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必修一：細(xì)胞與分子第二章：細(xì)胞的結(jié)構(gòu) 第二節(jié)：細(xì)胞膜與細(xì)胞壁一、教材分析本節(jié)內(nèi)容是浙教版必修1分子與細(xì)胞第二章細(xì)胞的結(jié)構(gòu)第二節(jié)的內(nèi)容，主要介紹了細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和功能。它是在學(xué)生學(xué)習(xí)了細(xì)胞的分子組成的理論基礎(chǔ)上，在觀察多種多樣的細(xì)胞所得到的感性知識(shí)，從系統(tǒng)論的角度對(duì)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能進(jìn)行闡述，通過(guò)細(xì)胞膜的模型學(xué)習(xí)，讓學(xué)生體驗(yàn)了生物學(xué)研究的一般方法和過(guò)程，這部分知識(shí)并為后續(xù)知識(shí)的學(xué)習(xí)作鋪墊，如物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式，觀察洋蔥表皮細(xì)胞的質(zhì)壁分離以及免疫等奠定了基礎(chǔ)。二、學(xué)情分析學(xué)生在初中已學(xué)習(xí)過(guò)細(xì)胞的顯微結(jié)構(gòu)和前面細(xì)胞的分子組成，為學(xué)習(xí)這部分內(nèi)容已有一定的理論基礎(chǔ)。本節(jié)內(nèi)容深入到亞顯微水平和分子水平，多種化合物如何有序排列構(gòu)成細(xì)胞膜并表現(xiàn)其特性，比較抽象，學(xué)生難以理解，因此需要教師在教學(xué)中應(yīng)用多種教學(xué)手段，展示細(xì)胞膜和細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)模式圖，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，將微觀的內(nèi)容具體化、形象化，有助于學(xué)生理解，從而提高學(xué)習(xí)效果。三教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo)1理解細(xì)胞膜流動(dòng)鑲嵌模型，描述細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)2知道細(xì)胞壁的化學(xué)成分和功能。（二）能力目標(biāo)1通過(guò)課堂實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)?zāi)芰陀^察能力。2通過(guò)分析現(xiàn)象、得出結(jié)論，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的思維方法和解決問(wèn)題的能力，也有利于學(xué)生發(fā)散思維的培養(yǎng)。3探究磷脂分子在不同條件下的排列方式，培養(yǎng)學(xué)生分析、團(tuán)隊(duì)合作、運(yùn)用信息于學(xué)習(xí)的實(shí)踐能力（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀1介紹細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的發(fā)展史，使學(xué)生感受科學(xué)技術(shù)發(fā)展的日新月異，激發(fā)其探求生命科學(xué)奧秘的興趣。2通過(guò)參與質(zhì)膜結(jié)構(gòu)模型的學(xué)習(xí)過(guò)程，滲透生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)，樹(shù)立辯證唯物主義觀點(diǎn)。四教學(xué)重難點(diǎn)1教學(xué)重點(diǎn)：細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容。2教學(xué)難點(diǎn)：探討建立生物膜模型的過(guò)程如何體現(xiàn)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)。五、課前準(zhǔn)備制作多媒體課件，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)材料（浸泡玉米籽，其中2粒煮5分鐘）六課時(shí)安排 1課時(shí)七教學(xué)過(guò)程教學(xué)程序教 學(xué) 過(guò) 程教學(xué)手段教學(xué)程序情境導(dǎo)入(1)細(xì)胞膜有選擇透性(2)質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型脂雙層磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)理解磷脂分子在細(xì)胞膜上的分布教 學(xué) 過(guò) 程在大家的桌上有兩個(gè)培養(yǎng)皿甲和乙(甲中放著兩粒泡漲的玉米籽粒，乙中放著兩粒泡漲并煮熟的玉米籽粒)，稀釋20倍的紅墨水，鑷子，刀片，裝有清水的燒杯和廢液缸?，F(xiàn)在請(qǐng)大家動(dòng)手將這兩組玉米種子的胚進(jìn)行染色，它們的結(jié)果是否相同？(學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，教師關(guān)注學(xué)生的動(dòng)手情況并進(jìn)行指導(dǎo))實(shí)驗(yàn)處理泡漲的玉米種子中胚泡漲并煮熟的玉米種子中胚實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象問(wèn)題：1.回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。2.為什么這兩組籽粒的胚著色情況不同？ 歸納：“紅墨水分子”可以進(jìn)入死細(xì)胞內(nèi)部而不能進(jìn)入活細(xì)胞的內(nèi)部。3.是不是周圍的物質(zhì)都不能進(jìn)入到活細(xì)胞內(nèi)部？提示：既然可以得到泡漲的種子，水分子可以進(jìn)去。歸納：有些物質(zhì)可以進(jìn)入活細(xì)胞，而有些物質(zhì)則不能進(jìn)入細(xì)胞，即細(xì)胞膜允許某種物質(zhì)透過(guò)的特性-細(xì)胞膜的選擇透性質(zhì)膜為什么會(huì)有選擇透性，我們知道結(jié)構(gòu)與功能是相統(tǒng)一的，因此需要從它的結(jié)構(gòu)談起。引入細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的發(fā)現(xiàn)史，同知識(shí)點(diǎn)穿插進(jìn)行授課，不斷激發(fā)學(xué)生求知探索的精神。1材料一：9世紀(jì)末，歐文頓用500多種化學(xué)物質(zhì)對(duì)植物細(xì)胞的通透性進(jìn)行上萬(wàn)次實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：細(xì)胞膜對(duì)不同物質(zhì)的通透性不同。凡是可以溶于脂質(zhì)的物質(zhì)，比不能溶于脂質(zhì)的物質(zhì)更容易進(jìn)入細(xì)胞膜。非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)思考與討論：1.你可以得出什么結(jié)論？分析得出結(jié)論：根據(jù)相似相溶性原理，細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成。材料二：1925年兩位荷蘭科學(xué)家用丙酮從人的紅細(xì)胞膜中提取脂質(zhì)，在空氣水界面上鋪展成單層分子，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。學(xué)生推測(cè)：細(xì)胞膜由雙層脂質(zhì)分子組成 教師結(jié)合兩份材料得出的結(jié)論與推測(cè)開(kāi)始介紹質(zhì)膜的結(jié)構(gòu)模型-流動(dòng)鑲嵌模型首先引出磷脂分子是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。供給學(xué)生磷脂分子的模式圖片并進(jìn)行適當(dāng)說(shuō)明。 磷酸基團(tuán)脂肪酸（碳?xì)滏湥┮粤字肿拥奶匦?，?qǐng)學(xué)生討論思考磷脂分子在以下四種情況中的排列方式：1.磷脂分子在空氣-水界面上鋪展成單分子層2.磷脂分子置于水中3.磷脂分子在水槽檔板的空隙中4.磷脂分子在細(xì)胞表面的排列4水教學(xué)手段進(jìn)行實(shí)驗(yàn)討論交流師生歸納教師精講投影文字材料學(xué)生分析引發(fā)爭(zhēng)議投影文字材料，獲得證據(jù)投影顯示圖片資料知識(shí)遷移小組討論繪圖教師評(píng)價(jià)理解脂雙層提出膜蛋白在質(zhì)膜中的分布理解脂雙層及膜蛋白的流動(dòng)性歸納細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型各要點(diǎn)膜中各組分的作用(3)介紹細(xì)胞壁由此得出磷脂雙分子層-脂雙層-膜的基本骨架出示細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的電鏡照片加深對(duì)細(xì)胞單位膜的直觀印象2.材料三： Danielli和Harvey分別于1931年和1935年發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜的表面張力顯著低于油水界面的表面張力，已知脂滴表面如吸附有蛋白質(zhì)成分時(shí)，表面張力則降低。思考與討論：1.你可以得出什么結(jié)論？學(xué)生推測(cè)：細(xì)胞膜中含有蛋白質(zhì)。 展示細(xì)胞膜冰凍蝕刻(冰凍斷裂) 電鏡圖。標(biāo)本冰凍。后用冷刀斷開(kāi)，升溫后暴露斷裂面。膜蛋白水溶部分脂溶部分觀察圖對(duì)膜蛋白的鑲嵌方式分類：鑲在膜的表層，嵌插磷脂雙分子層中，貫穿在整個(gè)磷脂雙分子層中3.材料四：鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)。1970年費(fèi)雷和埃迪登等將人和鼠的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)用不同熒光染料標(biāo)記后融合誘導(dǎo)融合.鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記蛋白質(zhì)40分鐘后人細(xì)胞學(xué)生思考與討論得出結(jié)論：脂雙層與膜蛋白具有一定流動(dòng)性 展示圖片 教師結(jié)合圖分析：磷脂雙分子層尾部可以擺動(dòng)磷脂分子間可以發(fā)生相互的移動(dòng)，帶動(dòng)膜蛋白，整個(gè)膜具有一定流動(dòng)性 磷脂分子間夾雜著剛性膽固醇，使細(xì)胞膜比較堅(jiān)實(shí)展示細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型圖通過(guò)學(xué)習(xí)，結(jié)合各個(gè)材料得出的結(jié)論，請(qǐng)同學(xué)歸納細(xì)胞膜的流動(dòng)鑲嵌模型各要點(diǎn)？1、細(xì)胞膜主要由流動(dòng)的磷脂雙分子層和嵌在其中的蛋白質(zhì)組成。還有少量的多糖。2、磷脂分子以疏水性尾部相對(duì)朝向膜的內(nèi)側(cè)，親水性頭部朝向膜的外側(cè)，組成生物膜的基本骨架；3、蛋白質(zhì)或鑲嵌在脂雙層的表面，或嵌插。在其內(nèi)部，或橫跨整個(gè)磷脂雙分子層，表現(xiàn)出分布的不對(duì)稱性。4、磷脂分子和大多數(shù)蛋白質(zhì)是可以運(yùn)動(dòng)的，體現(xiàn)了膜的流動(dòng)性 學(xué)生觀察流動(dòng)鑲嵌模型圖，回答模型中的結(jié)構(gòu)分別代表什么物質(zhì)？ 再補(bǔ)充介紹糖蛋白，糖脂及其功能：在細(xì)胞膜的外表，有一層由細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)與多糖結(jié)合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖與磷脂分子結(jié)合形成糖脂。其作用是細(xì)胞識(shí)別，免疫反應(yīng)布置課后討論任務(wù)：細(xì)胞膜的功能。讓學(xué)生在課后積極找書中信息、小組合作討論，滲透生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物學(xué)觀點(diǎn)，細(xì)胞壁1. 細(xì)胞壁的主要成分、作用：主要成分-