開店完整計劃書,餐飲創(chuàng)業(yè)者必讀.docxVIP

開店完整計劃書，餐飲創(chuàng)業(yè)者必讀！應(yīng)朋友們的留言要求，黑電美食今天為各位出了一套完整的開店計劃書，收下吧！內(nèi)有許多提示，大家可詳看.值得提醒的是：做餐飲，選擇比努力更重要.一、創(chuàng)業(yè)診斷創(chuàng)業(yè)須知（）最能讓外行人發(fā)揮其特色的行業(yè)之一（）毛利極高、凈利極少（）資本回收時間，必須越短越好（4）成本控制直接成本主要材料、配味料、裝飾材料約占營業(yè)額的，但不可超過提高采購技術(shù)及庫存管理；壓低材料費支出間接成本人事費：約占營業(yè)額的；與材料費合并，不得高于營業(yè)額的租金： 約占營業(yè)額的水電燃料費：以為上限消耗品費：約占營業(yè)額的稅金：約占營業(yè)額的雜費：包括交際、廣告、保險、報章雜志，約占營業(yè)額的資本利息：約占營業(yè)額的設(shè)備折舊：保留資金，以備未來設(shè)備與裝璜之整修（）做好計算管理營業(yè)額總席數(shù)周轉(zhuǎn)率每人平均消費額一個月營業(yè)天數(shù)凈利收益費用C營業(yè)額高，毛利多并不代表利潤也多生意興隆之要訣（）如何使店務(wù)欣欣向榮選擇有利的據(jù)點卓越的經(jīng)營技巧擬定經(jīng)營方針賣給誰 掌握顧客層面 賣什么 商品的內(nèi)容 價格多少銷售的技巧（包括應(yīng)對、服務(wù)等）如何賣改正只要有資本和場地，任何人都可以開店做生意的觀念（）迎合善變的顧客更新店鋪設(shè)計積極開發(fā)新商品加強人事改進（譬如：改善服務(wù)態(tài)度）實際表現(xiàn)新的企劃（）確保餐廳生意興隆需：掌握合適之顧客層次確實做好對顧客服務(wù)信用經(jīng)營者所需具備之條件（）具經(jīng)營能力（）掌握經(jīng)濟動向開業(yè)的首要工作擬定籌措資金計劃（）資金來源：本身、熟人、金融機構(gòu)（）必須資金土地購買費店面建筑費硬體建筑費電力工程費供排水工程費瓦斯工程費空調(diào)工程費裝璜費廚房機械器具費冷暖氣機費桌椅等家具費雜物備品費消耗品費其它費用二、地點選擇一般人最初會考慮的地點：（）車站前的商店街（）鬧區(qū)（）商業(yè)大樓內(nèi)的出租店（）購物中心內(nèi)（）批發(fā)商店街（）商業(yè)區(qū)（）學校附近（）鐵、公路沿線（）現(xiàn)有的商店街（）住宅區(qū) 并非絕對好的生意地點，因人口屬半固定性，缺乏長期發(fā)展?jié)摿Α?提高選擇地點的正確性：重視地點的商業(yè)環(huán)境（）由相對位置關(guān)系來探知某地點是否具有價值，（）年年記錄，觀察商業(yè)環(huán)境之變化：掌握環(huán)境動態(tài)，嗅出前瞻性（）至市政府、區(qū)公所調(diào)查有關(guān)都市計劃、未來人口增減趨勢、公車路線是否調(diào)動等。3立地條件調(diào)查標準（）以質(zhì)、量關(guān)系作衡量質(zhì)：該地區(qū)人口之所得、購買力；即外食消費在當?shù)叵M者的所得中，所占之比例。量：該地區(qū)商圈的大小，例如：面積大小、人口數(shù)多寡。（）包括：有無同業(yè)（銷售狀況、進貨商狀況、對其它地區(qū)顧客之吸引力）商圈內(nèi)之人口（總?cè)丝跀?shù)、性別、年齡、動態(tài)、品質(zhì)）客戶階層（職業(yè)分布狀況及平均所得）交通狀況（交通量、行人通行量、距公車站之距離）商店街之知名度、形象與該都市中心的關(guān)系地價該街道的發(fā)展性、特性（3）注意事項A其它店鋪之業(yè)種B有無電梯、照明、招牌等C設(shè)備費、管理費如何分攤D營業(yè)時間有無限制E營業(yè)保證金、租金4頂?shù)曜⒁馐马棧ǎ┱也煌瑫r段、多方面觀察該店面營業(yè)狀況及風評（）簽定合約前，先取得房東同意合約上有可轉(zhuǎn)讓字樣租約期限年以上（）核對財務(wù)明細以種類為單位，如工具類、餐具類等統(tǒng)一表格再估計個別項目價值損壞、不需要者，事先扣除（）衡量頂讓權(quán)利金的價值頂讓權(quán)利金與估計總額間有店名承讓費（營業(yè)權(quán)利）之差距，須慎重衡量將此筆費用列入長期資金請原店主提供進貨商之資料比價決定是否繼續(xù)來往頂?shù)旰?，更換店名，并呈現(xiàn)不同風格5簽定租貸契約時需注意（）租金、押金應(yīng)給付多少（）租貸契約應(yīng)該簽多長（）多久調(diào)一次租金、調(diào)幅多少（）租貸所得稅金由誰負擔（）硬體設(shè)備是否完善6購買營業(yè)兼住家之店面需核對（）賣主是否為店鋪所有人（）能否由所有人一人之意思出售、租借（）買下后能否轉(zhuǎn)賣或自由處理（）有無一屋兩賣之情形（）合約書所載范圍是否明確如果沒有經(jīng)驗不懂開店，加盟黑電粗糧漁粉，開店時