餛飩店的營銷方案.doc

方案預(yù)案：_餛飩店的營銷方案姓名：_單位：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 5 頁餛飩店的營銷方案1：客體環(huán)境2：競爭對手基本情況3：市場分析4：定位5：營銷策略6：價格策略7：促銷策略8：營銷/銷售管理9：服務(wù)二：方案內(nèi)容（一）客體環(huán)境：1：宏觀環(huán)境：民主路位于政府新批白石步行街的中段位置，政治環(huán)境良好，經(jīng)濟發(fā)展前景廣闊。2：客體環(huán)境：民主路一直屬于湘潭河西一個文化中心，不論是人流量還是有效人流量都很高。（二）競爭對手基本情況白天競爭對手主要為邊上包子店，餛飩店與粥店，夜間為粥店與夜宵店。包子店優(yōu)勢為介格便宜，方便快捷，劣勢為品種單一，額客群有限。另一家餛飩店優(yōu)勢為經(jīng)營多年，位道保持得很好，老客戶比較多，劣勢為不思進取，進餐環(huán)境相當(dāng)惡劣。當(dāng)他發(fā)現(xiàn)他的味道和我們比起來不是優(yōu)勢的時候，那它肯定會不將存在。夜宵店一直以來因為不要門面費，以大眾的價格吸引著大批月光族，可是近年來也漲成了和他們所能提供的服務(wù)所不符的程度。粥店會是我們的主要競爭對手，粥做為一種健康的食品，一直深受大家的喜愛，然后他們推出和粥相關(guān)的各種食品，擴大了經(jīng)營范圍，極大的提高了店子的市場競爭力。（三）市場分析1：民主路人流量大，有中學(xué)，商鋪眾多，從他會成為步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民眾基礎(chǔ)的。2：民主路現(xiàn)在雖然還未成為步行街，但是這服裝，小吃，各種小店眾多，已然是步行街的雛形，我店正適合逛街人群休息與消費。3：競爭對手排名：粥店夜宵店餛飩店包子店4：我們的機會在哪？為學(xué)生，月光族提供一個便宜，快捷并且非富的用餐場所，為步行街的逛街者提供一個安靜舒適的休息與用餐環(huán)境。5：我們的優(yōu)勢。我們店也是湘潭老店,有一定的知名度，價格便宜，在以后的日子里要把環(huán)境，產(chǎn)品的多樣性，味道上花大工夫改進。（四）定位定位一個連鎖品牌化的巧香多種食品經(jīng)營的店，而非像過去一樣的單一餛飩為主打的店，我們需要多種主打品牌化的食品。（五）營銷策略白天我們比競爭對手提供更好的休息用餐環(huán)境。夜間的競爭對手我們要在價格相同的情況下比他們提供更好的服務(wù)，更齊全的食品。（六）價格策略特色東西我就以特色的價格，大眾的東西就以大眾價格。我戲稱為全部是特價啊。（七）促銷策略促銷主要在裝修或者新產(chǎn)品的時候推出，平常也常設(shè)特價食品。新產(chǎn)品的推出肯定要推出免費品嘗，正常經(jīng)營日盡量也有特價產(chǎn)品。（八）營銷/銷售管理管理一定要做到，從產(chǎn)品原料的進價到品質(zhì)，一定要嚴歷把關(guān)，狠抓服務(wù)，一定要讓服務(wù)和巧香這一品牌相符。收銀方面要采用電腦收銀，便于管理與統(tǒng)計。（九）服務(wù)把服務(wù)單獨提出來，就是想體現(xiàn)其重要性，服務(wù)包括很多方面，良好的用餐環(huán)境，與服務(wù)員的專業(yè)敬業(yè)。裝修方面采取三店統(tǒng)一的方式，服務(wù)員的服裝，桌布，用餐用具都要統(tǒng)一，并印有巧香標志，用服務(wù)與統(tǒng)一裝修的視覺沖擊，來擴大影響力。做到用最少的錢，起到最大的效果，并不