶、檸檬茶、咖啡紅茶、麥香紅茶、菊普茶、茉莉花茶、開胃茶、瑰美人茶、桂圓茶、川貝杏仁茶、桂花蜜茶、高山金瑩茶、凍頂烏龍茶、人參茶等。 咖啡：現(xiàn)磨現(xiàn)煮咖啡：國寶藍(lán)山王 特色咖啡：極品藍(lán)山 日本炭 燒咖啡、卡布奇洛、拿鐵跳舞咖啡、焦糖瑪奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡、肯雅、曼特寧。 天然果珍珠：香檳葡萄天然果珍珠、百香果天然果珍珠、葡萄天然果珍珠、青蘋果天然果珍珠、草莓天然果珍珠、烏梅天然果珍珠、菠蘿天然果珍珠、檸檬天然果珍珠、薄荷天然果珍珠、水蜜桃天然果珍珠、芒果天然果珍珠、哈蜜瓜天然果珍珠、奇異果天然果珍珠、金桔檸檬天然果珍珠等。 水果沙冰：荔枝沙冰、花生沙冰、薄荷沙冰、榴蓮沙冰、香橙沙冰、檸檬沙冰、胚芽沙冰、葡萄沙冰、哈蜜瓜沙冰、青蘋果沙冰、綠豆沙冰、百香果沙冰、巧克力沙冰、水蜜桃沙冰、菠蘿沙 冰、西瓜沙冰、芋頭沙冰、木瓜沙冰、咖啡沙冰、椰香沙冰、草莓沙冰、杏仁沙冰、芝麻沙冰、芒果沙冰、香蕉沙冰等。 珍珠奶茶：荔枝奶茶、花生奶茶、薄荷奶茶、榴蓮奶茶、香橙奶茶、檸檬奶茶、胚芽奶茶、原味珍珠奶茶、葡萄奶茶、哈蜜瓜奶茶、青蘋果奶茶、綠豆沙奶茶、百香果奶茶、巧克力奶茶、水蜜桃奶茶、西瓜奶茶、芋頭奶茶、木瓜奶茶、咖啡奶茶、椰香奶茶、草莓奶茶、杏仁奶茶、芝麻奶茶、芒果奶茶、香蕉奶茶、香橙奶茶等。 果汁：荔枝汁、薄荷汁、葡萄汁、香橙汁、金桔檸檬汁、香檳葡萄汁、哈蜜瓜汁、青蘋果汁、百香果汁、水蜜桃汁、菠蘿汁、西瓜 汁、木瓜汁、草莓汁、芒果汁、金桔汁、黑加侖汁、姜母汁、奇異果汁等。 西點(diǎn)：各類面包、小餅干、提拉米蘇、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、慕司、蛋撻。 水果：各類水果。 產(chǎn)品特色 適合中高級人群消費(fèi)，滿足多種人群口味、現(xiàn)場制作、健康 。 沈陽理工大學(xué)論文 5 4 市場調(diào)查與分析 可行性分析 1、 地理因素分析 水吧的選址，要方便顧客，有利于經(jīng)營。 我們將把水吧建立在渾南新區(qū)泛華不夜城商業(yè)區(qū)，此處 人流量多， 臨近學(xué)校以及白領(lǐng)辦公樓， 適合我們的水吧的宣傳 。 2、 人口因素分析 此處臨近學(xué)校，學(xué)校里學(xué)生居多，而且 附近有很多寫字樓，白領(lǐng)也比較多，更重要的是，這是商業(yè)城，人流量較大， 我們 的產(chǎn)品 主要針對學(xué)生 及白領(lǐng) 。 3、 心理因素分析 我們的水吧針對情侶而言為他們提供了私人空間，也為外出購物的人們提供休息的地方，給他們心里上一種舒適感， 更為口渴的人們解了饑渴之需。 市場分析 目前我們想把該店開在沈陽的商業(yè)，高校聚集的地方。根據(jù)業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，我國各式 店 超過 6 萬家以上，產(chǎn)值約 100 多個億。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、廣州、成都等大中型城市，而且每年以 20的速度增長。 水吧 隸屬于餐飲行業(yè)，無論是從業(yè) 企業(yè)還是從業(yè)人員，因受制于市場環(huán)境，變化和變動較大，每年都有一大批新的出現(xiàn)，但與此同時(shí)，又有許多停業(yè)或歇業(yè)。 我們企業(yè)根據(jù)消費(fèi)者對飲品的要求，把本水吧消費(fèi)者細(xì)分為： 個人消費(fèi)者 要指青年學(xué)生）：青年學(xué)生，特別是大學(xué)生，追求時(shí)尚，他們往往可以自主消費(fèi)，也是有重復(fù)購買需求和購買能力的人群。這個市場十分巨大，要作為本水吧的主打市場。而且這個市場的客戶關(guān)注我們飲品的口感、價(jià)格甚至是外觀，在針對目標(biāo)消費(fèi)者做飲品要注重加強(qiáng)產(chǎn)品各個細(xì)節(jié)。 競爭分析 在夏日， 高溫襲來，路過冷飲店時(shí)，人們總會有想購買一杯冷飲降暑的想法。而作沈陽理工大學(xué)論文 6 為學(xué)生，這種想法更容易被付諸行動。再加上冷飲水吧投資小，風(fēng)險(xiǎn)小，市場需求量大，因此可以說在校內(nèi)經(jīng)營一家水吧擁有很大的優(yōu)勢。 但是與之相對的經(jīng)營一家水吧的劣勢也是不小的。劣勢一：商業(yè)城建立已久，已經(jīng)存在多家冷飲水吧。有些水吧名氣已經(jīng)深入人心，甚至有非此牌不喝的學(xué)生。再加上水吧定位難度大，產(chǎn)品需求檔次不一樣，以至于水吧的經(jīng)營具有很大的難度。所以在水吧經(jīng)營初期，可能很難有較大的收益。劣勢二：眼高手低。自恃學(xué)識淵博，小分量的工作不愿意親自動手，大分量的 事情卻又做不來。這就造成了經(jīng)營成功的最大阻礙。劣勢三：缺乏社會經(jīng)驗(yàn)和職業(yè)經(jīng)歷，尤其缺乏人際關(guān)系和商業(yè)網(wǎng)絡(luò)。對于初入商界的我們，缺乏創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和社會經(jīng)驗(yàn)以及經(jīng)歷是我們最無可奈何卻又是最重要的環(huán)節(jié)看。我們必須經(jīng)過這樣的一個真空期來慢慢充實(shí)自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)歷，讓自己能夠建立其廣泛的人際關(guān)系和商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，有助于我們在一定的經(jīng)營范圍具有相當(dāng)?shù)糜绊懥Α?沈陽理工大學(xué)論文 7 5 經(jīng)營戰(zhàn)略 營銷策略 （ 1）制定合理價(jià)格。在價(jià)格方面，以合理的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，吸引消費(fèi)者，還采用會員制與普通制兩種經(jīng)營模 式，價(jià)格適中，除了為會員提供超值服務(wù)外，普通消費(fèi)者同樣能享受到物美價(jià)廉的服務(wù)。合理的價(jià)格會為水吧保證一定的客流量。 （ 2）店鋪環(huán)境布置。店鋪布置、我認(rèn)為店鋪布局和環(huán)境布置做到有序、便利、美觀，對于樹立良好形象有很大作用。針對店鋪位置的實(shí)際情況與周邊顧客的需求特點(diǎn)，設(shè)計(jì)店鋪布局和環(huán)境布置的指導(dǎo)思想是 合理利用空間，使布局看起來有序，商品擺放合理，拿取飲料方便，飲料的類型多樣化。墻壁四周裝有鏡子，這樣會讓顧客覺得店鋪是很寬敞明亮，這樣可以消費(fèi)者就會有一個輕松的心情坐下來休息和品嘗我們的茶水飲料。在進(jìn)門的吧臺， 也就是收銀的地方，在吧臺的后面擺放所有飲料茶水的樣品，這樣顧客在點(diǎn)單的時(shí)候可以看著樣品。 （ 3）開展周到服務(wù)。當(dāng)在某些節(jié)日里水吧可以免費(fèi)贈送一些與該節(jié)日相關(guān)的小禮品，還設(shè)有個性化服務(wù)以滿足現(xiàn)今特例獨(dú)行的年輕一族的個性化需求。當(dāng)然水吧也會有建議和投訴箱，如果顧客對水吧的服務(wù)還有一些意見或看法，可以通過這個方式提出寶貴的意見，我們會欣然接受、并改正。 推廣策略 （ 1） 電子郵件推廣 。 電子郵件是最有效的網(wǎng)絡(luò)許可營銷方法之一。分為：廣告郵件、電子雜志兩種。前者通過廣泛發(fā)布郵件信息獲得第一注意力；后者通過 用戶許可，獲得定期、定向宣傳效果，起到事半功倍的效果。 （ 2） 數(shù)據(jù)庫策略 。 注重調(diào)查消費(fèi)者資料、訪問統(tǒng)計(jì)等數(shù)據(jù)的收集整理，并進(jìn)行客觀分析，對消費(fèi)者行為進(jìn)行引導(dǎo)是推廣的核心。 如 調(diào)查： 搞一些小調(diào)查，問一個有 趣的問題，讓訪客投票。投票者也許會在明天或下周再來查看調(diào)查結(jié)果； 有獎活動： 持續(xù)的搞一些有獎活動，獎品不必太貴重，只要對你的訪客來說稍有用即可。他們會常來看結(jié)果 ； 小測驗(yàn)： 要有小測驗(yàn)，每周公布答案。參加者會來看正確答案； 新聞： 提供與主題相關(guān)的新聞。一般人都喜歡最新的新聞。你如能成為他們的第一手來源，他們就沈陽理工大學(xué)論文 8 會 重復(fù)光臨。 （ 3） 口碑推廣 。 通過免費(fèi)飲品，或者策劃的新載體，按照口碑推廣的慣用套路促使用戶幫我們進(jìn)行口碑宣傳。 創(chuàng)新機(jī)制 在技術(shù)上，我們可以 購買先進(jìn)的設(shè)備，比如全自動的咖啡機(jī)，多功能的烘焙、烤等設(shè)備 。在產(chǎn)品上，可以 根據(jù)消費(fèi)者的不同品味設(shè)計(jì)不同主題的西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡 、甜點(diǎn)；其次還可以根據(jù)社會的不同熱點(diǎn)進(jìn)行設(shè)計(jì)西點(diǎn)、水果拼盤、咖啡 。在 經(jīng)營模式上，可以 借鑒咖啡店與西點(diǎn)店的經(jīng)營模式，顧客可以進(jìn)行對食物的打包、定制，價(jià)格定在 15 50 元每份較合適。 果茶如檸檬茶、蘋果茶等在這里也應(yīng)備齊。而且 休閑廳的 設(shè)計(jì)要簡約，要用明亮潔凈的店堂來吸引顧客。店中準(zhǔn)備一些報(bào)刊雜志，使得客人落座后喝上一杯茶隨意地翻閱報(bào)紙雜志（絕對不能用過期刊物）。在裝修上要講究舒適，簡潔，明朗，情調(diào)休閑；隨著都市人生活節(jié)奏的不斷加快，相應(yīng)的工作壓力也越來越大，上街購物和吃飯便成了疲憊的都市人忙里偷閑的又一種調(diào)節(jié)方式。都市人吃的樂趣已不再是簡單的色、香、味，如果開一種以特色取勝的休閑茶餐廳定能吸引眾多休閑消費(fèi)顧客。休閑廳所以受歡迎主要是能隨意組合 ， 點(diǎn)吃茶點(diǎn)大多為烘托休閑環(huán)境，讓人以休閑玩樂和解決溫飽為一體，盡情地放松自己。其次是價(jià)格適中，一 般情況下一杯茶加一些休閑菜點(diǎn)，三、五個朋友，人均 50 元左右；普通消費(fèi)者可以接受。另外，吃休閑茶點(diǎn)時(shí)間較長，人們相約吃休閑茶點(diǎn)就圖它有個寬松的空間，能得到較長時(shí)間的休息，常常一坐就是兩小時(shí)，甚至半天。隨著休閑消費(fèi)的發(fā)展，正成為都市人現(xiàn)代的消費(fèi)潮流。（建議：餐廳把用為斷隔的玻璃，全部貼上玻璃紙。）餐廳 應(yīng) 全部使用一次性餐具，這樣才能顯得干凈衛(wèi)生，讓顧客放心用餐。員工 要 統(tǒng)一著裝，切忌不要當(dāng)顧客面去整理衣服及鞋襪，也不要一直站在就餐的顧客身邊，但一定要隨傳隨到。 此休閑水吧 不僅要成為人們敘舊和洽談生意的場所 ,而且還要推 出特惠套餐，方便工薪族和學(xué)生。學(xué)生中大學(xué)生應(yīng)該是餐廳的主流，大學(xué)生有時(shí)間也稍微有些財(cái)力去消費(fèi) ， 但是價(jià)格的是最為關(guān)鍵的，學(xué)生的經(jīng)濟(jì)實(shí)力源至于其父母。服務(wù)也很重要，尤其到了冬天，顧客進(jìn)店即奉送一杯免費(fèi)熱茶，要讓人有賓至如歸的感覺，從而留住回頭客。 沈陽理工大學(xué)論文 9 6 投資分析 投資規(guī)模估算 在建立休閑水吧之前，需要對其投資規(guī)模進(jìn)行估算分析。 投資成本方面的估算 休閑水吧項(xiàng)目投資可行性分析中的一個重要方面就是投資成本方面的估算。首先，分析人員要對休閑水吧項(xiàng)目的土地開發(fā)費(fèi)進(jìn)行估算。土地開發(fā)費(fèi)主 要包括：出讓金額、土地轉(zhuǎn)讓費(fèi)用以及各種附加費(fèi)用；土地征用以及安裝補(bǔ)償費(fèi)用；管理人員工資等開銷費(fèi)用等。其次，分析人員要對附屬公共配置設(shè)施費(fèi)進(jìn)行估算。 項(xiàng)目銷售收入方面的估算 休閑水吧的建設(shè)項(xiàng)目，最終肯定要面向社會、面向消費(fèi)者的。項(xiàng)目銷售收入是休閑水吧項(xiàng)目保證收益的前提。銷售收入方面的預(yù)測要在充分調(diào)查與統(tǒng)計(jì)的基礎(chǔ)上完成，可以根據(jù)必勝客以往的銷售業(yè)績，利用相關(guān)方法，對休閑水吧項(xiàng)目所在地未來銷售狀況有個合理的預(yù)測與估算。 通常情況下，可以根據(jù)競爭導(dǎo)向定價(jià)法實(shí)現(xiàn)銷售價(jià)格的確定。因?yàn)樾蓍e水吧項(xiàng)目的投資成功 ，一方面可以獲利；另一方面可以在餐飲業(yè)市場競爭中立于不敗地位。休閑水吧可以根據(jù)社會因素以及企業(yè)自身因素，決定本項(xiàng)目銷售價(jià)格是稍高于還是稍等于同類競爭者。 項(xiàng)目銷售稅金及附加方面的合理估算 休閑水吧項(xiàng)目銷售稅金及附加方面涉及到的東西比較多，主要有：項(xiàng)目營業(yè)稅、建設(shè)過程中的維護(hù)稅、土地增值稅以及房地產(chǎn)開發(fā)公司的所得稅等。其中土地增值稅是指有償轉(zhuǎn)讓土地使用權(quán)或者地上附有物，而獲取增值收入的個人或者單位所交納的稅。 投資決策分析 通過分析 休閑水吧 的盈利模式來對其建店項(xiàng)目進(jìn)行投資決策分析。 休閑水吧 的商業(yè)模式 將 是難以復(fù)制與仿效的， 休閑水吧 目前尚未達(dá)到規(guī)模效益。 首先要 豐富的餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，先把品牌做大做強(qiáng) 。 時(shí)下，關(guān)鍵的是要提升品牌含金量，而沈陽理工大學(xué)論文 10 非盲目擴(kuò)張 。 其次， 休閑水吧 需要掌握直接控制權(quán)，建立一個統(tǒng)一協(xié)調(diào)的管理體系，從而完美體現(xiàn)和執(zhí)行公司理念。否則，難以長遠(yuǎn)發(fā)展。 、 另外， 休閑水吧 走歡樂、休閑、品位、情趣的道路，與 同行業(yè) 的定位迥然不同 。 休閑水吧 的裝潢更加偏重情調(diào)，昏黃幽暗的燈光流瀉下來，映照在附著于墻壁上的抽象油畫上，形成一圈一圈曖昧的影像，給人一種朦朧的溫暖，仿佛某一個散淡的黃昏里一場波 瀾不驚的巧遇：只有一張比薩的距離，美食與文化的邂逅。 溫馨舒適的餐廳讓您在享受的同時(shí)，也享受 休閑水吧 帶給您的環(huán)境和品位。三五知己圍坐一圈，品咖啡紅茶，佐以精致的小食，或聊天，或看 雜志 ，輕松愉快，愜意非常。 沈陽理工大學(xué)論文 11 7 財(cái)務(wù)分析 （ 1） 據(jù)計(jì)算可初步得出店面開業(yè)啟動資金約需 8000 元（場地租賃費(fèi)用 600 元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用 600 元，場地裝修費(fèi)用 1000 元，飲品制作用具購置費(fèi)用5000 元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等 800 元）。 （ 2） 運(yùn)營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費(fèi)用，場地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。 （ 3） 每日經(jīng)營財(cái)務(wù)預(yù)算及分析，據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約 300 元，收益率 40%，由此可計(jì)算出投資回收期約為 2 個多月。 沈陽理工大學(xué)論文 12 8 風(fēng)險(xiǎn)分析 市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風(fēng)險(xiǎn)，