食物在身體中的旅行.docx

飲食及消化系統(tǒng)【引入】師：有句俗話說的好“民以為天？ 生：食為天！師：你知道這句話的含義？生：吃很重要。生：是不能忽略的師：食物這么重要，今天老師也給你們準(zhǔn)備了食物，想吃嗎師：食物這么重要，今天老師也給你們準(zhǔn)備了食物，想吃嗎？能告訴老師你們喜歡吃哪些食物嗎？生： 師:對(duì)于你們喜歡吃的這些食物，我們天天吃行嗎？生：不行，我們會(huì)拉肚子，不長(zhǎng)個(gè)，營(yíng)養(yǎng)不均衡.師：為什么？生：營(yíng)養(yǎng)單一.師：?jiǎn)我坏娘嬍巢荒軡M足身體需要。食物中的營(yíng)養(yǎng)成分到底有哪些，這節(jié)課我們就來研究這個(gè)問題我們的營(yíng)養(yǎng)，看到題目你想到什么問題？所吃食物營(yíng)養(yǎng)成分改進(jìn)建議早餐中餐晚餐【課程】一、營(yíng)養(yǎng)素有什么？蛋白質(zhì)作用：組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分缺乏會(huì)引起：常見的是兒童的生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、營(yíng)養(yǎng)不良、淡漠、易激怒、貧血）富含蛋白質(zhì)食物： 瘦肉、雞蛋、牛奶、豆類等維生素作用：不提供能量和熱量，是參與機(jī)體代謝的調(diào)節(jié)（維生素C 抗壞血病，維生素A 維持視覺、增加免疫 ）富含維生素：蔬菜、水果等淀粉作用：給我們身體提供熱量，支持我們運(yùn)動(dòng) 食物：饅頭、米飯、紅薯、玉米等脂肪作用：給我們提供能量 食物：豆油、花生油、香油、肥肉、大豆花生等糖類作用：提供能量，調(diào)節(jié)身體機(jī)能。 食物：糖、水果、果汁等二、檢驗(yàn)營(yíng)養(yǎng)成分（1）脂肪會(huì)在紙上留下油跡。（擠壓）（2）淀粉又遇到碘變藍(lán)色的性質(zhì)。（3）蛋白質(zhì)燃燒時(shí)會(huì)發(fā)出像頭發(fā)燒焦一樣的氣味。思考怎么選擇超市食品？食品包裝袋上的營(yíng)養(yǎng)表有什么作用？1.辨別食物營(yíng)養(yǎng)方向2.判斷自己需要什么食物及其需求量多少？食物消化過程舌表面的味蕾 味覺感知甜咸酸苦 （辣是一種痛覺，不屬于味覺向大腦傳遞類似于燙的感覺，引起輕微疼痛）（舌尖對(duì)甜 舌邊前部對(duì)咸，舌邊后部對(duì)酸，舌根對(duì)苦最敏感，對(duì)甜感覺最快，對(duì)苦感覺最慢）消化系統(tǒng)聽仔細(xì)了：“上下兩隊(duì)兵，守在大門口，誰要跑進(jìn)來，必定碎成粉”。（打一人體器官）生：口腔。 生：我認(rèn)為還是牙齒。 師：你真是聰明，請(qǐng)你上來領(lǐng)獎(jiǎng)品。（老師從口袋中摸出一粒牛肉干）獎(jiǎng)勵(lì)你一顆牛肉干，嘗一嘗味道怎么樣？你可以吃慢點(diǎn)，它在你的牙齒的攻擊之下已經(jīng)發(fā)生了變化，是嗎？生：在嘴里，它已經(jīng)變碎了。 生：在口腔里，它被牙齒咬碎或磨碎了。 師：真不錯(cuò)，老師還想請(qǐng)你們猜一猜，想一想，這粒牛肉干還會(huì)經(jīng)過我們?nèi)梭w的哪些器官，在這些器官里它又發(fā)生了哪些變化？ 生：它會(huì)經(jīng)過我的喉嚨，然后到胃里，我想接著會(huì)到大腸和小腸，最后再排出體外。 生：牛肉干先在嘴里，之后通過我們的喉嚨來到了胃，它會(huì)變得很碎很碎。 生：我是這樣想的，牛肉干從嘴里演下去之后，經(jīng)過消化道來到胃里。 我國(guó)有句老話：“飯后百步走，活到九十九?！钡F(xiàn)代科學(xué)分析并非如此。因?yàn)椴秃笫澄锛性谖咐?，這時(shí)需要大量的消化液和血液來消化胃中的食物。此時(shí)，如適當(dāng)休息，全身血液便可適量地進(jìn)入消化器官，使食物充分消化。如果餐后馬上散步，血液需運(yùn)送到全身其他部位，胃腸的血液供應(yīng)就相應(yīng)減少，食物就得不到充分消化。再說，胃里的消化液是由吃進(jìn)食物的條件反射而產(chǎn)生的，胃部飽滿，胃液才能分旺盛。如餐后散步，胃部在活動(dòng)中快速蠕動(dòng)，把沒有經(jīng)充分消化的食物過早地推入小腸，使食物的營(yíng)養(yǎng)得不到充分的消化與吸收。）3、人體各個(gè)部分的 作用，充分體現(xiàn)出人體是一個(gè) 的有機(jī)體。答案：協(xié)調(diào)|統(tǒng)一解析：解答：身體是一個(gè)整體，運(yùn)動(dòng)時(shí)各個(gè)部分同時(shí)參與、統(tǒng)一完成。分析：本題考查人體運(yùn)動(dòng)的統(tǒng)一性。4、將食物攝入身體，分解食物，吸收消化的食物的是 系統(tǒng)。答案：消化解析：解答：將食物攝入身體，分解食物，吸收消化的食物的是消化系統(tǒng)。分析：本題考查消化系統(tǒng)的含義。5、消化器官包括 、 、 、 、 。答案：口腔|食道|胃|小腸|大腸解析：解答：消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸。分析：本題考查消化器官的組成。6、 和 最主要的消化器官是小腸。答案：消化食物|吸收養(yǎng)分解析：解答：消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸，而小腸主要是消化食物和吸收養(yǎng)分。分析：本題考查小腸的功能。7、人體活動(dòng)需要的 來自于我們每天所吃的食物。答案：能量解析：解答：人體活動(dòng)需要的能量來自于我們每天所吃的食物。分析：本題考查食物對(duì)人體的重要性。8、食物被 運(yùn)輸?shù)轿咐?，?里被進(jìn)一步 和 的，在 被吸收。然后轉(zhuǎn)入 中，食物在大腸吸收少量的 然后排出體外。答案：食道|胃|磨碎|分解|小腸|大腸|水分和纖維解析：解答：人體活動(dòng)需要的能量來自于我們每天所吃的食物。分析：本題考查食物在人體中的消化過程。9、如果食物在體內(nèi)消化得好，我們就會(huì)吸收 ，為 、 的生長(zhǎng)提供養(yǎng)料。答案：更多的營(yíng)養(yǎng)|骨骼|肌肉解析：解答：人體活動(dòng)需要的能量來自于我們每天所吃的食物，而食物消化依靠我們的消化器官。分析：本題考查消化器官對(duì)人體生命運(yùn)動(dòng)起到的重要作用。10、消化食物時(shí)，也會(huì)消耗 的。答案：氧氣解析：解答：人體活動(dòng)需要的能量來自于我們每天所吃的食物，而食物消化的同時(shí)同樣需要氧氣。分析：本題考查消氧氣對(duì)人體生命運(yùn)動(dòng)起到的重要作用。11、人體的每個(gè) 都有各自的功能，都需要我們 。答案：消化器官|(zhì)愛護(hù)解析：解答：進(jìn)入到人體的食物需要依靠我們的消化器官共同工作幫助營(yíng)養(yǎng)真正進(jìn)入到身體，所有需要我們好好保護(hù)。分析：本題考查消化器官對(duì)人體生命運(yùn)動(dòng)起到的重要作用，為了人體更好的進(jìn)行活動(dòng)需要我們好好保護(hù)。12、經(jīng)常鍛煉身體，能使我們的骨骼 ，肌肉 ，關(guān)節(jié) 。答案：粗壯|發(fā)達(dá)|靈活解析：解答：經(jīng)常參加體育鍛煉，能使我們的骨骼粗壯、肌肉發(fā)達(dá)、關(guān)節(jié)更加靈活。分析：本題考查鍛煉身體對(duì)骨骼、關(guān)節(jié)、肌肉的好處。二、判斷題13、身體工作時(shí)，需要多個(gè)部位同時(shí)參與、共同完成。（ ）答案：對(duì)解析：解答：身體是一個(gè)整體，充分體現(xiàn)“牽一發(fā)而動(dòng)全身”的特點(diǎn)，所以工作時(shí)總是由多個(gè)部分同時(shí)參與、共同完成。分析：本題考查人的身體結(jié)構(gòu)活動(dòng)整體性的特點(diǎn)。14、我們呼出來的氣體都是二氧化碳。（ ）答案：錯(cuò)解析：解答：人體呼出的氣體不止二氧化碳。分析：本題考查呼出氣體成分。15、人體的各個(gè)器官是互不相關(guān)的。（ ）答案：錯(cuò)解析：解答：人體的各個(gè)器官是是互相關(guān)聯(lián)的，沒有任何一個(gè)器官能獨(dú)立完成工作的。分析：本題考查人體的整體性。16、食物的養(yǎng)分是在胃中犧牲的。（ ）答案：錯(cuò)解析：解答：主要消化食物中養(yǎng)分的是消化器官中的小腸。分析：本題考查小腸的功能。17、心臟的心肌收縮，血液回到心臟。（ ）答案：錯(cuò)解析：解答：心臟心肌收縮，血液流向全身，心肌擴(kuò)張，血液回到心臟。分析：本題考查心臟的工作。18、在呼吸器官中，氣管是進(jìn)行氣體交換的場(chǎng)所。（ ）答案：錯(cuò)解析：解答：在呼吸器官中，肺是進(jìn)行氣體交換的場(chǎng)所。分析：本題考查肺的功能。19、胃可以初步消化食物中的蛋白質(zhì)。（ ）答案：對(duì)解析：解答：食物通過口腔、食道后最先達(dá)到胃，而胃中的胃酸等可以先進(jìn)行初步消化。分析：本題考查胃的功能。20、口腔是食物消化開始的地方。（ ）答案：對(duì)解析：解答：食物通過口腔消化后才會(huì)到達(dá)下一級(jí)的消化器官。分析：本題考查口腔的功能。三、問答題21、請(qǐng)描述食物在體內(nèi)是如何旅行的。答案：食物首先進(jìn)入口腔中，通過食道到達(dá)了胃里，在胃里主要把食物弄橫泥狀做簡(jiǎn)單吸收，然后到達(dá)了小腸，在小腸里是最重要的消化過程，小腸細(xì)而長(zhǎng)，充分吸收水、脂肪和葡萄糖和各種無機(jī)鹽。接著到達(dá)了大腸，大腸主要起貯藏糞便的作用，最后食物的殘?jiān)ㄟ^肛門會(huì)被排出體外。解析：解答：食物首先進(jìn)入口腔中，通過食道到達(dá)了胃里，在胃里主要把食物弄橫泥狀做簡(jiǎn)單吸收，然后到達(dá)了小腸，在小腸里是最重要的消化過程，小腸細(xì)而長(zhǎng)，充分吸收水、脂肪和葡萄糖和各種無機(jī)鹽。接著到達(dá)了大腸，大腸主要起貯藏糞便的作用，最后食物的殘?jiān)ㄟ^肛門會(huì)被排出體外。分析：本題考查消化器官如何對(duì)事物進(jìn)行消化。22、想一想，人體的消化器官中每個(gè)器官各自的功能是什么？答案：人體的消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸。口腔：攪拌食物，咀嚼、磨碎食物；食道：把食物向下推進(jìn)入胃；胃：把食物變成糊狀；小腸：吸收食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)；大腸：從未被消化的食物殘?jiān)形账郑A藏糞便。解析：解答：人體的消化器官包括口腔、食道、胃、小腸、大腸?？谇唬簲嚢枋澄?，咀嚼、磨碎食物；食道：把食物向下推進(jìn)入胃；胃：把食物變成糊狀；小腸：吸收食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)；大腸：從未被消化的食物殘?jiān)形账郑A藏糞便。分析：本題考查消化器官如何對(duì)事物進(jìn)行消化。23、消化器官對(duì)我們至關(guān)重要，談?wù)勎覀冊(cè)撊绾伪Ｗo(hù)他們。答案：健康的身體離不開健康的消化系統(tǒng)，從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時(shí)定量，給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表，然后嚴(yán)格遵守。一般，胃消化功能不好的人，建議少吃多餐，如果還沒到正餐時(shí)間，可以補(bǔ)充一些食物，但不宜過多，一定要記住這不是正餐，正餐還是要按正常來吃。食物以軟、松為主，一些比較韌性、爽口的東西不宜多吃，因?yàn)檫@些東西最難消化。湯最好飯前喝，飯后喝也會(huì)增加消化困難。入睡前兩三個(gè)小時(shí)都最好不要吃東西，否則容易影響入睡，如果覺得肚子空可以多喝水等等。成人一天營(yíng)養(yǎng)素參考值標(biāo)準(zhǔn)（NRV）能量和營(yíng)養(yǎng)素NRV /天能量和營(yíng)養(yǎng)素NRV/天能量和宏量營(yíng)養(yǎng)素能量8400 kJ泛酸5 mg蛋白質(zhì)60 g生物素30mg脂肪60 g膽堿450 mg飽和脂肪酸20 g膽固醇300 mg礦物質(zhì)總碳水化合物300 g鈣800