鼎海成型機(jī)、捏花機(jī)中文手冊(cè)DH-ZJ350新.doc

DH ZJ350系列 多功能面團(tuán)成型機(jī) 操作手冊(cè) Add:江蘇省鹽城市大豐市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)北區(qū)風(fēng)電產(chǎn)業(yè)園錦豐路東側(cè)TEL:FAXE-mail: Http:/ WWW.DHJJWX.COM2010.06制鼎海精機(jī)大豐有限公司 目錄 目 錄1.安全注意事項(xiàng)說(shuō)明12. 機(jī)械的儲(chǔ)存條件53. 外觀尺寸圖64.搬運(yùn)的指示(吊掛點(diǎn)指示)95.機(jī)臺(tái)安裝106. 機(jī)械功能與原物料描述117. 操作人員位置示意圖158.機(jī)械緊急停止方法敘述169.警告標(biāo)志的指示與說(shuō)明17 10.操作說(shuō)明1811.清潔與保養(yǎng)2512. 消磨品及電器易損件清單2913.結(jié)構(gòu)圖3014.電路圖3615.機(jī)器異常情況及解決辦法39鼎海精機(jī)大豐有限公司 安全注意事項(xiàng)說(shuō)明 1.安全注意事項(xiàng)說(shuō)明 n 基本安全要求：1) 操作各項(xiàng)設(shè)備前，請(qǐng)先閱讀操作手冊(cè)2) 電源裝設(shè)應(yīng)由持電工證人員依操作手冊(cè)裝接3) 周邊設(shè)備安裝后應(yīng)確認(rèn)運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否與主機(jī)一致4) 非專業(yè)人員，請(qǐng)勿操作5) 電源開(kāi)啟前請(qǐng)先按下緊急開(kāi)關(guān)6) 機(jī)臺(tái)各部位請(qǐng)勿放置雜物,以免落入機(jī)械影響運(yùn)轉(zhuǎn)7) 本機(jī)臺(tái)各項(xiàng)卷壓、給粉裝置在電源啟動(dòng)后禁止用手觸碰8) 欲進(jìn)行清潔保養(yǎng)或更換零件時(shí)，先關(guān)閉總電源后方可動(dòng)作9) 移動(dòng)機(jī)械前應(yīng)確認(rèn)人身安全后，以雙手小心緩慢移動(dòng)10)機(jī)臺(tái)各部位機(jī)組件應(yīng)確認(rèn)關(guān)(蓋)妥后方能操作n 操作安全要求: 主機(jī) 1) 禁止將異物及手接觸機(jī)械各項(xiàng)卷壓裝置 2) 導(dǎo)入面帶時(shí)應(yīng)慢速（10）啟動(dòng)設(shè)備，手扶著面帶離前端10mm左右以防壓到手，面帶前端進(jìn)入壓面輪即松手 3) 搟面帶時(shí)應(yīng)使用慢速（10）啟動(dòng)設(shè)備，以手將面帶平行扶入趕面裝置入口，手離面帶前端15cm，以防手受傷 4) 主機(jī)輪用慢速（10）啟動(dòng)設(shè)備，以手扶著面帶順著進(jìn)入主機(jī)壓面輪，手離面帶前端5cm 5) 啟用輔助卷前輪應(yīng)按下緊急開(kāi)關(guān)，以手將輔助卷輪位置及高度調(diào)整至面帶剛好卷起位置及高度6）灑粉裝置僅能裝入與面粉顆粒一樣大小的粉，不可將異物及手伸進(jìn)灑粉裝置內(nèi)給餡機(jī)1) 運(yùn)作中，請(qǐng)勿將異物及手伸入漏斗內(nèi)2) 欲調(diào)整給餡機(jī)位置時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)，方可移動(dòng)3) 欲添加餡料前，先按下急停開(kāi)關(guān)，防止意外4) 更換給餡出口時(shí)，先按下急停開(kāi)關(guān)，方可進(jìn)行更換5) 移動(dòng)給餡機(jī)到合適位置后，需將機(jī)臺(tái)下方四個(gè)止滑踏板踩下6) 使機(jī)臺(tái)不會(huì)晃動(dòng)使用中請(qǐng)勿將手指伸入給餡出口 捏花機(jī)1) 操作中勿將異物及手伸進(jìn)捏花入口內(nèi)2) 欲調(diào)整捏花機(jī)位置時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)，方可移動(dòng)3) 移動(dòng)機(jī)臺(tái)到合適位置后，需將機(jī)臺(tái)下方四個(gè)固定踏板按下，使機(jī)臺(tái)不會(huì)晃動(dòng)，再開(kāi)始操作4) 進(jìn)行電源插頭之拆裝，先按下緊急開(kāi)關(guān)，并關(guān)閉總電源后，以避免觸電5) 更換或清洗捏花刀具及九角盤(pán)時(shí)，先關(guān)閉總電源后方可動(dòng)作6) 操作中勿將手放在運(yùn)轉(zhuǎn)中各部位、以防受傷切臺(tái)1) 運(yùn)作中，請(qǐng)勿將異物及手伸入切臺(tái)內(nèi)2) 啟動(dòng)前需注意其它人員是否就安全位置3) 欲調(diào)整分離式切臺(tái)位置時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)，方可移動(dòng) 4) 進(jìn)行電源插頭之拆裝，先按下緊急開(kāi)關(guān)后，再關(guān)閉總電源，以避免觸電5) 調(diào)整切臺(tái)上座位置時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)，切刀升起后，方能松開(kāi)梅花螺絲，做左右調(diào)整，待定位后，鎖緊螺絲，確認(rèn)不會(huì)晃動(dòng)后再開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)操作 6) 欲掀開(kāi)切臺(tái)上座之前蓋或整個(gè)蓋子時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)，此時(shí)切臺(tái)為完全靜止?fàn)顟B(tài)，方能拆卸螺絲、打開(kāi)蓋子7) 調(diào)整導(dǎo)面排輪之位置及角度時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)，此時(shí)切臺(tái)為完全靜止?fàn)顟B(tài)，待調(diào)整至所需之位置時(shí)，再運(yùn)轉(zhuǎn)操作8) 更換或調(diào)整切刀刀具時(shí)，需先按下緊急開(kāi)關(guān)再翻開(kāi)安全防護(hù)柵欄，此時(shí)切臺(tái)為完全靜止?fàn)顟B(tài)，方能松開(kāi)螺絲，做刀具之調(diào)整，待調(diào)整至高度為離一張紙的距離，并且刃口有斜面一邊靠里位置，先放下安全防護(hù)柵欄，再打開(kāi)緊急開(kāi)關(guān)，進(jìn)行操作9) 更換或調(diào)整切刀刀具時(shí)，應(yīng)避免身體碰觸機(jī)臺(tái)與刀具，以避免受傷n 清潔保養(yǎng)安全要求: 1) 清潔保養(yǎng)前請(qǐng)先閱讀操作手冊(cè)2) 清潔前需關(guān)閉總電源，用適當(dāng)大小的棉布，加入適量清水擦拭 4) 保養(yǎng)前亦需關(guān)閉總電源，使用固態(tài)食用油潤(rùn)滑切刀桿，并經(jīng)常檢查減速機(jī)內(nèi)油標(biāo)高度，緊急時(shí)，可加入機(jī)油 5) 保養(yǎng)與清潔時(shí)，應(yīng)避免身體碰觸機(jī)臺(tái)與零件，以避免受傷 -40-鼎海精機(jī)大豐有限公司 機(jī)械的存儲(chǔ)條件 2. 機(jī)械的儲(chǔ)存條件 建議:1. 環(huán)境溫度 : 0 50 c2. 環(huán)境濕度 : 20 % 85 % RH3. 設(shè)備明細(xì)設(shè)備額定功率（KW）額定電流(A)凈重（Kg）DH-ZJ350S3.5912593DH-ZJ350M4.5415643DH-ZJ350L5.4518693分離式給餡機(jī)1.59595分離式捏花機(jī)3.1410218/230分離式切臺(tái)1.334160鼎海精機(jī)大豐有限公司 外觀尺寸圖 鼎海精機(jī)大豐有限公司 機(jī)臺(tái)安裝 4.搬運(yùn)的指示(吊掛點(diǎn)指示)1) 搬運(yùn)機(jī)的承載重量必須符合設(shè)備之重量需求2) 吊掛繩索規(guī)格必須符合機(jī)臺(tái)之重量承受3) 吊掛之纜繩必須使用不會(huì)斷裂(亦不會(huì)刮傷機(jī)臺(tái))的材質(zhì)4) 吊掛時(shí)，懸掛點(diǎn)必須為重(中)心5) 吊掛時(shí)，確認(rèn)周邊人員安全無(wú)慮后，才可進(jìn)行搬運(yùn)6) 吊掛時(shí)(搬運(yùn)中)注意機(jī)臺(tái)重心是否有偏離5.機(jī)臺(tái)安裝1.1 機(jī)臺(tái)應(yīng)以堆高機(jī)搬運(yùn),并利用輪子移動(dòng)機(jī)臺(tái)至定位。1.2 機(jī)臺(tái)至定位后，利用螺絲腳盤(pán)將機(jī)臺(tái)升起，并校正水平。1.3 安裝電源前，應(yīng)再次確認(rèn)電力規(guī)格是否與機(jī)臺(tái)身份證上的電力規(guī)格相符。1.4 電力安裝必須由專業(yè)電工進(jìn)行，以免造成危險(xiǎn)或損壞機(jī)臺(tái)。1.5 機(jī)臺(tái)上的電源線有五條(三相)，其L1、L2、L3為動(dòng)力線，為地線,另一條為零線，在沒(méi)有五條線接口的情況下可以把地線、零線接在同一接口上，少于四個(gè)接線端口時(shí)不能使用。1.6 如果另外單獨(dú)購(gòu)置的給餡機(jī)或捏花機(jī)，對(duì)于三相電力會(huì)有馬達(dá)正反轉(zhuǎn)的問(wèn)題。如果給餡機(jī)或捏花機(jī)之運(yùn)作方向不同，則需將該獨(dú)立機(jī)臺(tái)的馬達(dá)電力接線任選兩條交換，如此運(yùn)作方向便可一致。鼎海精機(jī)大豐有限公司 機(jī)械功能與原物料描述 6. 機(jī)械功能與原物料描述 切臺(tái)捏花機(jī)組合方式: a. 有包餡: 主機(jī) + 給餡機(jī)+ 切臺(tái)捏花機(jī) b. 無(wú)包餡: 主機(jī) +機(jī)械功能:a. 延續(xù)傳統(tǒng)手工制作流程，將面皮組織搟壓出筋性b. 將面皮卷起成為卷?xiàng)l狀c. 可填充餡料至卷?xiàng)l內(nèi)d. 將卷?xiàng)l(有無(wú)包餡均可)切塊成型或捏圓成型控制面板: A 捏花機(jī)和切臺(tái)控制. B 給餡機(jī)控制 C 主機(jī)控制 D 搟面控制 E 入面控制 F 總控 G 卷輪調(diào)節(jié) H 總電源開(kāi)關(guān) I 急停開(kāi)關(guān) J 輔助卷輪開(kāi)關(guān) K 給油裝置開(kāi)關(guān) L 灑粉裝置開(kāi)關(guān) M ON表示所對(duì)應(yīng)的開(kāi)始運(yùn)做,OF表示所對(duì)應(yīng)的處于停止?fàn)顟B(tài) N 變頻器控鼎海精機(jī)大豐有限公司 操作人員位置示意圖 7. 操作人員位置示意圖 1) A員為主控員，負(fù)責(zé)控管生產(chǎn)線所有情況2) B員為排盤(pán)專員3) 裝填餡料可由A完成4) 裝填餡料時(shí)，不可由機(jī)臺(tái)下方鉆過(guò)鼎海精機(jī)大豐有限公司 機(jī)械緊急停止方法描述 鼎海精機(jī)大豐有限公司 操作說(shuō)明 至8.0，超出此范圍會(huì)損壞設(shè)備，根據(jù)產(chǎn)品規(guī)格與面性調(diào)整厚度。1.8 調(diào)整面帶厚度面帶厚度可由面帶厚度調(diào)整把手(圖D)進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整把手下方有一個(gè)刻度表(EX:10=10mm)，可顯示每一圈旋轉(zhuǎn)的位置。調(diào)整前必須先放松兩邊的固定螺絲(圖E)再將把手順時(shí)鐘轉(zhuǎn)到最薄的位置，此時(shí)刻度所在位置即是起始點(diǎn)，再依產(chǎn)品所需逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)把手，依起始點(diǎn)的位置計(jì)算轉(zhuǎn)動(dòng)的圈數(shù)，調(diào)整后切記再