生物人教版七年級(jí)下冊(cè)2.3營(yíng)養(yǎng)與食品安全.doc

七年級(jí)生物下冊(cè)（人教版）第二單元2.3合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全獅子崗初中 董成卓教學(xué)目標(biāo)1、舉例說(shuō)出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2、關(guān)注食品安全。3、嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，并關(guān)心長(zhǎng)輩的飲食。4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學(xué)重點(diǎn)1、關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。2、通過(guò)分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。教學(xué)難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。教學(xué)準(zhǔn)備教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長(zhǎng)如何展開調(diào)查和收集、整理資料；設(shè)計(jì)評(píng)比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營(yíng)養(yǎng)差異性的對(duì)比圖。讓學(xué)生明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。學(xué)生：四人小組合作，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營(yíng)養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長(zhǎng)或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自帶各種食品包裝袋；課前詢問家長(zhǎng)購(gòu)買肉類、魚類及其他食品時(shí)是怎樣挑選的。課時(shí)分配2課時(shí)教學(xué)過(guò)程一、合理營(yíng)養(yǎng)不注意合理營(yíng)養(yǎng)的危害。課前為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營(yíng)養(yǎng)的危害。什么是合理營(yíng)養(yǎng)？觀察、討論、歸納：怎樣做才是合理營(yíng)養(yǎng)?！拔摇痹撛趺醋觯繋熒献?，為本班制定一個(gè)合理營(yíng)養(yǎng)的文明公約。運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜再次為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并對(duì)比哪一份更合理。先在全班評(píng)一評(píng)，比一比，然后參加全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽，并把好的作品辦成生物?？?人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實(shí)例討論交流，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營(yíng)養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)，為長(zhǎng)輩獻(xiàn)上一份愛心。閱讀課后“營(yíng)養(yǎng)師”資料，拓寬視野。創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉在生活中了解到的典型實(shí)例，指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報(bào)刊信息，引入課題。引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點(diǎn)評(píng)，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營(yíng)養(yǎng)。關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感教育。(注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過(guò)程中查閱的資料之一)課前提出課題。指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查(訪問或查閱資料)，組織交流，做出評(píng)價(jià)。二、食品安全整體感知食品安全的重要性。根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食、品安全的信息聽取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。怎樣購(gòu)買安全食品a、安全的包裝食品。(會(huì)讀包裝袋上的內(nèi)容)b、非安全的包裝食品(練就一雙“火眼金睛”)學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言。組織學(xué)生分組討論交流。對(duì)學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正或補(bǔ)充某