現(xiàn)代連鎖經(jīng)營與管理 22116-6

1 現(xiàn)代連鎖經(jīng)營與管理 2 目錄 3 2 1 第一篇：緒論篇 第三篇：現(xiàn)代連鎖企業(yè)提升篇 第二篇：連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理篇 3 第一篇：緒論篇 1 2 連鎖經(jīng)營的歷史沿革與發(fā)展趨勢 連鎖經(jīng)營的基本理論 4 連鎖經(jīng)營的起源及背景 01 發(fā)達國家連鎖經(jīng)營的發(fā)展與現(xiàn)狀 02 連鎖經(jīng)營在中國的發(fā)展 03 連鎖經(jīng)營未來的發(fā)展趨勢 04 本章小結(jié) 05 1 連鎖經(jīng)營的歷史沿革與發(fā)展趨勢 5 連鎖經(jīng)營的起源 01 1859年，世界上第一家頗具規(guī)模的連鎖商店出現(xiàn)在雜貨業(yè)，即喬治 吉爾曼 和喬治 亨廷頓 哈特福特在紐約創(chuàng)辦的大美國茶葉公司 。 在公元前 200年，一個中國商人就擁有多家店鋪，這稱得上是連鎖經(jīng)營最早 的萌芽。美國零售業(yè)巨頭沃爾瑪公司創(chuàng)始人山姆 沃爾頓的話中得到證實， 他生前曾說：“我創(chuàng)立沃爾瑪?shù)淖畛蹯`感來自中國的一家古老的商號 (八大 祥商號 之一的瑞軼祥老店 )。 6 其一，當時美國資本主義工業(yè)化和市場化經(jīng)濟的初期繁榮發(fā)展，城市化水平的快速提高和完全商品化的城市居民消費方式，造就了比較寬松的商業(yè)發(fā)展與擴張的市場環(huán)境； 背景 其二，美國的商標保護法規(guī)的初步建立與消費者品牌意識的形成，為擴大消費者認知和接受以商號為代表的某些規(guī)范化、模式化的商業(yè)經(jīng)營方式和服務(wù)質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。 連鎖經(jīng)營的背景 01 7 02 發(fā)達國家連鎖經(jīng)營的發(fā)展與現(xiàn)狀 02 傳統(tǒng)連鎖期 超級市場導(dǎo)入期 現(xiàn)代連鎖時代 連鎖加盟店全球化 引入期（ 1970年以前） 成長期 (1970 成熟期 (1980年以后 ) 美國的連鎖 歐洲的連鎖 日本的連鎖 英國連鎖經(jīng)營發(fā)展 法國連鎖經(jīng)營發(fā)展 德國連鎖經(jīng)營發(fā)展 8 美國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷史 第一階段 1859年的連鎖經(jīng)營萌芽期 1859年，世界上最早的一家連鎖店，它 是由兩個美國人喬治 爾曼和喬治 哈特福特在美國紐約創(chuàng)辦的“大美國茶葉 公司”， 10年后更名為“ 大西洋與太平洋 茶葉公司” 。 當時，美國基本已經(jīng)完成全國范圍的鐵 路網(wǎng)建設(shè)，隨后又建成全國范圍的通訊 網(wǎng)絡(luò)。新式快捷的交通工具和先進的通 訊工具的廣泛應(yīng)用，為連鎖經(jīng)營的發(fā)展 創(chuàng)造了良好的外在環(huán)境和必要條件。 他們集中大批量進貨，集中配送，以降 低成本，最終以低價銷售，贏得競爭優(yōu) 勢。 美國 連鎖經(jīng)營的開拓者和領(lǐng)頭羊 9 第二階段 1859年至 1930年的傳統(tǒng)連鎖創(chuàng)立期 “ 大美國茶葉公司” 從 1865年只賣 茶葉的 25家門店，發(fā)展到 1900年的 200 家門店，經(jīng)營品種擴大到咖啡、可可 茶、糖和各種濃縮果汁等 ，由于是以 同一資本開辦門店，其形式后來被稱 為 直營連鎖 。 1865年，美國南北戰(zhàn)爭結(jié)束，國內(nèi)統(tǒng) 一市場進一步形成， 美國勝家縫紉公 司 ，在全美各地設(shè)置了有銷售權(quán)的特 約經(jīng)銷店，公司憑借產(chǎn)品特許經(jīng)營權(quán)， 把一批店鋪組織起來，實行連鎖經(jīng)營， 這就是 世界第一家特許連鎖店 。 1887年，美國又有 130多家獨立的食 品零售商，自愿聯(lián)合，共同投資開辦 了一個共同進貨的食品批發(fā)公司，對 參加者實行聯(lián)購分銷，成為 美國的第 一家自愿連鎖店 。 到 1900，年全美連鎖企業(yè)已發(fā)展到 58 家，完成了美國傳統(tǒng)連鎖經(jīng)營創(chuàng)立期 。 10 第三階段 1930年至 1980年的超級市場導(dǎo)入期 1930年 8月在美國經(jīng)濟危機 中，具有幾十年經(jīng)營食品經(jīng)驗 的美國人邁克爾 紐約長島的牙買加開設(shè)了第一 家超級市場，以開架自選、價 格低廉為特征的第一家超級市 場誕生后，到 1939年美國超級 市場已發(fā)展到 5000多家。 連鎖經(jīng)營與連鎖超市結(jié)合， 是這一時期美國連鎖發(fā)展最重 要的特點。 11 第四階段 1950年 1980年的現(xiàn)代連鎖期 20年代，隨著美國戰(zhàn)后經(jīng)濟的 重建和繁榮，人口的增長以及城 市人口向郊區(qū)的遷移，給連鎖經(jīng) 營的發(fā)展帶來了新的契機。連鎖 集團下的各公司經(jīng)營趨于規(guī)范化、 統(tǒng)一化、標準化，不僅強調(diào)銷售 方式的統(tǒng)一，而且開始使用統(tǒng)一 的公司名稱、商標，執(zhí)行總部的 全套標準化管理制度。 1954年，今日麥當勞的真正締 造人克較克得到了為麥當勞發(fā)展 連鎖店的權(quán)利，在全世界產(chǎn)生了 一場商業(yè)革命。 自由連鎖、特許連鎖等形式在 這段時期也有發(fā)展，連鎖經(jīng)營已 進入成熟、規(guī)范的軌道。 12 第五階段 1980年以后的全面國際化連鎖期 80年代的連鎖可以說是邁 入了新的“連鎖加盟時期。 其特點是經(jīng)營手法多樣化， 不再局限于速食餐館等少數(shù) 特定行業(yè)，而擴充到非食品 零售業(yè)、酒店業(yè)、不動產(chǎn)業(yè) 、商業(yè)服務(wù)業(yè)等。 近 10年，連鎖的國際化成為 一大潮流。 由美國人沃爾頓創(chuàng)辦的 沃爾 瑪 ，無論從哪方面看，都是 一個標志。 13 全球最大的零售業(yè)帝國 沃爾瑪 案例： 公司歷史 1962年，首家沃爾瑪商店開業(yè) (阿肯色州 ) 1983年，首家山姆會員商店開業(yè) (俄克拉荷馬州 ) 1988年，首家沃爾瑪購物廣場開業(yè) (華盛頓 ) 1991年，首家國際分店開業(yè) (墨西哥城 ) 1998年，首家沃爾瑪社區(qū)店開業(yè) (阿肯色州 ) 全球銷售額 截至 2007年 1月 31日， 2006財政年度銷售額達到 3,449億美元。（ 每周光臨沃爾瑪?shù)念櫩?員工總數(shù) 全球員工 90萬名 美國員工 36萬 國際部員工 5萬 中國員工 14 1913219824652587 28523124351143400100020003000400050002000年2001年2002年2003年2004年2005年2006年2007年注： 2007年為 財富 預(yù)測值 沃爾瑪全球銷售額（億美元） 15 沃爾瑪國際部： 2,901 國家 商店總數(shù) 進入日期 墨西哥 907 1991年 11月 波多黎各 54 1992年 8月 加拿大 290 1994年 11月 阿根廷 14 1995年 11月 巴西 300 1995年 5月 中國 (*) 187 1996年 8月 英國 336 1999年 7月 日本 391 2002年 3月 哥斯達黎加 140 2005年 9月 薩爾瓦多 63 2005年 9月 危地馬拉 136 2005年 9月 洪都拉斯 43 2005年 9月 尼加拉瓜 40 2005年 9月 沃爾瑪美國 4,058 沃爾瑪商店 1,051 沃爾瑪購物廣場 2,307 山姆會員商店 582 沃爾瑪社區(qū)店 118 沃爾瑪全球商店總數(shù) 6,959 沃爾瑪?shù)娜驙顩r （截至 2007年 5月 11日） 16 財富 雜志 2007年美國企業(yè) 500強前十強 排名 公司 營收 (百萬美元 ) 利潤 (億美元 ) 1 沃爾瑪 351,1, 埃克森美孚 347,9, 通用汽車 207,1, 雪佛龍 200,7, 康菲石油國際 172,5, 通用電氣 168,0, 福特汽車 160,12, 花旗集團 146,1, 美國銀行 117,1,0 美國國際集團 113,4,7 關(guān)于公司文化的故事 山姆會員店歡呼 來一個 S 來一個 A 來一個 M 來一個呼 來一個 S 我們一起喊 姆會員店 誰是第一 員第一 我聽不見 員第一 山姆， 山姆， 向前進 ! 超越顧客的期望 沃爾瑪歡呼 沃爾瑪購物廣場歡呼 來一個 W 來一個 A 來一個 L 我們一起扭一扭！ M A R T 我們就是 爾瑪 天天平價 爾瑪 顧客第一 爾瑪 沃爾瑪 , 沃爾瑪 , 向前進！ 18 第一階段 19世紀末 20世紀初 形成期 連鎖經(jīng)營的跟隨者和競爭者 隨著歐美經(jīng)濟的頻繁往來，連鎖經(jīng)營模式也傳到歐洲，一些大的零售商開始進行連鎖經(jīng)營 1894年英國的 瑪莎公司 宣告成立，到 1900年底瑪莎公司開設(shè)了 36家分店（其中24家為市場貨攤）， 1907年其分店數(shù)達到 60家。 歐 洲 19 第二階段 20世紀六七十年代 發(fā)展期 這一時期歐洲連鎖業(yè)的發(fā)展是伴隨著美國特許經(jīng)營組織向歐洲的大肆進軍，是歐洲商業(yè)企業(yè)為了生存而做出本能抵抗反應(yīng)。 創(chuàng)建于 1856年的法國春天集團，從 20世紀 60年代開始，為了適應(yīng)人們的消費習(xí)慣與購買能力的不同，開始創(chuàng)設(shè)大眾商店，并合資興辦連鎖超市，形成了多種業(yè)態(tài)連鎖的局面。 這一時期，英國整個零售商業(yè)結(jié)構(gòu)以連鎖店為主。 1977年，單店零售商店有職工 293萬人，而連鎖店有職工 連鎖店的銷售額占零售業(yè)銷售總額的 2/3以上。 1972年 9月“歐洲特許權(quán)聯(lián)合會”（簡稱 法國巴黎成立 歐 洲 20 第三階段 20世紀八九十年代 高潮期 特許連鎖發(fā)展極為迅速，在一些國家甚至超過了其他兩種連鎖形式 英國從 1984年至 1992年，特許加盟連鎖店由 9000家發(fā)展到近 德國連鎖業(yè)也比較發(fā)達，如麥德龍等公司實力在不斷增強。 歐 洲 21 第四階段 20世紀九十年代后 海外擴張期 歐洲 伴隨著美國連鎖業(yè) 20世紀八九十年代的海外發(fā)展，歐洲連鎖業(yè)也在九十年代開始了海外擴張。 以中國為例： 法國家樂福 1993年進入中國， 德國麥德龍 1995年進入中國， 荷蘭的萬客隆 1996年進入中國， 法國的歐尚 1997年進入中國， 荷蘭的阿霍德 1997年進入中國， 瑞典的宜家 1998年進入中國。 22 世界連鎖經(jīng)營的學(xué)習(xí)者和發(fā)展者 早在 1929年，日本出現(xiàn)了第一家以 自助連鎖形式對抗百貨店大資本的、 以零售為主導(dǎo)型的大東京洋品商聯(lián)盟， 從而拉開了日本連鎖經(jīng)營的序幕。 1937年前后出現(xiàn)的大東京文具連鎖、 大東京瓷品連鎖、大東京鞋連鎖店聯(lián) 盟、和服共同進貨聯(lián)盟等機構(gòu)都屬于 這一形式。 但由于二戰(zhàn)的爆發(fā)，這些組織被當 時的統(tǒng)制經(jīng)濟所吞沒。 第一階段 1929年至第二次世界大戰(zhàn)的 連鎖經(jīng)營的雛形期 日 本 23 第二階段 1955年至 1964年 連鎖經(jīng)營的起飛階段 1955 1964年是日本為實現(xiàn)現(xiàn)代化而 準備的起飛階段。 在這 10年中，日本商業(yè)界的有識之士 抓住機會，加大對零售業(yè)的投資。著 名的 大榮、伊藤洋華堂 都是這一時期 的產(chǎn)物。 為了適應(yīng)大量的生產(chǎn)和大量消費的需 要，這些公司的管理者們及時地從歐美 引進了連鎖經(jīng)營，不斷地開設(shè)或吸收分 店，擴大銷售網(wǎng)點。 24 第三階段 20世紀 70年代連鎖經(jīng)營的重組期 70年代日本積極地從國外引 進著名的連鎖公司如麥當勞、 肯德基等，將連鎖經(jīng)營由零 售業(yè)擴大到服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)， 從而健全了日本的連鎖體系。 25 第四階段 20世紀 80年代至今 連鎖經(jīng)營飛速發(fā)展期 80年代日本連鎖業(yè)在經(jīng)歷了 第二次流通重組、第三次流通 再編后，連鎖店紛紛向信息化 發(fā)展，銷售信息管理系統(tǒng) （ 企業(yè)內(nèi)部信息通訊 網(wǎng)（ 步列入到連鎖業(yè) 中，并迅速得以推廣。 26 連鎖經(jīng)營在中國的發(fā)展 03 我國連鎖經(jīng)營的發(fā)展歷程 初始期（ 20世紀 90年代初期至中期） 成長期（ 1995年至今） - 1986年由天津立達集團公司創(chuàng)辦的天津立達國際商場 營，并取得了顯著成效 種增多 由企業(yè)規(guī)模優(yōu)勢 向產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)勢轉(zhuǎn)化 27 連鎖經(jīng)營在中國的發(fā)展 03 中國連鎖百強發(fā)展現(xiàn)狀 5. 注重綜合能力的提升 1. 行業(yè)保持快速發(fā)展的勢頭 2. 行業(yè)集中度進一步提高 3. 海外品牌發(fā)展迅速 4. 行業(yè)并購與整合力度加大 28 2005年 2005年中國連鎖企業(yè)前十名企業(yè)名單 2006年中國連鎖企業(yè)前十名企業(yè)名單 29 連鎖經(jīng)營在中國的發(fā)展 03 我國連鎖經(jīng)營存在的問題 問題 3. 企業(yè)利潤低 1. 認識上的誤區(qū) 5. 資金和技術(shù)的制約 4. 配送中心發(fā)展滯后 2. 體制的制約 6. 管理基礎(chǔ)薄弱 30 品牌意識淡薄 管理不規(guī)范 人才缺乏 管理基礎(chǔ)薄弱 31 連鎖經(jīng)營未來的發(fā)展趨勢 04 發(fā)展趨勢 多行業(yè)、多業(yè)態(tài)方向發(fā)展 更趨規(guī)范化 競爭將日趨激烈 實現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展的 實質(zhì)性突破 商業(yè)現(xiàn)代化技術(shù)手段將 得到普遍推廣和運用 多樣化、復(fù)雜化 32 本章小結(jié) 本章從連鎖經(jīng)營的起源及背景講 起，重點介紹了發(fā)達國家連鎖經(jīng)營 的發(fā)展與現(xiàn)狀和連鎖經(jīng)營在中國的 發(fā)展狀況及存在問題，并對連鎖經(jīng) 營的未來做出了展望。 33 2 連鎖經(jīng)營的基本理論 連鎖經(jīng)營概述 01 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 連鎖經(jīng)營優(yōu)勢和風險分析 03 連鎖經(jīng)營的基本原則 04 本章小結(jié) 05 34 通過企業(yè)內(nèi)部分工協(xié)作或企業(yè)與企業(yè)之間的分工協(xié)作； 由核心企業(yè)和分散經(jīng)營的企業(yè)結(jié)成的 具有統(tǒng)一管理和儲存中心的兩個以上的零售單位的聯(lián)合 連鎖經(jīng)營的定義 連鎖經(jīng)營是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，是指經(jīng)營同類商品或服務(wù)的若干個企業(yè)，以一定的形式組成一個聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實施集中化管理，把獨立的經(jīng)營活動組合成整體的規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。 35 連鎖經(jīng)營概述 01 連鎖經(jīng)營的基本特征 經(jīng)營統(tǒng)一化 經(jīng)營規(guī)模化 采購規(guī)?；?物流規(guī)?；?市場營銷規(guī)?；?培訓(xùn)規(guī)模化 統(tǒng)一的 統(tǒng)一的商品大類 統(tǒng)一的運營手冊 統(tǒng)一的營銷運作 統(tǒng)一的采購和配送 36 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 直營連鎖的定義 直營連鎖的特征 連鎖企業(yè)的總部通過獨資、控股或吞并、兼并等途徑 開設(shè)門店，發(fā)展壯大自身實力和規(guī)模的一種形式 。 1、所有權(quán)的集中統(tǒng)一 2、管理權(quán)的高度集中統(tǒng)一 3、財務(wù)制度的集中統(tǒng)一 4、人力資源開發(fā)與管理的集中統(tǒng)一 直營連鎖 37 總公司授權(quán)加盟者經(jīng)營生意，并且在組織結(jié)構(gòu)、人員訓(xùn)練、 采購及管理上協(xié)助加盟者。 主導(dǎo)企業(yè)把自己開發(fā)的商品、服務(wù)和營業(yè)系統(tǒng)，以契約形式授予 加盟店的規(guī)定區(qū)域內(nèi)的經(jīng)銷權(quán)或營業(yè)權(quán)。 指特許者同其他事業(yè)者之間締結(jié)合同 特許連鎖的定義 特許經(jīng)營是指通過簽訂合同，特許人將有權(quán)授予他人使用的商標、商號、經(jīng)營模式等經(jīng)營資源，授予被特許人使用；被特許者按合同規(guī)定，在統(tǒng)一經(jīng)營體系下從事經(jīng)營活動，并向特許人支付特許經(jīng)營費。 38 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 特許連鎖的基本特征 所有權(quán)的分散與經(jīng)營權(quán)的集中 特許連鎖的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓 特許授權(quán)經(jīng)濟合同是維系特許連鎖經(jīng)營的紐帶 總部與加盟店的關(guān)系是縱向關(guān)系 4 1 2 3 39 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 特許連鎖的類型 投資性特許經(jīng)營 職業(yè)性特許經(jīng)營 零售式特許經(jīng)營 管理式特許經(jīng)營 銷售與分銷式特許 商品、商標型特許連鎖 經(jīng)營模式特許連鎖 一般特許連鎖 委托特許連鎖 發(fā)展特許連鎖 復(fù)合特許連鎖 按特許權(quán)接受方經(jīng)營加盟店 按特許連鎖的特許權(quán)內(nèi)容 按特許連鎖授予特許權(quán)的方式 40 優(yōu)點 缺點 對于特許者來說，在其所選擇的加盟店經(jīng)營不善的情況下，會直接影響到特許者自身的名譽、地位；而加盟店發(fā)展態(tài)勢極好卻要求與其脫離關(guān)系時，又會變成特許者的強勁競爭對手，也會影響到特許者的發(fā)展。 對于加盟者來講，特許連鎖強調(diào)標準化的經(jīng)營要求，加盟者必須與總部保持高度一致；加盟者在經(jīng)營管理方面沒有自主性，經(jīng)營的靈活性受到限制。 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 特許連鎖的優(yōu)點缺點 對盟主，節(jié)省了資金，又能獲得擴大市場的機會；降低經(jīng)營風險；穩(wěn)定的商品流通渠道；掌握連鎖經(jīng)營主動權(quán)；有助于企業(yè)形象和品牌的塑造。 對于特許者 ，用較少的資本就能開展創(chuàng)業(yè)活動 ；減少失敗的危險 ；能借用連鎖總部的促銷策略 ；能進行高知名度和高效率的經(jīng)營 ；能夠迅速適應(yīng)市場變化 ； 41 批發(fā)企業(yè)主導(dǎo)型隨意連鎖店集團 。 許多零售企業(yè)自己組織起來的，在保持各自經(jīng)營獨立性的 前提下，聯(lián)合一個或幾個批發(fā)企業(yè)，并以此為主導(dǎo)建立 強有力的總部組織，在總部的指導(dǎo)下，實行共同經(jīng)營。 自由連鎖的定義 自由連鎖是指通過簽訂連鎖經(jīng)營合同，總部與具有獨立法人資格的門店合作，各門店在總部的指導(dǎo)下集中采購、統(tǒng)一經(jīng)銷的經(jīng)營模式。根據(jù)自由原則，自由連鎖體系中的各門店可以自由地加入或退出連鎖體系。 42 奧地利 是全球最大的超市自愿連鎖體系，在世界 5個國家擁有 15160家門店，銷售額達億歐元。 1932年成立于荷蘭。奧地利是 意大利的自由連鎖企業(yè) 43 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 自由連鎖的基本特征 協(xié)商制定的合同是維系各方經(jīng)濟關(guān)系的紐帶 加盟店擁有獨立的所有權(quán)、經(jīng)營權(quán)和財務(wù)核算權(quán) 擁有一個或幾個核心企業(yè)作為總部組織 自由連鎖的核心是共同進貨 1 2 3 4 44 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 自由連鎖的類型 類型 中小型零售企業(yè) 聯(lián)合主導(dǎo)型 大型零售企 業(yè)主導(dǎo)型 批發(fā)企業(yè)主導(dǎo)型 45 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 自由連鎖的經(jīng)營原則 共同原則 利益原則 調(diào)整原則 為社區(qū)作貢獻的原則 4大 原則 46 優(yōu)點 缺點 自由連鎖企業(yè)集團存在著結(jié)構(gòu)松散、凝聚力較差的問題 ；組織體系不夠穩(wěn)定，總部的命令得不到及時、徹底的執(zhí)行，難以集中、統(tǒng)一運作 ；在管理方式方面過于民主也會導(dǎo)致決策遲緩，效率低下 ； 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 自由連鎖的優(yōu)點缺點 這種連鎖經(jīng)營模式管理方式上的民主與集中相結(jié)合的特點，也使其經(jīng)營管理活動既相對統(tǒng)一又具有較大的靈活性，既降低了管理成本又實現(xiàn)了規(guī)模效益。 47 連鎖經(jīng)營的基本模式 02 三種連鎖經(jīng)營模式的比較分析 48 連鎖經(jīng)營優(yōu)勢和風險分析 03 連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢分析之規(guī)模優(yōu)勢 有助于塑造企業(yè)形象 企業(yè)大規(guī)?？焖侔l(fā)展 大批量低價格購買優(yōu)勢 節(jié)約大量的流通費用 節(jié)省大量的廣告費用 49 連鎖經(jīng)營優(yōu)勢和風險分析 03 連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢分析之效益優(yōu)勢 經(jīng)營技術(shù)開發(fā)的專業(yè)化 a 標準化的經(jīng)營 物流中心承擔了部分批發(fā) b 集中化的經(jīng)營與管理 有利于減少商業(yè)投資風險 c 有利于提高零售商業(yè)的地位 經(jīng)營網(wǎng)點多、輻射范圍廣 d 市場占有率高； 50 連鎖經(jīng)營優(yōu)勢和風險分析 03 連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢分析之競爭優(yōu)勢 1 2 3 4 容易快速聚集資本，有利于抓住稍縱即逝的市場機會 組織化程度高，增強了市場競爭能力 經(jīng)營費用低 產(chǎn)品銷售能力強 5 實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟 51 連鎖經(jīng)營優(yōu)勢和風險分析 03 連鎖經(jīng)營的風險 連鎖經(jīng)營雖然有巨大的優(yōu)勢，但也存在一定的風險。如果不將連鎖經(jīng)營這種組織方式與經(jīng)營者的能力、資金以及市場環(huán)境等各方面因素相結(jié)合，它是發(fā)揮不出自身所具有的優(yōu)勢的。 由經(jīng)營者帶來的風險 由市場帶來的風險 總部指導(dǎo)不力及信息傳 遞等帶來的風險 52 連鎖經(jīng)營優(yōu)勢和風險分析 03 連鎖經(jīng)營的風險規(guī)避 1 2 3 4 自我評估 行業(yè)評估 連鎖集團的評估 消費者評估 53 連鎖經(jīng)營的基本原則 04 誠信原則 1 效益原則 2 效率原則 3 守法原則 4 企業(yè)經(jīng)營的通用原則 54 連鎖經(jīng)營的基本原則 04 連鎖經(jīng)營的行業(yè)原則 日本 7(1) 鮮度管理 (2) 商品結(jié)構(gòu)滿足顧客需求 (3) 店面整潔、干凈、明亮 (4) 親切的服務(wù)和與顧客主動打招呼，記住?？偷南嗝埠兔帧?麥當勞的經(jīng)營原則 (1) 品質(zhì)第一的“ 則 (2) 服務(wù)至上的“ 則 (3) 清潔衛(wèi)生的“ 則 (4) 物超所值 V（ 則 55 本章小結(jié) 連鎖經(jīng)營的基本特征包括經(jīng)營規(guī)模 化、經(jīng)營統(tǒng)一化、管理規(guī)范化、組 織網(wǎng)絡(luò)化這四個方面。它有直營連 鎖、特許連鎖、自由連鎖三種基本 模式，這幾種模式之間具有很多共 同點，也存在著很大的差異。 56 第二篇：連鎖企業(yè)經(jīng)營與管理篇 3 4 連鎖經(jīng)營開店管理 連鎖企業(yè)商品采購與管理 5 6 連鎖企業(yè)財務(wù)管理 連鎖企業(yè)配送管理 7 連鎖企業(yè)信息管理 57 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營分店的布局與設(shè)計 03 分店的組織結(jié)構(gòu)及管理職責設(shè)計 04 本章小結(jié) 05 3 連鎖經(jīng)營開店管理 58 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略之圈地模式 網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略 降低廣告費用 提高形象上相乘效果 節(jié)省人力物力財力 提高商品的配送效益 減少總部的投資壓力 要完成在全國的整體布點工作可能需要較長時間 在等待中喪失了最佳機會，讓競爭對手搶占有利地址 圈地模式 59 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略之跳躍模式 可以搶先占領(lǐng)有較高價值的地點，取得先發(fā)優(yōu)勢 避開強大競爭對手，迅速站穩(wěn)腳跟 如果門店之間跨度太大，就難以滿足配送需求 難以根據(jù)不同市場的要求選擇適銷對路的商品 不利于樹立企業(yè)統(tǒng)一形象 對門店的管理人員要求較高 網(wǎng)點空間布局戰(zhàn)略 60 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 門店 S&店鋪危機 市場危機 經(jīng)營危機 管理危機 合作危機 61 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 連鎖經(jīng)營開店的路徑 自建 并購 加盟 合作 開店途徑 62 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 連鎖經(jīng)營開店的路徑比較 63 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 連鎖經(jīng)營開店的基本原則 1 2 3 4 方便顧客購買 有利于配送中心供貨 具有長期規(guī)劃性 配合業(yè)態(tài)類型 64 連鎖經(jīng)營開店模式的構(gòu)成 01 連鎖經(jīng)營分店開發(fā)的流程 65 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 選址重要性分析 選址 選址的決策過程復(fù)雜，成本 高，一旦選定不易變動，同 時位置特點對企業(yè)整體戰(zhàn)略 影響較大。 如果選址不佳，經(jīng)營者再有能力也往往難以彌補這一缺陷。 門店選址對連鎖企業(yè)長期和短期規(guī)劃均會產(chǎn)生較大影響。從長期來看，地點的選擇將影響企業(yè)的整體戰(zhàn)略。 1 2 3 66 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之商圈分析 全部 商圈 A 相對 商圈 C 復(fù)合 商圈 B 67 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之商圈分析意義 1、 詳細了解顧客的人口和社會經(jīng)濟特征 2、確定促銷活動的重點 3、夠幫助確定新開分店能否擴大市場 4、 判斷如果自身不擴張，競爭對手是否 會在附近開設(shè)分店 5、幫助連鎖企業(yè)計算出特定地理區(qū)域內(nèi) 的最佳網(wǎng)點數(shù) 。 6、 可更加突出位置上缺陷 7、幫助了解許多其他因素，并進行評價。 意義 68 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之商圈測定 69 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之商圈確定方法 定商圈 2. 利用數(shù)學(xué)方法分析、確定商圈 （ 1）雷利法則 （ 2）哈夫法則 70 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之商圈分析的基本流程 基本流程 B E C D A 穩(wěn)定的家庭數(shù)的具體位置 商業(yè)環(huán)境上的利弊 是否為將來具有良好發(fā)展前景的地區(qū) 對擬選的幾個具體的地址進行更詳細的調(diào)查 對銷售額作出預(yù)測，粗略地確定商圈范圍 71 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之地點分析的匹配 比較型連鎖企業(yè) 競爭型連鎖企業(yè) 獨特型連鎖企業(yè) 72 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營選址基本理論之客流及競爭程度分析 客流分析 首先要了解過往行人的年齡和性別 ，其次要了解行人來往的目的及停留的時間。交通的便利也是選擇地址要考慮的重要因素。 選址分析 競爭程度分析 加盟者在選擇經(jīng)營地點時，要詳細了解在該地點附近有多少類似的商店？這些商店的規(guī)模、裝修、商品品種、價格及待客態(tài)度如何？ 73 連鎖經(jīng)營選址基本理論之競爭程度分析 我們可以通過計算或測定某類商品銷售的飽和指數(shù)，來了解某個地區(qū)同行業(yè)是過多還是不足，以判斷該地區(qū)的競爭程度。飽和指數(shù)的計算公式是： 式中 某地區(qū)某類商品零售飽和系數(shù)。 H 某地區(qū)購買某類商品的潛在顧客人數(shù)。 某地區(qū)每一顧客用于購買某類商品的費用支出。 某地區(qū)經(jīng)營同類商品零售店的營業(yè)面積總數(shù)。 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 74 決策流程 資料收集 與分析 確定備選 店址 評估備選 店址 選址報告 的撰寫 連鎖經(jīng)營分店選址的決策流程 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 75 連鎖經(jīng)營分店選址的決策流程 2 1 房地產(chǎn)等相關(guān)行業(yè) 公開信息渠道 實地調(diào)查 市場調(diào)研公司 政府部門和 有關(guān)專家 資料收集與分析 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 76 試買 調(diào)查 觀察 訪問 小組座 談會 電話 調(diào)查 郵寄 問卷 實地調(diào)查 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營分店選址的實地調(diào)查 77 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營分店選址的確定備選店址 圖上作業(yè) 對手跟進 現(xiàn)場考察 確定備選店址 78 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營分店選址的評估備選店址 多因素分析法 效益評估法 關(guān)鍵指標評估法 比較評估法 2 3 79 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營分店選址之選址報告撰寫 商圈報告 背景 調(diào)查 方法 內(nèi)容 因素 結(jié)論 目的 體現(xiàn) 形式 結(jié)果 80 連鎖經(jīng)營分店的選址 02 連鎖經(jīng)營分店選址之選址報告撰寫 法律事務(wù)報告 財務(wù)預(yù)測報告 租金 損益平衡分析 以前的房產(chǎn)稅單或納稅證明 租稅費政策 新建店的投資情況 選址報告 81 連鎖經(jīng)營分店的布局與設(shè)計 03 店外觀布局設(shè)計的基本原則 充分體現(xiàn)自身特色 刺激消費者 方便消費者 連鎖經(jīng)營 分店布局 與設(shè)計的 基本原則 促進消費 創(chuàng)造良好的購物環(huán)境， 使消費者快樂 藝術(shù)性的原則 經(jīng)濟性原則 安全性原則 82 連鎖經(jīng)營分店的布局與設(shè)計 03 店外觀布局設(shè)計應(yīng)注意的問題 1 連鎖店的外貌風格必須與經(jīng)營的商品內(nèi)容相一致，要能突出自己行業(yè)和檔次的特點。 2 連鎖店的建筑是城市建筑的一部分 ，整體和諧效果的同時也要體現(xiàn)企業(yè)富有個性的獨特形象 。 3 連鎖店的外觀是指其能被行人清楚看見的部位。 83 連鎖經(jīng)營分店的布局與設(shè)計 03 店外觀布局設(shè)計內(nèi)容 外觀設(shè)計 店面標志 招牌設(shè)計 店面名稱 停車場 窗及貨架 出入口 84 連鎖經(jīng)營分店的布局與設(shè)計 03 突顯經(jīng)營特色 使顧客停留更久 明亮清潔，使顧客心曠神怡 提高效率、增長效益 1 2 3 4 店內(nèi)布局設(shè)計原則 85 連鎖經(jīng)營分店的布局與設(shè)計 03 店內(nèi)布局設(shè)計內(nèi)容 1 2 3 出入 口設(shè) 置須 合理 通道設(shè)置要暢通 主通道 主通道的寬度 主副通道 通道內(nèi)盡量少 排放廣告牌 賣場與后場銜接 選擇最短的距離 采取單行道方式 地板要平整一致 不能門戶大開 面積比約為 2： 8 86 分店的組織結(jié)構(gòu)及管理職責設(shè)計 04 連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu) 組織結(jié)構(gòu) 直線型 職能型 直線職 能型 事業(yè)部制 矩陣結(jié)構(gòu) 87 分店的組織結(jié)構(gòu)及管理職責設(shè)計 04 連鎖經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)類型 小型連鎖 中型連鎖 多元化大型連鎖 跨區(qū)域大型連鎖 總 經(jīng) 理專 業(yè) 人 員門 店 B 門 店 C 門 店 理物 流 部財 務(wù) 部 行 政 部 信 息 服 務(wù) 部店 面 經(jīng) 營 部發(fā) 展 部企 劃 部. 管 理 層企 劃 部 人 事 部 財 務(wù) 部 信 息 部甲 區(qū) 域 管 理 部 乙 區(qū) 域 管 理 部 丙 區(qū) 域 管 理 部發(fā) 展 部 運 營 部 行 政 部 商 品 部B 門 店A 門 店 C 門 店最 高 管 理 層超 市 連 鎖 總 部 百 貨 連 鎖 總 部 快 餐 連 鎖 總 部運營部人事部商品部開發(fā)部超市店的組織結(jié)構(gòu)及管理職責設(shè)計 04 連鎖經(jīng)營分店職能與崗位設(shè)計 門店的基 本職能 B E C D A 環(huán)境管理 人員管理 商品管理 信息管理 現(xiàn)金管理 89 分店的組織結(jié)構(gòu)及管理職責設(shè)計 04 連鎖經(jīng)營分店崗位設(shè)計 崗位設(shè)計 門店崗位設(shè)計 店長 助理店長 收銀員 理貨員 導(dǎo)購員 防損員 90 本章小結(jié) 連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢在于規(guī)模，規(guī)模擴張的手段是店鋪開發(fā)。 ，開店模式和分店地址選擇的重要性不可低估，它們是確保新店開發(fā)成功的重要保證。連鎖企業(yè)的良性發(fā)展離不開有效和適當?shù)慕M織結(jié)構(gòu)和管理職責，有了它們可以完成既定的計劃和實現(xiàn)預(yù)期的目標。 91 連鎖企業(yè)商品采購概述 01 連鎖企業(yè)商品采購組織管理 02 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 連鎖企業(yè)商品管理 04 本章小結(jié) 05 4 連鎖企業(yè)商品采購與管理 92 連鎖企業(yè)商品采購概述 01 商品采購的定義 狹義的商品采購，就是企業(yè)根據(jù)需求提出采購計劃、審核計劃、選好供應(yīng)商，經(jīng)過商務(wù)談判確定價格、交貨及相關(guān)條件，最終簽訂合同并按要求收獲付款的全過程。 商品采購 廣義的商品采購是指除了以購買的方式獲取物品之外，還可以通過下列途徑取得物品的使用權(quán)，如：租賃、借貸、交換等，以達到滿足需求的目的。 93 連鎖企業(yè)商品采購概述 01 商品采購的制度 1 統(tǒng)一采購 是指連鎖企業(yè)設(shè)專門的采購機構(gòu)和專職采購人員統(tǒng)一負責企業(yè)的所有商品采購工作，連鎖企業(yè)所屬各門店只負責銷售； 2 分散采購 是指由連鎖企業(yè)各門店在核定的商品資金定額范圍內(nèi)，直接向供應(yīng)商采購商品。 94 連鎖企業(yè)商品采購概述 01 商品采購的制度的主要優(yōu)點 統(tǒng)一采購所對應(yīng)的大批量采購有利于降低進貨價格 1 2 3 統(tǒng)一采購所對應(yīng)的統(tǒng)一配送有利于降低連鎖系統(tǒng)的整體物流成本 統(tǒng)一采購所對應(yīng)的科學(xué)組織結(jié)構(gòu)和規(guī)范業(yè)務(wù)流程有利于規(guī)范采購行為 統(tǒng)一采購所對應(yīng)的購銷分離制度有利于門店集中時間和精力做好門店銷售工作。 4 95 連鎖企業(yè)商品采購概述 01 總部統(tǒng)一集中采購； 總部采購大部分商品，分店采購少部分商品； 總部采購少部分商品，分店采購大部分商品； 自己貼牌生產(chǎn)（ 外購相結(jié)合； 完全銷售自己生產(chǎn)的商品 1 2 3 4 5 商品采購的方式 96 連鎖企業(yè)商品采購概述 01 采購應(yīng)注意的問題 3 2 1 重視商品的 采購談判 分店與總部要密切配合 總部與分店之間 采購權(quán)限的劃分 97 連鎖企業(yè)商品采購組織管理 02 商品采購組織形式 1 分權(quán)式采購 1. 連銷式經(jīng)營。 2. 分權(quán)式采購方式的優(yōu)缺點 2 集權(quán)式采購 1. 本部采購 2. 采購委員會 3. 聯(lián)合采購 98 連鎖企業(yè)商品采購組織管理 02 商品采購組織管理規(guī)定 對采購人員行動的規(guī)定。 1 對供應(yīng)商的規(guī)定。 2 供應(yīng)商選擇的規(guī)定。 3 采購進貨上的規(guī)定。 4 99 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 商品采購業(yè)務(wù)流程 業(yè)務(wù) 流程 3) 擬定采購計劃 1) 企業(yè)采購策略 5) 采購計劃執(zhí)行 4) 采購計劃修正 2) 企業(yè)內(nèi)外相關(guān)信息策略 6) 結(jié)果評估與分析 100 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 新品引進業(yè)務(wù)流程 采購計劃與供應(yīng)商文件 供應(yīng)商登記表 填寫供應(yīng)商報價單 1 2 3 4 交貨、收貨、驗貨 支付貸款 協(xié)商交易條件 簽訂供應(yīng)商交易條件協(xié)議書 審核交易條件協(xié)議書 簽訂采購合同 建立供應(yīng)商及商品檔案 下訂貨單 101 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 新商品引進的控制 事中控制標準： 如在與供應(yīng)商進 行某種新商品采購業(yè)務(wù)談判過程 中、要求供應(yīng)商提供該商品詳細 、準確、真實的各種資料 。 事后控制標準： 如負責該新商品 引進的采購業(yè)務(wù)人員，應(yīng)根據(jù)新 商品在引入賣場試銷期間的實際 銷售業(yè)績對其進行評估 。 事前控制標準： 在對新引進 商品市場銷售前景進行分析 預(yù)測的基礎(chǔ)上，確定該新引 進商品能給公司帶來的既定 利益， 102 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 自由品牌的開發(fā) 自有品牌，又稱商家品牌，是指由零售商自己擁有并在自家商店內(nèi)使用的品牌。自有品牌的開發(fā)對連鎖企業(yè)有著重要的意義 第三，有利于增加利潤 第二，有利于連鎖公司實現(xiàn)商品低價格，提高對商品價格的控制力。 第一，有利于連鎖公司同時掌握產(chǎn)品制造與銷售兩個市場的主動權(quán)，增強零售商在流通中的主導(dǎo)和控制作用。 103 商品采購談判與采購合同 采購談判與合同 01. 供應(yīng)商準入制度 02. 采購業(yè)務(wù)談判 1. 三項制約文件 2. 談判內(nèi)容 3. 注意事項 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 104 供應(yīng)商管理 連鎖企業(yè)商品采購的業(yè)務(wù)流程管理 03 1. 對供應(yīng)商進行 分類與編號。 2. 建立供應(yīng)商檔案。 6. 對采購合同的管理。 7. 建立商品及服務(wù)檢 查制度。 3. 建立供應(yīng)商商品 臺賬。 4. 統(tǒng)計分析銷售狀況。 5. 對供應(yīng)商進行評價。 1 2 3 105 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品定位與商品組合堅持原則 1) 商品化原則。 2) 品種齊全原則。 3) 重點產(chǎn)品原則。 4) 商品群原則。 5) 利潤導(dǎo)向原則。 106 分類的主要標準是商品特征，如畜產(chǎn)、水產(chǎn)、果菜、等。 按功能用途劃分。 按規(guī)格包裝劃分 按商品成分分類 單品 大分類 中分類 小分類 按商品功能劃分 按商品制造方法劃分 按商品產(chǎn)地方法劃分 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品分類 107 連鎖企業(yè)商品管理 04 單品管理的作用 1 2 3 單品商品管理是商品群管理的基礎(chǔ)。 單品管理是商品流通順暢的保證。 單品管理是公司獲取穩(wěn)定利潤的手段。 108 連鎖企業(yè)商品管理 04 單品管理的基本要求 減少同類商品品種，降低商品組合深度 利潤向少數(shù)品種集中 降低管理成本 1 2 3 109 連鎖企業(yè)商品管理 04 滯銷品淘汰管理 銷售最后的項數(shù)或百分比 銷售數(shù)量未達一個標準 銷售單位未達到一個數(shù)量標準 110 連鎖企業(yè)商品管理 04 滯銷品淘汰程序 列出淘汰商品清單 確定淘汰日期 進行處理 淘汰商品的紀錄 淘汰商品的數(shù)量統(tǒng)計 查詢有無貨款可扣抵 決定處理方式 111 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品群的概念及其分類 主力商品群具有高購買頻率和季節(jié)性兩個鮮明的特點。 輔助性商品群是主力商品群的補充商品群，多為常備日用品。 附屬性商品群是輔助性商品群的補充商品群。 輔助性商品群 附屬性商品群 主力商品群 112 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品群組合方法 組合方法 按消費便利性組合 按消費季節(jié)組合 按價格組合 按商品用途組合 按節(jié)慶假日組合 按供應(yīng)商組合 113 連鎖企業(yè)商品管理 04 主力商品的管理 20 A 主力商品 核心地位 的保證 C 主力商品 目錄選擇 與調(diào)整因 素 B 114 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品陳列基本原則 愉快購物原則 便利商品管理的原則 商品須一目了然， 造型簡潔醒目 115 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品陳列操作程序 陳 列 調(diào) 查陳 列 銷 售陳 列 信 息 收 集陳 列 資 料 分 析陳 列 上 架陳 列 準 備陳 列 規(guī) 劃陳 列 檢 查116 in 品陳列的功效 商品陳列的方法 日用雜貨的陳列方法。 日配品陳列方法。 水產(chǎn)品陳列方法。 果蔬品的陳列方法。 商品陳列要領(lǐng)。 連鎖企業(yè)商品管理 04 商品陳列的方法 117 本章小結(jié) 連鎖企業(yè)商品采購制度；商品采購的方式；連鎖企業(yè)商品采購應(yīng)注意的問題；商品采購有哪些組織形式以及商品采購組織的管理規(guī)定有哪些；商品采購的業(yè)務(wù)流程管理；商品采購的業(yè)務(wù)流程；采購談判與采購合同；連鎖企業(yè)的供應(yīng)商管理和商品管理。 118 連鎖企業(yè)財務(wù)管理概述 01 連鎖企業(yè)財務(wù)管理的主要內(nèi)容 02 連鎖企業(yè)財務(wù)經(jīng)營分析 03 連鎖企業(yè)資產(chǎn)管理的風險防范 04 本章小結(jié) 05 5 連鎖企業(yè)財務(wù)管理 119 連鎖企業(yè)財務(wù)管理概述 01 財務(wù)管理的概念與意義 它是指企業(yè)在組織企業(yè)的財務(wù)活動、處理財務(wù)關(guān)系過程中所進行的科學(xué)預(yù)測、決策、計劃、控制、協(xié)調(diào)、核算、分析和考核等一系列管理工作的全稱 。 財務(wù)管理 健全、有效的財務(wù)管理是連鎖經(jīng)營企業(yè)依法自主理財、約束企業(yè)經(jīng)營行為、管理企業(yè)各項經(jīng)濟活動的重要手段。 120 連鎖企業(yè)財務(wù)管理概述 01 財務(wù)管理的特點 財務(wù)管理是一項綜合性的管理工作 1 貨幣流與物流分開 2 資金統(tǒng)一運作，發(fā)揮規(guī)模效益 3 迅速反映企業(yè)經(jīng)營狀況 4 121 連鎖企業(yè)財務(wù)管理概述 01 不同連鎖經(jīng)營形態(tài)財務(wù)管理的區(qū)別 特許連鎖 自由連鎖 正規(guī)連鎖 實行正規(guī)連鎖的連鎖經(jīng)營企業(yè)，其財務(wù)管理是建立在資產(chǎn)所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)相統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，以總部為核心進行統(tǒng)一核算。 其所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)是分開的，連鎖總部和各加盟店在法律上都是獨立的，各自對其店鋪的有形資產(chǎn)擁有所有權(quán)，