消化和吸收43 ppt課件

第二節(jié)消化和吸收 慢慢咀嚼饅頭 為什么會(huì)感覺(jué)到有點(diǎn)甜呢 食物進(jìn)入消化道 會(huì)有哪些變化呢 每天我們都會(huì)吃進(jìn)各種食物以保證我們獲取充足的營(yíng)養(yǎng) 食物的種類(lèi)各不相同 米飯 饅頭 各種蔬菜 水果 肉 蛋 奶等 有些人吃的很多卻不胖 而還有些人吃的并不比別人多卻很胖 這究竟是為什么呢 1 饅頭從咀嚼到咽下去之前有什么變化 2 口腔中哪些結(jié)構(gòu)參與饅頭的變化 3 使饅頭變甜的物質(zhì)是什么 4 饅頭變甜說(shuō)明它發(fā)生了什么變化 提出問(wèn)題 根據(jù)分析 提出你感興趣的問(wèn)題 提示 1 淀粉是饅頭的主要成分 淀粉是沒(méi)有甜味的 淀粉分解形成的麥芽糖有甜味 2 淀粉遇碘變藍(lán) 麥芽糖遇碘不變藍(lán) 1 用什么來(lái)模擬牙齒和舌的作用 2 純凈的唾液如何獲得 3 實(shí)驗(yàn)所需溫度為多少 檢驗(yàn)的試劑是什么 為什么選擇此溫度和試劑 4 三個(gè)試管兩兩相比變量是什么 對(duì)比的目的又是什么 甲 乙 丙 饅頭碎屑 唾液 攪拌 饅頭碎屑 清水 攪拌 饅頭塊狀 唾液 不攪拌 試管里發(fā)生了什么變化 將這3支試管一起放入37攝氏度左右的溫水中 5 10分后 取出3支試管 各滴加2滴碘液 搖勻 觀(guān)察并記錄試管中顏色的變化 甲管內(nèi)顏色最淺 乙管內(nèi)顏色最深 丙管內(nèi)顏色比甲管深 比乙管淺 通過(guò)攪拌 加唾液 饅頭中的淀粉分解成麥芽糖 通過(guò)攪拌 加清水 無(wú)酶 饅頭中的淀粉基本沒(méi)有分解 未切碎 無(wú)攪拌 加唾液 饅頭中的淀粉沒(méi)有充分分解 牙齒 舌和唾液的作用 有什么區(qū)別和聯(lián)系 口腔中有什么物質(zhì)使淀粉的性質(zhì)發(fā)生了變化 牙齒能切碎和磨碎食物 舌能使食物與唾液充分混合 唾液能使淀粉開(kāi)始發(fā)生變化 聯(lián)系 牙齒的切碎與磨碎以及舌的充分?jǐn)嚢?能使唾更加充分地與食物碎屑混合 更好地促使淀粉發(fā)生變化 口腔中唾液淀粉酶 能使部分淀粉充分轉(zhuǎn)變成麥芽糖 1怎樣設(shè)置實(shí)驗(yàn)組來(lái)探究唾液濃度對(duì)淀粉分解的作用呢 2怎樣探究溫度對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響呢 生活溫馨提示 1 吃飯要細(xì)嚼慢咽 2 不要把飯和湯混在一起吃 3 不要邊吃飯邊喝飲料酒水 4 飯涼了要加熱再吃 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門(mén) 消化道 肝臟 胰腺 唾液腺 胃腺 腸腺 消化腺 唾液可初步消化淀粉 胃液可初步消化蛋白質(zhì) 膽汁可初步消化脂肪 絨毛之間有腸腺 胰腺分泌的胰液和腸腺分泌的腸液含多種消化酶 能消化多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 消化道 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門(mén) 消化腺 唾液腺 分泌唾液 進(jìn)入口腔 唾液含有淀粉酶 能初步消化淀粉 胃腺 分泌胃液 進(jìn)入胃 胃液含蛋白酶 能初步消化蛋白質(zhì) 肝臟 分泌膽汁 進(jìn)入小腸 膽汁不含消化酶 但能促進(jìn)脂肪的分解 胰腺 分泌胰液 進(jìn)入小腸 胰液含有消化糖類(lèi) 蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶 腸腺 分泌腸液 進(jìn)入小腸 腸液含有消化糖類(lèi) 蛋白質(zhì)和脂肪的消化酶 小腸適于吸收的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)1 小腸很長(zhǎng) 約5 6米長(zhǎng) 2 小腸內(nèi)表面有許多皺襞 皺襞表面有小腸絨毛 增加了內(nèi)表面面積 3 小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管 口腔 大腸 食道 小腸 胃 解讀曲線(xiàn)圖技能訓(xùn)練 淀粉 脂肪 1 圖中 曲線(xiàn)表示脂肪的消化過(guò)程 2 淀粉 脂肪 蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開(kāi)始被消化 答 淀粉 口腔 蛋白質(zhì) 胃 脂肪 小腸 3 D 小腸 中含有 等消化液 Y 膽汁 胰液 腸液 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化糖類(lèi) 以淀粉為例脂肪 蛋白質(zhì) 維生素 水 無(wú)機(jī)鹽 不需消化 直接吸收 消化系統(tǒng)的組成 消化道 口腔 咽 食道 胃 小腸 大腸 肛門(mén) 消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所 消化腺 分泌消化液 含有消化酶 消化食物 唾液腺 胰腺 肝臟 胃腺 腸腺 淀粉酶 多種酶 沒(méi)有消化酶 蛋白酶 多種酶 比較消化腺分泌的消化液 肝臟 胰腺 腸腺 胃腺 口腔 小腸 胃 小腸 小腸 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 膽汁 胰液 腸液 流入何處 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì)的酶 乳化脂肪 人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官 小腸 含消化糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì)的酶 不含消化酶 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收示意圖 變藍(lán) 不變藍(lán) 變藍(lán) 不變藍(lán) 變藍(lán) 姍姍小朋友吃西瓜時(shí) 不小心將一粒西瓜籽咽了下去 這粒西瓜籽在姍姍的消化道內(nèi) 經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)記 它先遇到像軋鋼機(jī)似的上 下尖硬的怪物 差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨 剛躲過(guò)一劫 又遇到 酸雨 后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮 它在這里走了很久 身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了 走出迷宮 它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同 幸虧及時(shí)改變方向 后來(lái)不知怎地 它與一些很臭的東西混在了一起 最后 它們?cè)趭檴櫳蠋鶗r(shí) 一起離開(kāi)了姍姍 請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下 1 它在哪里遇到像軋鋼機(jī)似的怪物 2 它在哪里遇到 酸雨 3 它在什么地方與很臭的東西混在了一起 4 又長(zhǎng)又窄的 迷宮 是什么部位 為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失 淀粉蛋白質(zhì)脂肪 食道 胃大腸 牙齒咀嚼 舌攪拌 淀粉 唾液淀粉酶 麥芽糖 2 分析數(shù)據(jù) 指出哪一部分消化道中消化液的最多 在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下 消