生命科學實驗與探索報告冊.doc

專業(yè)班級 理學院12級應用心理1班 學 號 2012xxxxxxxxx姓 名 xxx 任課教師 童富淡 上課時間 周一晚1012節(jié) 浙江理工大學生命科學學院二O一三年九月植物組織培養(yǎng) 組培小飾品的制作結果與分析1. 愈傷組織或組培苗生長記錄時間一天后三天后五天后十天后二十天后一個月后現今現象未生長，在瓊脂表面滾動瓊脂出現沉淀，未明顯生長未明顯生長稍有生長都處于瓊脂表面未扎根，紅色瓊脂組培明顯生長，黃色瓊脂組培生長不顯著。紅色瓊脂組培生長，固定于瓊脂中，黃色組培植粒仍能滾動，生長不顯著。紅組個頭較大，黃組個頭無明顯變化，都似乎已停止生長。2. 組培小飾品圖片成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格大米淀粉的糖化作用 甜酒釀的制作結果與分析1. 發(fā)酵期間每天觀察、記錄發(fā)酵現象。 時間8小時后16小時候一天后一天半后兩天后一星期后現今現象無明顯改變中部和底部有氣泡出現少量液體液體積于杯子中部，米層分開可感覺到有酒味，表層結塊變稠，出現霉菌酒味濃，表層長了較多霉菌，液體積于中層酒味重，有酸味，液體渾濁2. 對產品進行感官評定，寫出品嘗體會。發(fā)酵時間（h）感官指標總分評價分數8飯粒完整，飯香宜人，具有糯米飯香味。10816飯粒完整，出現霉菌菌絲，具有糯米飯香味和微酸味。10824飯粒完整，出現少量清澈汁液和大量霉菌菌絲，產生淡米飯香味，較甜、微酸。10932飯粒完整，出現大量清澈汁液，酸甜適口，氣味清香，無酒味。10940汁液清澈、黏稠，濃甜、微酸，香味醇厚，有淡酒香氣。10848汁液清澈，黏稠度下降，濃甜、微酸，香味醇厚，有淡酒香氣。10856濃甜、微酸，略有苦味，酒香味較重。10764飯粒軟，濃甜、微酸，略有苦味，酒香味重。108總體評價最初氣味清甜，在24小時至48小時之間時酒香味醇正較吸引人，之后發(fā)苦發(fā)酸。整個過程中發(fā)酵正常。108.5品嘗體會發(fā)酵成熟的甜酒釀酒香怡人，略有苦味，飯?？诟幸话?。108成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格牛奶的乳酸菌發(fā)酵 酸牛奶的制作結果與分析1. 發(fā)酵期間觀察、記錄發(fā)酵現象。時間（h）12345678910現 象液態(tài)液態(tài)液態(tài)液態(tài)凝固凝固凝固凝固凝固凝固2. 對產品進行感官評定，寫出品嘗體會。項目標準分值自制酸奶質量得分色澤色澤均勻一致、新鮮，呈乳白色或稍帶微黃色。20色澤新鮮均勻，呈乳白色，20質體狀態(tài)凝塊緊密，均勻細膩，濕潤而新鮮；無大塊顆粒，無氣泡；表面無凝聚水滴，允許有少量黃色脂膜和少量乳清析出；酸奶硬度呈蛋羹狀，較堅硬，黏稠度適中。30基本與標準質體狀態(tài)描述相符，邊緣有少量乳清，粘稠度適中。30氣味有乳酸菌發(fā)酵而成的清香、純正的酸奶味。20味道新鮮清香，有一點酸味，沒有發(fā)酵過度的氣味。20滋味有純正的酸牛奶味，酸度適中，酸甜適口。30味道純正，口感細膩均勻，與普通酸奶相比更清爽，偏酸。30總體評價色澤與質體狀態(tài)分布均勻，滋味醇正，口感佳。品嘗體會未添加其他配料使酸奶滋味簡單清淡，有適宜酸味，與甜酒釀的酒香和甜味相配十分美味。成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格ABO血型鑒定結果與分析1. 本人的血型：AB型2. 實驗班的血型分布：血型O型A型B型AB型數量3比例成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格動物缺氧類型及藥物治療結果與分析（一）實驗結果1.乏氧性缺氧實驗結果的統計分析表1 乏氧性缺氧模型的癥狀與特征組號12345678910平均耐受時間（min）3840未死皮膚、粘膜、肝臟顏色及行為表現小鼠在瓶中焦躁不安，大約二十分鐘后開始缺氧特征明顯，小鼠行動減緩或在瓶中保持不動，從腹部可觀察到呼吸變快。解剖后，小鼠內臟顏色暗紅，有發(fā)紺現象。結論：乏氧性缺氧是由于動脈血氧分壓過低造成小鼠死亡。2.一氧化碳中毒性缺氧實驗結果的統計分析表2 一氧化碳中毒性缺氧模型的癥狀與特征鼠號12345678910平均耐受時間(min)222皮膚、粘膜、肝臟顏色及行為表現小鼠放入瓶內時無特殊現象，接近兩分鐘時，小鼠突然出現劇烈掙扎抽搐，二十多秒后結束，死亡，下腹的皮毛潮濕泛粉色。解剖后小鼠內臟顏色鮮紅。結論：血液性缺氧是由于CO和O2競爭Hb造成小鼠缺氧死亡。3. 亞硝酸鈉中毒性缺氧實驗結果的統計分析表3 亞硝酸鈉中毒性缺氧模型的癥狀與特征鼠號注射生理鹽水和NaNO2注射亞甲基藍溶液和NaNO212345678910平均12345678910平均耐受時間(min)881010皮膚、粘膜、肝臟顏色及行為表現小鼠逐漸產生抽搐，最后死亡。解剖后，小鼠內臟有發(fā)紺現象，呈暗紅色。小鼠行動逐漸減緩，最后產生抽搐，死亡，相對于前組小鼠存活時間延長，但由于注射亞甲基藍溶液時操作不到位，使小鼠最終仍硝酸鈉鹽中毒死亡。解剖后，小鼠內臟顏色狀態(tài)相對于前組較接近正常。結論：組織性缺氧是由于NaNO2使Hb變性造成小鼠缺氧死亡。（二）分析討論1. 本實驗是使小鼠吸入氧分壓過低而缺氧。乏氧性缺氧時，動脈血氧分壓、氧含量和氧飽和度均降低，導致組織供氧不足，引起動物死亡。根據氧離曲線S型的特點，氧分壓在60mmHg（8KPa）以上時曲線近似水平線，在60mmHg以下曲線斜率較大，所以動脈血氧分壓降至60mmHg以下才會使動脈血氧飽和度及氧含量顯著減少，引起組織缺氧。2. CO中毒、亞硝酸鈉中毒等為血液性缺氧（Hemic hypoxia）。CO與Hb的親和力比O2大210倍，當吸入氣中有較高濃度的CO時，血液中的血紅蛋白就會與CO結合，CO占據了O2的結合位點，氧合血紅蛋白（HbO2）下降。另外，CO還有一極為有害的效應，CO還能抑制紅細胞內糖酵解，使其2,3-二磷酸甘油（2,3DPG）生成減少，增加其余3個血紅素對O2的親和力，使氧和曲線左移，妨礙O2的解離，從而加重組織缺氧。3. 亞硝酸鈉中毒亞硝酸鈉是高毒性化合物，是建筑施工中混凝土工程冬季施工時常用的一種外加劑，可起到早強、抗凍、防銹等作用。其顏色、形狀、味覺與食鹽相似（是一種白色或淡黃色顆粒結晶體或粉末，具有咸味，略帶苦澀）。亞硝酸鈉進入體內后，被鹽酸轉化為亞硝酸，然后分解釋放出一氧化氮，引起血壓降低、頭痛頭暈、耳鳴、眼黑、心悸、乏力、昏厥等癥狀。過量的亞硝酸鈉能使正常血紅蛋白（二價鐵）氧化為高鐵血紅蛋白（三價鐵），高鐵血紅蛋白不能與氧氣結合，使小鼠因缺氧喪失呼吸功能，并導致呼吸困難、紫紺、昏迷、休克等危象，若搶救不及時，可因呼吸循環(huán)衰竭而死亡。亞甲基藍是氧化還原染料，進入機體后，在6-磷酸葡萄糖脫氫過程中的氫離子經還原型輔酶（三磷酸吡啶核苷）傳遞給亞甲基藍，使之轉變?yōu)榘咨珌喖谆{。白色亞甲基藍能迅速將高鐵血紅蛋白還原為正常血紅蛋白，而白色亞甲基藍本身同時又被氧化成亞甲基藍，如此反復不己，所以在整個過程中亞甲基藍起了傳遞氫的作用。通過亞甲基藍的對高鐵血紅蛋白的還原作用，阻止了亞硝酸鈉的毒性，延緩了小鼠的死亡時間。圖1 各種缺氧類型的特點成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格植物標本的制作 葉脈標本書簽制作結果與分析1制作的植物標本圖片：2你制作的植物標本的特點和含義。觀一葉而知秋，濃綠的樹葉經過處理后呈現的是清晰細膩的金黃葉脈，讓人感受到樹葉作為一個生命內在的復雜與豐盈，以及紋路構造上的自然之美。同時，通過這個實驗，我們得以長久地保留這種形態(tài)與美，我們能將其收藏起來，不斷觀賞回味。成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格魚綱的分類與鯽魚的解剖結果與分析1魚綱標本的學名與分類：沙塘鱧：鱸形目，塘鱧科，沙塘鱧屬。鱸魚：又稱花鱸，屬動物界，脊索動物門，魚綱。鯽魚：屬鯉形目，鯉科，鯽屬，是一種主要以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，擇食而居。鳙魚:又叫花鰱，是淡水魚的一種。硬骨魚綱，鯉形目，鯉科。鰱魚：又叫白鰱，屬于鯉形目，鯉科，屬動物界脊索動物門腹鰭魚綱鯉形目鯉科鰱屬鰱魚種。草魚：屬動物界脊索動物們腹鰭魚綱鯉形目鯉科雅羅魚亞科草魚屬，俗稱鯇。2鯽魚外形：鯽魚體型較扁胖，腹部為白色，背部為灰黑色，體側顯灰白色，有四塊魚鰭。3鯽魚外形的測量結果：全長體長體高頭長軀干長尾長吻長眼徑眼間距口裂長眼后頭長尾柄長尾柄高29.5cm24cm10cm6.5cm12cm7cm2cm1cm3cm1cm4cm10cm4cm4鯽魚內部結構：消化系統、呼吸系統、循環(huán)系統和生殖系統的結構特征。將鯽魚從吻部剪開至肛部后，可看見腹內主要為固體狀脂肪，內臟，魚泡等。肝臟，胰腺分散包裹于脂肪中。鯽魚的消化系統由口腔，食管，胃腸，肝臟，胰腺，肛門共同組成。循環(huán)系統由心臟作為血液循環(huán)的主動力。5魚鰾的結構與作用：魚鰾位于腹腔內，為橢圓狀的白色膨脹膜泡，作用是通過調節(jié)魚鰾內氣體量與魚鰾體積配合魚類在水中的活動。成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格植物細胞形態(tài)和骨架的觀察結果與分析1. 繪出植物細胞骨架結構圖細胞骨架的網狀結構2. 拍攝植物細胞形態(tài)結構圖洋蔥表皮細胞成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格牛奶酪蛋白的制備與分析結果與分析1酪蛋白制品的外觀：酪蛋白為乳白色固體，呈片狀或粉狀。2計算酪蛋白的質量濃度：根據牛奶中分離出的酪蛋白總量，計算酪蛋白實際的質量濃度，實際質量濃度以1L牛奶中酪蛋白的質量（g）表示。即：酪蛋白濃度（g/L）=（1000/5）W= 32.1g3計算酪蛋白的得率：酪蛋白得率（酪蛋白實際的質量濃度/酪蛋白理論的質量濃度）100%=91.7% 式中：牛奶中酪蛋白的理論質量濃度為35g/L。成績 優(yōu)秀良好中等及格不及格氨基移換反應產物的鑒定五、結果與分析1氨基酸層析圖譜：請