環(huán)境管理_餐桌上的污染基礎(chǔ)知識

民以食為天 食品安全 有毒食品就在餐桌上 人民網(wǎng) 人為造假摻毒事件危機四伏令人發(fā)指有毒食品就在餐桌上一樁樁令人發(fā)指的人為造假摻毒事件 從全國各地傳來 令人觸目驚心 2001年 衛(wèi)生部共收到重大食物中毒事件報告185起 15715人中毒 死亡146人 市民們驚恐發(fā)現(xiàn) 有毒食品就在自己的餐桌上 你吃過加了毒的食品嗎 QQ聊天記錄 早起 買兩根地溝油油條 切個蘇丹紅咸蛋 沖杯三聚氰氨奶 吃完開著錦湖輪胎的車去上班 中午 瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜 再來一份人造雞蛋鹵注膠牛肉 加一碗石蠟翻新陳米飯 泡壺香精茶葉 下班 買條避孕藥魚 尿素豆芽 膨大西紅柿 石膏豆腐 回到豆腐渣工程天價房 開瓶甲醇勾兌酒 吃個增白劑加吊白塊和硫磺饅頭 飯后抽根高汞煙 去地攤買本盜版小說 回去上一會盜版操作系統(tǒng)的XP 晚上鉆進黑心棉被窩 核輻射算啥 很鹽重嗎 中國人開的車 行駛在全世界最堵的路上 交著全世界最多的買路錢 避讓著全世界最多的特權(quán)車 提防著最厲害的馬路殺手 暴露在全世界最密的電子眼下 擔(dān)心著全世界最詭異的罰款命運 買車?yán)U上全世界最多的稅費 燒著全世界最貴的油 還TMD找不到停車位 我們要堅強的活著 盡管油價又漲了 房價還堅挺 盡管核輻射籠罩著天空 地震持續(xù)不斷 盡管雙匯含有瘦肉精 毒大米時有出現(xiàn) 盡管學(xué)位緊缺床位難求 孩子常在校園遭意外 盡管小三橫行濫情成風(fēng) 老板還不加工資 我們都要堅強的活下去 因為 因為墓地又漲了 我國食品安全問題回顧 一 毒豆芽事件當(dāng)您看到白白胖胖賣相特別誘人的豆芽 可要小心了 它可能是加入了無根劑 漂白粉 增粗劑等添加劑催發(fā)的豆芽 長期食用這些用化學(xué)藥品浸泡過的豆芽 會對人體產(chǎn)生一定的影響 甚至?xí)掳?二 染色紫菜 廣州市場疑現(xiàn) 染色紫菜 浸泡多次仍掉色從菜場買來紫菜打算做個紫菜湯 沒想到把紫菜放到清水里一泡 清水竟很快變成了粉紅色 這樣的紫菜 你還敢吃嗎 四 染色饅頭 將白面染色制成玉米面上海華聯(lián)售 染色 饅頭針對有媒體報道上海一家企業(yè)加工 染色 饅頭 隨意更改生產(chǎn)日期 上海工商部門連夜對相關(guān)超市進行了檢查 截至12日共下架封存上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的 染色 饅頭6048只 12日凌晨 上海工商執(zhí)法人員對報道中涉及的迪亞天天倉儲中心 華聯(lián)超市光新路店等進行了執(zhí)法檢查 并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了涉嫌使用色素的 染色 饅頭 目前 樣品已送法定食品檢驗機構(gòu)檢測 此外 華聯(lián)等超市的相關(guān)饅頭產(chǎn)品也已全部下架 有媒體報道稱 上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素 防腐劑等 將白面染色制成玉米面饅頭 黑米饅頭等 工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期 染色 饅頭進入了上海部分超市銷售 三 墨汁石蠟紅薯粉 中山市質(zhì)監(jiān)局根據(jù)市民投訴搗毀了一大型 墨汁石蠟紅薯粉 生產(chǎn)工廠 昨日稽查人員聯(lián)合警方抓捕工廠老板羅某父子 截至昨日共在金葉市場查獲265袋問題粉絲 經(jīng)審訊 自今年2月生產(chǎn)以來 該工廠已生產(chǎn)了約50噸紅薯粉 獲利20萬元 廠長羅某稱 技術(shù) 來自東莞 據(jù)了解 該廠證照齊全 昨天上午 中山市質(zhì)監(jiān)局稽查隊聯(lián)合警方再次前往 墨汁石蠟紅薯粉 工廠抓捕老板羅某父子 副局長呂慶強稱 羅某生產(chǎn)的部分不合格 紅薯粉 被定性為假冒偽劣商品 部分樣品添加的 原料 可能傷害人體健康 要警方介入調(diào)查 五 人造豬血 豬血 是一道常見菜 也是非常廉價的補血佳品 還有利腸通便的作用 此外 豬血還被稱為人體污物的 清道夫 因為它可以清除腸腔的沉渣濁垢 特別是對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)有凈化作用 雖然假豬血 問題豬血早已不是什么新聞 然而 用簡易設(shè)備加工生產(chǎn)豬血旺 沒有經(jīng)過任何衛(wèi)生指標(biāo)檢查 你可能見過聽說過 但那些直接添加違禁化學(xué)品 由 民間化學(xué)家 們炮制的人造豬血 說出來 你可能真的大吃一驚 餐桌上的污染 夏林 主要內(nèi)容 這是一篇就中國食品安全問題進行深入研究的綜述 20世紀(jì)90年代以來 我國出口農(nóng)畜產(chǎn)品由于農(nóng)藥 獸藥殘留 重金屬含量超過國際標(biāo)準(zhǔn)而被迫退出國際市場 國內(nèi)市場上普遍存在的各類食品污染現(xiàn)象 指出了二噁英與農(nóng)藥殘留 濫用添加劑的原因 食品污染對人體的種種危害 探討相關(guān)的治理措施 前言 20世紀(jì)90年代以來 我國出口農(nóng)畜產(chǎn)品由于農(nóng)藥 獸藥殘留 重金屬含量超過國際標(biāo)準(zhǔn)而被迫退出國際市場 給我國的外貿(mào)造成了極大的損失 由茶葉的農(nóng)殘不合標(biāo)準(zhǔn) 引申到各種農(nóng)畜產(chǎn)品 提出我國食品安全問題的重要 正文部分 描述了觸目驚心的國內(nèi)市場食品污染狀況 分析了其原因與危害 并探討了相關(guān)的治理措施 第一部分 指出國內(nèi)市場食品污染普遍存在 并引發(fā)了多起中毒事件 中國農(nóng)畜產(chǎn)品污染問題大都是出口時被動地由對方檢驗出來 可國內(nèi)的消費者還處于不知情的狀態(tài) 事實上國內(nèi)市場上銷售的各類食品污染已相當(dāng)普遍 并引發(fā)了多起中毒事件 據(jù)衛(wèi)生部提供的信息 近兩年來 由農(nóng)藥殘留引起的食物中毒事件在食物中毒中占有很大的比例 且死亡率極高 1998年共收到食物中毒報告55起 造成5836人中毒 88人死亡 其中農(nóng)藥引起的14起 中毒1317人 1999年1 9月共收到食中毒報告78起 造成4394人中毒 79人死亡 其中農(nóng)藥引起的31起 中毒1108人 死亡59人 去年4月6日 市場報 向公眾報道 湖北省農(nóng)藥檢定管理所對武昌水果湖 大東門 廣埠屯 馬房山 漢口紅橋等5個菜市場的兩次殘檢 在22個品種 48個菜樣中 竟有44個菜樣不合格 僅有機磷劇毒 高毒農(nóng)藥殘留檢出率就高達30 據(jù)農(nóng)業(yè)植保部門調(diào)查 32 8 的蔬菜種植戶在時令菜上使用過有機磷類高毒農(nóng)藥甲胺磷 對硫磷 即 1605 等 有些種植戶只管保住菜 殺死蟲 在收獲前4天仍用藥 個別人竟頭天下午打藥 次日拿去賣 據(jù)對北京部分市場檢測 有18 的農(nóng)產(chǎn)品有害物殘留量超過了國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn) 在對蔬菜有機磷殘留檢測中 京效自產(chǎn)蔬菜中超標(biāo)率占有17 外塊進京蔬菜占69 2000年5月 農(nóng)業(yè)部組織北京 上海 重慶 山東和浙江等省 市的農(nóng)藥檢定所 對50多個蔬菜品種 1293個樣品的農(nóng)藥殘留進行抽樣檢測 發(fā)現(xiàn)有22 的樣品不合格 根據(jù)各地提供的信息 通過翔實的數(shù)據(jù) 說明由農(nóng)藥殘留引起的的食物中毒事件比例之高 死亡率之高 同時也說明食品污染現(xiàn)象之普遍 嚴(yán)重 第二部分 指出了食品污染的第一大因素 二噁英與農(nóng)藥殘留 二噁英就在我們身邊 你吃過帶有一股煤油臭味的魚嗎 那就是含有二噁英的食物 極微量的二噁英就足以引起腫瘤 目前我國蔬菜中主要有3類農(nóng)藥殘留 一是有機磷農(nóng)藥 作為神經(jīng)毒物 會引起神經(jīng)功能紊亂 震顫 精神錯亂 語言失常等癥狀二是擬除蟲菊酯類農(nóng)藥 毒性一般較大 有蓄積性 中毒表現(xiàn)癥狀為神經(jīng)系統(tǒng)癥狀和皮膚刺激癥狀 三是六六六 滴滴滴等有機氯農(nóng)藥 有機氯農(nóng)藥隨食物等途徑進入人體后 主要蓄積于脂肪組織中 其次為肝 腎 腦 血液中最低 有機磷農(nóng)藥還發(fā)現(xiàn)于人乳中 母體中的有機磷農(nóng)藥不僅可以從乳汁中排出 而且可以通過胎盤進入胎兒體內(nèi) 引起下一代發(fā)生病變 目前國際食品法典176種農(nóng)藥375種食品中規(guī)定了2439條農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn) 我國的自定標(biāo)準(zhǔn)與此相比 差距懸殊 以有機氯農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)為例 我國現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)是70年代為解決當(dāng)時的高殘留水平而制定的 這樣一來 我國居民自膳食中攝入六六六 滴滴涕的ADI值日允許攝入量 雖然符合我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 但遠遠高于世界發(fā)達國家水平 六六六攝入量我國是美國的84倍 日本的15倍 滴滴涕攝入量是澳大利亞的16倍 美國 日本24倍 第三部分 指出食品污染的第二大因素 濫用添加劑 國家體育總局運動員醫(yī)學(xué)研究所興奮劑檢測中心主任吳侔天介紹 1999年春天 國際泳聯(lián)在飛行藥檢中查出上海游泳2名著名運動員藥檢呈陽性 上海游泳隊申訴是因為食用了含有克倫特多的豬肝引起 為此 檢測中心專門進行調(diào)查 隨機購買豬肝 并將檢出含有克倫特多的豬肝讓檢測中心志愿者服用 結(jié)果尿樣正常呈陽性 服用豬肝后的尿樣被檢出含有克倫特羅 嚴(yán)重危害性 鹽酸克倫特多又稱氨哮素 克喘素 經(jīng)一些養(yǎng)豬場試用 證實這辦法果然挺靈驗 使生長速度加快 瘦肉相對增加 一般來說 飼料中添加適量鹽酸克倫特多后 可使豬等畜禽生長速率 飼料轉(zhuǎn)化率 胴體唐肉率提高10 以上 含有這種藥物殘留的豬肉 吃久了就像興奮劑對運動員身體的危害一樣 會引起人們心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病 這種豬肉食用過久 等于無病用藥 可能出現(xiàn)肌肉震顫 心慌 心悸 戰(zhàn)栗 頭痛 惡心 嘔吐等癥狀 特別是對于高血壓 心臟病 甲骯青光眼 前列腺肥大等病癥患者危害性更大 由于吃了用激素飼料喂養(yǎng)出的畜肉 生長素催長的魚蝦 農(nóng)藥噴灑過量的蔬菜 導(dǎo)致婦女的更年期紊亂 孩子的性成熟加快 男人的生育能力降低 第四部分 指出食品的隱形污染危害嚴(yán)重且普遍存在 引起媒體的廣泛關(guān)注 現(xiàn)在 這種污染的 猙獰面目 已經(jīng)開始暴露出來 由于重金屬汞 有機磷農(nóng)藥進入人體后主要損壞神經(jīng)系統(tǒng) 醫(yī)生發(fā)現(xiàn) 城市中許多人莫名其妙地頭痛 疲乏 健忘 煩躁 心悸 語言障礙 運動失調(diào) 神態(tài)異常 處于既非生病又非無病的 亞健康 狀態(tài) 由于吃了用激素飼料喂養(yǎng)出的畜肉 婦女的更年期紊亂 孩子的性成熟加快 在部分城市 我國女孩月經(jīng)初潮已由20年前的平均14歲左右提前為現(xiàn)在的10歲左右 更有甚者 有資料顯示 中國人的生育能力已經(jīng)降低 2000年元月 一份為自我國醫(yī)療部門的最新統(tǒng)計表明 目前我國每8對夫妻就有一對不育 這比20年前提高了3 醫(yī)學(xué)家對此數(shù)字進行研究時發(fā)現(xiàn) 我國男性的平均精子數(shù)僅有2000多萬個 而40年代是6000多萬個 日本也發(fā)現(xiàn)類似的情況 徐曉白指出 國外研究表明 人類正在受到體內(nèi)已在的8類激素之外的新激素 環(huán)境激素的影響 導(dǎo)致生物生殖機能下降的元兇就是這一另類激素 第五部分 探討治理食品污染之措施 明確了新一輪 菜籃子 工程建設(shè)的中心 加強管理 設(shè)置藥檢機構(gòu) 少吃大棚菜 反季節(jié)菜不買形色鮮嫩的 而要找有蟲眼的買時還要聞一聞要使用1 5000高錳酸鉀或2 碳酸氫鈉溶液浸泡30分鐘 再反復(fù)沖洗才可食用 如何清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留 清水浸泡洗滌法堿水浸泡法 1000毫升清水加10克食用堿 加熱烹飪法 2 3分鐘清洗去皮法貯存保管法 冬瓜 南瓜等易存的瓜果 存10 15天 小康不小康 還要看健康 尤其危險的是轉(zhuǎn)基因食物產(chǎn)業(yè)化 其前景無疑是種族滅絕 俄羅斯自2006年葉爾馬科娃博士所做轉(zhuǎn)基因大豆喂食懷孕母鼠實驗 在該實驗中一半以上小白鼠剛出生后就很快死亡 幸存的40 也萎靡不振 其中有些也喪失了生育能力 從而證明轉(zhuǎn)基因食物嚴(yán)重摧殘動物生殖能力后 俄羅斯科學(xué)家又于2010年4月16日公布了新的獨立研究成果 進一步證明倉鼠食用轉(zhuǎn)基因大豆三代就會絕種 2011年2月11日 退役的美國軍方科學(xué)家胡伯Huber博士在給美國農(nóng)業(yè)部長維爾薩克的信中寫到 美國一些動植物學(xué)家用電子顯微鏡發(fā)現(xiàn)了孟山都抗草甘膦轉(zhuǎn)基因大豆和玉米中有一種病原體 可使動 植物都致病并絕種 這說明不同物種之間免受其它物種致病病毒侵害的天然保護屏障已遭破壞 地球生物因轉(zhuǎn)基因正面臨嚴(yán)重災(zāi)難 此外 全球還有大量揭露轉(zhuǎn)基因食品危害動物與人類健康惡果研究報告公之于眾 不勝枚舉 2010年最令人震驚的轉(zhuǎn)基因災(zāi)難當(dāng)屬美國玉米品種先玉335在我國北方迅猛擴展 已超過我國北方玉米種植面積一半 造成的大范圍嚴(yán)重動物異常 在先玉335種植區(qū) 大老鼠消失 母豬愛生死胎 狗肚子里都是水 此外 羊也出現(xiàn)異常情況 很多村子的養(yǎng)殖業(yè)已變得蕭條 老鼠繁殖快 兩三年已繁殖數(shù)代 其滅絕也預(yù)示著這塊土地上人類幾代之后的命運 此外 廣西大學(xué)生精子抽樣檢查竟有一半以上不合格 很難排除該省大量種植孟山都迪卡玉米的原因 我國種子行業(yè)內(nèi)公認(rèn)迪卡007 008和先玉335是轉(zhuǎn)基因品種 由于轉(zhuǎn)基因食品 作物嚴(yán)重危害生物及環(huán)境安全 而且其抗蟲和抗除草劑的設(shè)計初衷也已全面失敗 美國已徹底否定了我們正在推廣的第一代轉(zhuǎn)基因技術(shù) 而我國農(nóng)業(yè)部 科技部等政府部門卻仍繼續(xù)大力推廣已被美國全面否定的第一代轉(zhuǎn)基因技術(shù) 我國除轉(zhuǎn)基因玉米大肆種植泛濫外 轉(zhuǎn)基因稻種和大米的泛濫趨勢仍在繼續(xù) 不斷有我國出口歐洲的大米米粉制品因含轉(zhuǎn)基因成分被打回 也不斷有轉(zhuǎn)基因大米和稻種非法流通被綠色和平舉報查獲 甚至國家儲備糧庫也被轉(zhuǎn)基因大米污染 我國2009年進口了4000多萬噸轉(zhuǎn)基因大豆 2010年又大幅增長至5000萬噸 平均每個城市人口一年要消費100多公斤轉(zhuǎn)基因大豆 轉(zhuǎn)基因油菜籽和菜籽油的進口也大量增加 去年中糧集團還首次大量進口轉(zhuǎn)基因玉米 現(xiàn)我西北幾省區(qū)已大量種植美國轉(zhuǎn)基因葵花籽 山東去年就與外資成立轉(zhuǎn)基因花生中心 轉(zhuǎn)基因葵花籽和花生油必將充斥市場 加之大量進口 或國內(nèi)加工 的轉(zhuǎn)基因大豆和菜籽油 及徒有虛名的 非轉(zhuǎn)基因 玉米油 我國人民喪失不吃轉(zhuǎn)基因食用油的選擇權(quán) 已近在咫尺 此外 相當(dāng)一些轉(zhuǎn)基因蔬菜 水果等也早已在市場非法流通 絕大部分都沒有轉(zhuǎn)基因標(biāo)識 廣州居民食用的蔬菜已全是轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品 我國的飼料也基本轉(zhuǎn)基因化 轉(zhuǎn)基因豆粕 轉(zhuǎn)基因玉米 11種美國轉(zhuǎn)基因玉米 更令人憂慮的是 目前 中國正在研究和開發(fā)的各種轉(zhuǎn)基因生