大港中心小學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)案.doc

大港中心小學(xué)食品中毒應(yīng)急預(yù)案 大港中心小學(xué)食品中毒應(yīng)急 按照上級有關(guān)部門關(guān)于突發(fā)事件 沉著應(yīng)付、措施果斷、快速反應(yīng)、高效處置 的總體要求。在認(rèn)真做好學(xué)校食品進貨、加工、消毒、留樣等工作的基礎(chǔ)上，盡最大可能防止食物引起的中毒事件的發(fā)生，保障師生身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定，特制定本預(yù)案。 一、建立食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組。 組長：z 成員：z 食品中毒應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組負責(zé)對食堂食品進行監(jiān)督管理，負責(zé)對學(xué)校衛(wèi)生進行考核。統(tǒng)一指揮食品中毒事件處理工作，協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急求援，控制事態(tài)發(fā)展，并做好善后處理工作，落實措施，盡快恢復(fù)學(xué)校正常教育、秩序。 二、廣泛開展預(yù)防食物中毒宣傳教育。 廣泛深入地開展預(yù)防食物中毒的宣傳，結(jié)合學(xué)校的實際情況，充分利用、黑板報、宣傳畫和實物標(biāo)本等各種形式，宣傳普及有關(guān)的食品衛(wèi)生知識，減少食物中毒事件的發(fā)生。 三、食品中毒的預(yù)防措施： 1.建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章，并認(rèn)真落實到位。 2.進一步加強食堂衛(wèi)生管理。嚴(yán)把索證關(guān)、驗收關(guān)、消毒關(guān)。加強索證管理，凡供應(yīng)食品，必須索證，加強環(huán)節(jié)管理，注重提高環(huán)節(jié)管理質(zhì)量；加強餐具管理，嚴(yán)格清洗消毒程序。 3.對食堂工作人員開展經(jīng)常性的教育。重點進行食品衛(wèi)生法制教育培訓(xùn)，提高食堂工作人員衛(wèi)生意識和法制意識，做到持證上崗。 4.重視食堂的衛(wèi)生和食堂工作人員的衛(wèi)生，并定期對工作人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)有不適合從事食品工作的人員，應(yīng)及時調(diào)離工作崗位。 5.控制細菌的污染，按照食品分類低溫貯藏的衛(wèi)生要求貯藏食品，防止食品腐爛變質(zhì)。 四、食品中毒的應(yīng)急處理： 對食物中毒人員，癥狀屬輕微的，應(yīng)及時就地聯(lián)系醫(yī)院醫(yī)生對發(fā)病人員進行應(yīng)急的對癥救治，做好病癥記錄并完好保存病人的吐瀉物。中毒嚴(yán)重者，應(yīng)及時送至就近的醫(yī)院，并攜帶詳細的病案記錄，學(xué)校及時調(diào)配車輛，以最短的時間送至醫(yī)院救治，必要時傳呼120將患者緊急送醫(yī)院救治。 五、協(xié)調(diào)，采取相應(yīng)措施： 中毒事件發(fā)生后，學(xué)校主動、及時向中毒人員了解就餐人數(shù)、所食食品、發(fā)病人數(shù)出現(xiàn)的癥狀，現(xiàn)場檢查就餐場所的衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生許可證及從業(yè)人員健康證的辦理情況，中毒原因及可能造成中毒的食品，封存現(xiàn)場及可疑食品，追查食品及原料的來源，對病人的嘔吐物及可疑食品進行取樣，送上級疫檢部門檢驗。 六、食品中毒事件的： 發(fā)生食物中毒事件后，應(yīng)對事件的發(fā)生經(jīng)過后果，自覺查找工作存在的不足，進行總結(jié)與完善，強化管理，杜絕類似事件的再次發(fā)