（精選推薦） 約翰兒童比薩DIY活動(dòng)方案-知識(shí)雜貨店

精品文檔棒！約翰比薩DIY課堂手冊(cè) 目 錄一、比薩DIY課堂的意義二、比薩DIY課堂的收費(fèi)及制作標(biāo)準(zhǔn)三、活動(dòng)時(shí)間四、活動(dòng)參與人數(shù)及座位安排五、內(nèi)容詳細(xì)介紹一、比薩DIY課堂的意義培養(yǎng)小朋友的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，并帶小朋友學(xué)習(xí)交際禮儀二、比薩DIY課堂的收費(fèi)及制作標(biāo)準(zhǔn)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：48元/家庭9寸比薩一個(gè)+碳酸飲料一杯+禮品1份餡料可提供：經(jīng)典蠟肉腸、意式香腸、火腿、洋蔥、蘑菇、黑橄欖、芝士、蕃茄、青豆餡料三、活動(dòng)時(shí)間：大概兩小時(shí)，需提前預(yù)約 四、活動(dòng)參與人數(shù)及座位安排： 15-50個(gè)小朋友每次活動(dòng)五、內(nèi)容詳細(xì)介紹u Pizza課堂前期準(zhǔn)備工作1） 提前一星期收訂金并告知餐廳經(jīng)理和值班經(jīng)理比薩DIY課堂的舉辦時(shí)間、餐廳2） 餐廳需要提前一天調(diào)試設(shè)備、確認(rèn)禮品u 物品的準(zhǔn)備1） 比薩小專家獎(jiǎng)狀、顧客滿意問卷2） 一次性帽子、消毒洗手液、一次性刀子、勺子、面團(tuán)、餡料、芝士、蕃茄醬3） Pizza知識(shí)講義（共需8張圖片）PAPA JOHNS（棒！約翰）中/英文Logo、創(chuàng)始人、9年第一Logo、面團(tuán)、芝士、番茄醬、新鮮蔬菜圖片(及仿真模型) u 人員及工作站準(zhǔn)備共6個(gè)必要的崗位，一個(gè)人也可負(fù)責(zé)2個(gè)以上的崗位1）主導(dǎo)人：餐廳指派一個(gè)比薩DIY課堂主持人負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的順利開展2）協(xié)調(diào)人：餐廳專門指派一個(gè)負(fù)責(zé)本次活動(dòng)的經(jīng)理協(xié)助比薩DIY課堂主持人統(tǒng)籌活動(dòng)全局，處理活動(dòng)中可能出現(xiàn)的突發(fā)狀況3）協(xié)助人：配合比薩DIY課堂主持人準(zhǔn)備場地，為顧客準(zhǔn)備Pizza餅、餡料和所需工具4）主持人：講解比薩的制作方法讓參加比薩DIY課堂的顧客自由創(chuàng)意比薩5）比薩先生（身穿棒約翰吉祥物的服裝）u 活動(dòng)的詳細(xì)流程：14：0014:30 歡迎學(xué)員入場，簽到，入座（比薩先生在餐廳門口歡迎，同時(shí)布置“歡迎光臨”的小黑板）14：2014:30 學(xué)員帶衛(wèi)生帽，洗手消毒（工作人員上餡料）14：3014:35 主持人出場開場白，自我介紹 14:3514:40 棒約翰PIZZA講義（四個(gè)秘密） 番茄醬，面團(tuán)，新鮮的餡料，莫扎里拉芝士 A我們的番茄醬是坐飛機(jī)過來的哦，哈哈，它可是美國加利福尼亞的寶寶：它是有陽光的味道的 B這可是很神奇的面團(tuán)哦，它在冰箱住了三天還可以微笑的呢. C（由主持人拿出蔬菜模具，提問小朋友，問是否知道蔬菜的名稱：青椒，玉米，洋蔥） D，主持人拿起事先準(zhǔn)備好的芝士，偷吃一口，哇，好好吃哦，這可是批薩的靈魂，它叫莫扎里拉芝士。14:4015:00 DIY神奇動(dòng)手時(shí)間，制作比薩。（棒！約翰主持人主導(dǎo)、外場服務(wù)員協(xié)助、環(huán)球雅思英語老師在場內(nèi)游動(dòng)）15:0015:30 比薩過烤爐等待時(shí)間 英語老師帶小朋友做游戲，年齡小的可由工作人員協(xié)助。15:30-16:00 分享大餐 。主持人頒發(fā)榮譽(yù)證書，學(xué)員證，合影16：00 歡送學(xué)員，歡迎再次參加u 自我介紹各位來賓朋友大家上午/下午好/ ！歡迎大家來到棒約翰*餐廳參加比薩課程活動(dòng)，我是今天的主持人*，將由我?guī)ьI(lǐng)大家一起探索比薩的神秘領(lǐng)域，非常榮幸能夠和大家一起共度美好的神奇之旅;希望大家在這里玩的快樂，吃的開心。同時(shí)，今天陪伴我的還有助手*，如果您在活動(dòng)中有需要幫助，可以找到我的助手協(xié)助,謝謝大家!下面我們簡單的了解一下今天比薩DIY課堂程的簡要流程: 棒約翰知識(shí)講解四個(gè)特色比薩的4個(gè)秘密 比薩制做 輕松游戲美味分享 活動(dòng)結(jié)束 下面將進(jìn)入我們的活動(dòng)，首先我來向大家介紹我們棒約翰的創(chuàng)造歷史和制作比薩的秘密：u PAPA JOHNS（棒!約翰）創(chuàng)始人約翰.施耐德1984年，約翰施柰德先生從波爾州立大學(xué)獲得了商業(yè)學(xué)位后回到家鄉(xiāng)杰佛森柰爾市后，著手開始將夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)。他賣掉了自己的汽車，花了1600美金買了一套餐館設(shè)備，在他父親原有餐館的基礎(chǔ)上進(jìn)行改建，每天現(xiàn)做新鮮美味的比薩餅，熱情款待客人，不久就口碑相傳，顧客盈門。隨著越來越多的顧客喜歡上他可口的比薩，全球第一家PAPA JOHNS（棒！約翰）比薩餐廳于1985年3月誕生了。一年后，隨著第二間PAPA JOHNS（棒！約翰）餐廳以特許經(jīng)營方式在美國開業(yè)。施奈德先生投入更多的精力，不斷尋找更好的原料制作更美味的比薩，并向客戶提供專業(yè)的比薩免費(fèi)外送服務(wù)，PAPA JOHNS（棒！約翰）餐廳從此發(fā)展越來越迅速。短短二十年內(nèi)，PAPA JOHNS（棒！約翰）就發(fā)展成為全球著名比薩連鎖經(jīng)營企業(yè)之一，同時(shí)也是美國納斯達(dá)克上市公司，在全球擁用5000多家連鎖餐廳。u 美國顧客滿意度調(diào)查連續(xù)9年第一棒約翰一直使用更好的餡料為顧客提供口感更佳的比薩，通過不斷的努力，棒約翰的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和完善服務(wù)在美國顧客滿意度調(diào)查連續(xù)9年獲得第一。u PAPA JOHNS（棒!約翰）的四大特色棒！約翰美味的比薩，到底有什么特別之處呢？讓我來告訴大家吧，棒約翰特有的四大特色：1 更好的餡料，更好的比薩棒約翰取得成功的一個(gè)簡單的秘訣是：集中在一件事情上完成得比別人更好，棒約翰保持簡單的菜單，使我們得以用更好的原料確保產(chǎn)品的質(zhì)量；同時(shí)，做為全球最大的餐飲連鎖集團(tuán)之一，棒約翰成立了健康咨詢委員會(huì)，在產(chǎn)品研發(fā)方面嚴(yán)格遵守國際食品安全和健康標(biāo)準(zhǔn)，增加低熱量及蔬菜果類產(chǎn)品選擇；“更好的餡料，更好的比薩”這是棒約翰自創(chuàng)之初就一直秉承的承諾，這里有棒約翰對(duì)品質(zhì)的執(zhí)著和對(duì)顧客的熱枕；2 完全的手工拍制優(yōu)質(zhì)筋道的面團(tuán)，傳統(tǒng)的純手工拍制而成，從紐約到北京，棒約翰比薩提供全球統(tǒng)一口感的比薩產(chǎn)品3 “Half &Half”和“我的口味我做主”一半一半的比薩：棒約翰一半一半的比薩就是一個(gè)比薩兩種不同的口味！同時(shí)，棒約翰提供餡料自選的服務(wù)，讓你成為真正的比薩專家，滿足您味覺的“極地誘惑”4 快捷的外送服務(wù)棒約翰做為比薩外送最具影響力的倡導(dǎo)者，在中國，不同于美國的單純外送，我們倡導(dǎo)RBD模式，即堂食、外賣和外送于一體的餐飲模式，從而更好的滿足顧客全方位的需求，讓您不僅可以在享受舒適的用餐環(huán)境之外，在家就可以享受棒約翰專業(yè)的外送服務(wù)！u 獨(dú)特的面團(tuán)每一個(gè)棒!約翰傳統(tǒng)比薩的餅底都來自于由純凈水制作而成的新鮮面團(tuán)，絕不冷凍。棒約翰選用一年一季的春季燕麥制作傳統(tǒng)面團(tuán)，經(jīng)過特有的3天低溫自然發(fā)酵而成，這種高蛋白質(zhì)的面團(tuán)將會(huì)給每一口咀嚼都帶來濃郁的香味和無與倫比的口感。u 番茄醬優(yōu)質(zhì)的番茄醬只來自于質(zhì)量上乘的新鮮番茄，棒約翰對(duì)番茄的挑選有著非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。選用于加利福尼亞中部山谷土地肥沃，陽光充足，棒約翰只選取那里每年成熟一次的番茄所制成的比薩醬，從番茄采摘到醬汁裝罐平均不超過6個(gè)小時(shí)，以保證新鮮和美味，不管是在生產(chǎn)地還是在餐廳，棒約翰從來不會(huì)在比薩醬里摻水。u 新鮮的餡料棒!約翰的餡料使用百分百的牛肉和豬肉，從不添加植物蛋白或水。為了保持餡料新鮮和豐富的營養(yǎng)，我們精心挑選洋蔥、青椒、蘑菇、番茄等蔬菜原料，還特地從西班牙進(jìn)口上好的黑橄欖供顧客食用。u 純正的芝士純正的芝士是比薩的靈魂，棒約翰只選用富含蛋白質(zhì)、維他命、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)，卻低卡路里的純正的芝士。我們的芝士由新西蘭最好的生產(chǎn)商選用最高質(zhì)量的奶源加工而成。棒約翰的比薩之所以給顧客帶來絕佳的口感，正是源于我們堅(jiān)持使用的莫扎里拉的純正芝士。今天的比薩制做過程是按照以上4個(gè)步驟進(jìn)行，如果您在制做過程中有疑問請(qǐng)及時(shí)咨詢，下面我邀請(qǐng)我們的比薩專家為大家做一個(gè)完整的比薩，接來就看各位來賓自己的發(fā)揮，制作出屬于你自己的比薩?。ū人_專家在制作比薩時(shí)，每一步由主持人進(jìn)行分解！u 比薩制作：現(xiàn)在桌面上每個(gè)人都拿到了自己的餅底和餡料，首先需要先把番茄醬均勻的涂在餅底上，距離餅邊2. 5厘米，防止涂在餅邊會(huì)烤焦，涂完番茄醬以后，大家就可以把喜歡的餡料均勻的撒在有番茄醬的餅底上了，最后將芝士均勻的覆蓋在比薩上面這樣一個(gè)完美