飼料學(xué)讀書(shū)筆記.doc3.doc

秸稈飼料摘要：秸稈飼料，主要是指以甜高粱、玉米、蘆葦、棉花等秸稈粉碎加工而成的纖維飼料，是反芻動(dòng)物的主要飼料。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其種類(lèi)均很豐富，是值得廣泛使用的重要飼料。但不同作物秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的差異性，這種差異是由遺傳和環(huán)境因素及其相互作用造成的。因此，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有很大差異。關(guān)鍵詞：秸稈 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 種類(lèi) 影響因素1 、秸稈飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1.1 .粗纖維含量高，有效能值低 植物在整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程中，蛋白質(zhì)、脂肪、可溶性碳水化合物等均由莖與葉片向子實(shí)集結(jié)。與此同時(shí)，莖葉逐漸變老，粗纖維含量逐漸增加，達(dá)3045。秸稈飼料中還含有相當(dāng)數(shù)量的木質(zhì)素，一般為6.512，這不僅不能被動(dòng)物利用，反而會(huì)影響其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化，降低飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。秸稈飼料的有機(jī)物質(zhì)消化率低，一般牛、羊很少超過(guò)50，所含消化能低于8.36 MJkg。1.2 蛋白質(zhì)含量很低各種秸稈飼料蛋白質(zhì)的含量均低，約為29，而且蛋白質(zhì)品質(zhì)差，缺乏必需氨基酸。其中豆科較禾本科的情況好些。但總的看來(lái)，可消化蛋白質(zhì)含量都很低。因此，光憑秸稈加禾谷類(lèi)子實(shí)，是滿(mǎn)足不了動(dòng)物對(duì)蛋白質(zhì)的要求的。1.3 .粗灰分含量較高，但大部分為硅酸鹽如稻草的粗灰分含量可達(dá)17，但其中大部分是對(duì)動(dòng)物沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的硅酸鹽，特別是鈣、磷含量很低，遠(yuǎn)低于動(dòng)物的需要量，而且鈣、磷比例也不適宜。所以，在飼喂稻草之類(lèi)飼料時(shí)應(yīng)注意補(bǔ)充礦物質(zhì)飼料。1.4.維生素缺乏秸稈飼料中除了維生素D以外。其他維生素都很缺乏。尤其缺少胡蘿卜素。2、常見(jiàn)秸稈飼料的飼用21稻草稻草是我國(guó)南方農(nóng)區(qū)的主要粗飼料來(lái)源。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于谷草。勝于麥秸(見(jiàn)表1)。牛羊?qū)Φ静莸南蕿?0左右。豬一般在20以下。據(jù)測(cè)定。稻草中含粗蛋白質(zhì)35。粗脂肪1左右。粗纖維35；稻草粗灰分含量較高。約為17。但硅酸鹽所占比例大。鈣磷含量低。遠(yuǎn)低于動(dòng)物的生長(zhǎng)和繁殖需要。據(jù)測(cè)定。稻草的產(chǎn)奶凈能為3.39-4.43MJkg。增重凈能0.21-4.32MJkg。消化能(羊)為7.32MJkg。因此。為了提高稻草的飼用價(jià)值。除了添加礦物質(zhì)和能量飼料外。常對(duì)稻草作氨化堿化處理。經(jīng)氨化處理后。稻草的含氮量可增加一倍。且其中氮的消化率可提高20-40。在使用稻草過(guò)程中還應(yīng)注意霉?fàn)€及泥沙等夾雜物。表1（干物質(zhì)）2.2、玉米秸玉米秸具有光滑外皮。質(zhì)地粗硬。一般作為反芻動(dòng)物的飼料。若用來(lái)喂豬。不僅難于消化。而且往往因粉碎不細(xì)會(huì)扎破豬胃。造成死亡。反芻動(dòng)物對(duì)玉米秸粗纖維的消化率在65左右。對(duì)無(wú)氮浸出物60左右。玉米秸青綠時(shí)。胡蘿b素含量較高。約3-7mgkg。玉米秸的飼用價(jià)值低于稻草。為了提高玉米秸的飼用價(jià)值。在安排飼料和燒柴時(shí)。應(yīng)把晚玉米當(dāng)作飼料，春玉米當(dāng)作燃料；收獲時(shí)秸稈上部作飼料，下部當(dāng)燃料。青玉米梢的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于玉米秸，其產(chǎn)量也不低。玉米秸最好的利用方式是調(diào)制青貯飼料。2.3麥秸麥秸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因品種、生長(zhǎng)期的不同而有所不同。常用作飼料的有小麥秸、大麥秸和燕麥秸。小麥?zhǔn)俏覈?guó)僅次于水稻的糧食作物，其秸稈的數(shù)量在麥類(lèi)秸稈中也最多。小麥秸粗纖維含量高，并含有豬難以消化的硅酸鹽和蠟質(zhì)，適口性差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。豬吃小麥秸后易“上火”和便秘，喂量稍大，影響增重且耗料增加。因此，小麥秸不宜喂豬，主要用于飼喂牛、羊，經(jīng)氨化或堿化處理后效果較好。大麥秸的產(chǎn)量比小麥秸要低得多，但適口性和粗蛋白質(zhì)含量均較好些，可適當(dāng)作豬飼料。在麥類(lèi)秸稈中，燕麥秸是飼用價(jià)值最好的一種，其對(duì)牛、馬、羊的消化能分別達(dá)9.71、8.87、11.38 MJkg。2.4豆秸 豆秸有大豆秸、豌豆秸和蠶豆秸等。由于豆科作物成熟后葉子大部分凋落，因此豆秸主要以莖稈為主，莖已木質(zhì)化，質(zhì)地堅(jiān)硬，維生素與蛋白質(zhì)也減少，但與禾本科秸稈相比，其粗蛋白質(zhì)含量和消化率都較高。風(fēng)干大豆秸含有的消化能：豬為0.71 MJkg，牛為6.82 MJkg，綿羊?yàn)?.99 MJkg，因此大豆秸等豆秸適于飼喂反芻動(dòng)物，、尤其適于喂羊。在各類(lèi)豆秸中以豌豆秸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，但是新豌豆秸水分較多，容易腐敗變黑，要及時(shí)曬干后貯存。在利用豆秸類(lèi)飼料時(shí)，要很好地加工調(diào)制，搭配其他精粗飼料混合飼喂。2.5谷草谷草即粟的秸稈，其質(zhì)地柔軟厚實(shí)，適口性好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。在各類(lèi)禾本科秸稈中，以谷草的飼用價(jià)值最高，是我國(guó)北方農(nóng)區(qū)馬屬動(dòng)物的優(yōu)良粗飼料。谷草還可壓扁切短后飼喂牛、羊，或鍘碎與野干草混喂，效果更好。3.影響作物秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的因素不同作物秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的差異性，這種差異是由遺傳和環(huán)境因素及其相互作用造成的。實(shí)踐證明，作物的種類(lèi)和品種、作物的管理生長(zhǎng)發(fā)育條件以及作物的收獲、脫粒和秸稈儲(chǔ)藏方法等能影響秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3.1遺傳因素3.1.1 不同種類(lèi)間作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有很大的差異性：據(jù)報(bào)道，稻秸稈的粗蛋白、中性洗滌纖維、木質(zhì)素和干物質(zhì)消化率分別為5.1、61.9、4.6和55.4、而麥秸則分別為4.1、73.0、8.4和47.3；玉米秸分別為9.8、70.4、4.9和49.1(邢延銑，1995)。3.1.2 不同品種作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有很大差異性：據(jù)報(bào)道，我國(guó)10個(gè)不同水稻品種秸稈的粗蛋白、中性洗滌纖維、木質(zhì)素和干物質(zhì)消化率的變化范圍分別為3.85.9、61.974.4、3.76.1和35.755.4。3.1.3 秸稈不同形態(tài)部分的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：作物秸稈的主要形態(tài)部分有葉片、葉鞘和莖稈。不同形態(tài)部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。我國(guó)10個(gè)水稻品種和3個(gè)小麥品種的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：莖稈中粗蛋白、中性洗滌纖維、木質(zhì)素和干物質(zhì)消化率的變化范圍分別為2.03.1、61.171.6、3.86.1和45.755.9；葉片分別是7.17.8、57.670.0、4.67.7和36.847.7；葉鞘分別是2.05.1、68.178.5、3.75.5和26.840.4。小麥莖稈的粗蛋白、中性洗滌纖維、木質(zhì)素和干物質(zhì)消化率的變化范圍分別為2.4、75.7、9.8和31.7；葉鞘分別是3.9、68.6、5.8和48.0(邢延銑，1995)。3.1.4秸稈不同部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：小麥秸稈上部的莖稈較青嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；基部則較老，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。麥秸從上到下，粗蛋白和細(xì)胞可溶性物質(zhì)含量逐漸減少，而中性洗滌纖維和木質(zhì)素卻逐漸增加。例如，第一節(jié)段莖稈的粗蛋白為4.4，而第四節(jié)段則為2.9；第一節(jié)段葉片的粗蛋白為11.8，而第四節(jié)段則為9.6；第一節(jié)段葉鞘的粗蛋白為6.1，而第四節(jié)段為4.9。稻草從上到下，各節(jié)段的粗蛋白和細(xì)胞可溶性物質(zhì)逐漸降低，而中性洗滌纖維卻逐漸增加。例如，第一節(jié)段的粗蛋白為1.6，而第三節(jié)段為1.3；第一節(jié)段的細(xì)胞可溶性物質(zhì)為40.8，而第三節(jié)段為35.7；第一節(jié)段葉片的粗蛋白為5.2，而第三節(jié)段為3.3；第一節(jié)段葉鞘的粗蛋白為3.4，而第三節(jié)段為2.7(邢延銑，1996)。3.1.5 不同收獲時(shí)期的秸稈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同：作物成熟收獲前期營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，成熟后隨著時(shí)間的推移營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越來(lái)越低。例如，在正常期收割的小麥秸稈，其粗蛋白含量為44，如推后1周收獲則為36(表2)。因此，適時(shí)收獲是獲得高質(zhì)量秸稈的關(guān)鍵技術(shù)措施之一。表2：小麥在不同收獲期的化學(xué)成分 3.2環(huán)境因素許多作物秸稈營(yíng)養(yǎng)特征的差異是由作物生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境因素所引起的，在正常生長(zhǎng)發(fā)育條件下，作物需要特定的環(huán)境條件以滿(mǎn)足不同發(fā)育階段的要求，土壤營(yíng)養(yǎng)狀況、水分、周?chē)h(huán)境溫度及其變化范圍、光照的長(zhǎng)短與強(qiáng)弱、病蟲(chóng)害的發(fā)生率和危害程度，都能影響作物秸稈的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。3.2.1土壤營(yíng)養(yǎng)狀況：土壤營(yíng)養(yǎng)狀況能影響植株?duì)I養(yǎng)物質(zhì)的積累和運(yùn)輸，從而影響秸稈化學(xué)成分和消化率。在土壤因素中，氮素是最重要的影響因素。它能促進(jìn)作物的生長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量的增加，細(xì)胞壁含量的減少，從而提高消化率。據(jù)報(bào)道，氮肥水平較低時(shí)，作物秸稈粗蛋白含量為3.4(P0.01)；中等水平時(shí)為4.4；而高水平時(shí)，卻反而為3.7。3.2.2水分：據(jù)報(bào)道，缺水能加速葉片的衰老，也能導(dǎo)致植株早熟。過(guò)早衰老和早熟都能促使植株細(xì)胞含量增加，而細(xì)胞內(nèi)可溶性物質(zhì)含量減少。在開(kāi)花時(shí)缺水，能使植株莖稈變矮小，減少子實(shí)數(shù)量；在開(kāi)花后缺水，能降低子實(shí)的飽滿(mǎn)度。在灌溉條件下，能加速把莖稈中糖分輸送到子實(shí)中去，此時(shí)作物莖稈中的細(xì)胞內(nèi)可溶性物質(zhì)含量較少。3.2.3溫度：由于高溫，蒸騰作用加強(qiáng)，凈光合作用物質(zhì)降低，加速作物開(kāi)花，縮短成熟期，子實(shí)質(zhì)量減輕，結(jié)果積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加速?gòu)闹仓贻斔偷阶訉?shí)中去，從而進(jìn)一步降低了秸稈營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。3.2.4光照強(qiáng)度和時(shí)問(wèn)：通常在光照強(qiáng)度低的條件下生長(zhǎng)的牧草，消化率較低(降低15)。據(jù)報(bào)道，黍?qū)僮魑镌谡谑a度為4060的情況下24個(gè)月，秸稈消化率降低1012。這是由于植株可溶性碳水化合物降低，細(xì)胞壁含量增加和葉肉占上皮組織的比例減少所致。3.2.5病蟲(chóng)害：病蟲(chóng)害影響作物生長(zhǎng)，降低植株的光合作用，減少淀粉物質(zhì)的合成。例如枯萎病、葉斑病等病害和稻螟蟲(chóng)等蟲(chóng)害，都能侵害作物葉片，然后大量繁殖損害莖稈，破壞整個(gè)植株?duì)I養(yǎng)部分，結(jié)果導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)可溶性物質(zhì)含量下降，消化率降低。3.3管理因素管理因素是一種能人為控制的另一類(lèi)環(huán)境因素，是與作物子實(shí)收獲、脫粒和秸稈儲(chǔ)藏有關(guān)的管理措施，它們對(duì)秸稈的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量也有很大的影響：3.3.1收割方法：收割方法不同，秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同。有的地方收獲作物時(shí)，只把穗頭剪去，隨后才收藏秸稈，秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低；但多數(shù)地區(qū)是把莖稈和穗頭一起割下來(lái)，脫離后再收藏秸稈，秸稈的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。很明顯，秸稈營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的高低，與收割的高度有關(guān)。3.3.2脫粒方法：脫粒方法也影響秸稈營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量。用機(jī)械方法脫粒，由于秸稈被壓碎，比較柔軟，便于家禽消化，增加了微生物進(jìn)行發(fā)酵作用的面積，故比人工方法脫粒的秸稈有較高的消化率。3.3.3儲(chǔ)藏方法：子實(shí)收獲后，秸稈的儲(chǔ)藏條件也能影響它