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飯店服務(wù)專業(yè)的教研活動(dòng)總結(jié) 時(shí)間：201x年2月28日地點(diǎn)：教科院七樓小會(huì)議室主題：技能教學(xué)參加人數(shù)：來(lái)自7所學(xué)校的16名專業(yè)教師活動(dòng)內(nèi)容及小結(jié)：（一）交流各校前廳、客房專業(yè)的技能教學(xué)情況老師們針對(duì)“技能教學(xué)”比較一致的看法或困惑：1、充分肯定去年的技能大賽，覺(jué)得從組織到比賽內(nèi)容都比較完善，對(duì)老師們的觸動(dòng)很大，認(rèn)為大賽給老師們的教學(xué)帶來(lái)了反思。也希望以后能進(jìn)一步改善比賽場(chǎng)地的條件，對(duì)教學(xué)有更實(shí)際的幫助。2、學(xué)校的技能教學(xué)存在很多的困難，有設(shè)施設(shè)備的、師資的、學(xué)生的。3、抓技能教學(xué)與推行“雙證制”結(jié)合是很好的途徑。4、各校用的教材不太一樣，覺(jué)得開(kāi)發(fā)有效的校本教材很有必要，但老師們精力有限，希望能有比較好的教材。5、一些老師對(duì)專業(yè)的發(fā)展前景、出路缺乏信心，但是商院的陳英、易娜老師的發(fā)言對(duì)老師們的觸動(dòng)很大，重樹(shù)了大家對(duì)專業(yè)前景的信心。6、技能教學(xué)要不斷地適應(yīng)市場(chǎng)的變化，但專業(yè)教師缺乏與市場(chǎng)接觸的機(jī)會(huì)。7、討論了一些技能教學(xué)中的細(xì)節(jié)問(wèn)題。體會(huì)：研討的氣氛比較熱烈，內(nèi)容比較實(shí)際，老師們感覺(jué)都有所收獲。由于是第一次組織這樣的專題研討活動(dòng)，感覺(jué)在確定主題的討論細(xì)節(jié)上還有問(wèn)題，今后的專題研討主題要更加集中。（二）邀請(qǐng)商業(yè)技術(shù)學(xué)院的周麗老師解讀前廳、客房專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)。由于時(shí)間關(guān)系，對(duì)前廳、客房專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)只是進(jìn)行了有重點(diǎn)的解讀，提醒老師們注意理解前廳、客房專業(yè)的國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)中的內(nèi)涵和外延。體會(huì)：老師們一致認(rèn)為今后的技能教學(xué)中要以國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)為“標(biāo)桿”，認(rèn)真鉆研國(guó)家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)