現(xiàn)代食品帶給我們的思考.doc

現(xiàn)代食品帶給我們的思考觀食品公司有感 看著超市里那琳瑯滿目的食品，被保險膜包裹的無骨頭的碎肉，各式各樣桶裝的奶粉，誰會想到這些食品會對人們的健康產(chǎn)生致命的威脅呢！民以食為先，當我們對每日的所飲所食的質(zhì)量都無法相信時，人類文明確實在進步嗎？在20世紀30、40年代快餐業(yè)因他的便捷獲得了人們的青睞，漢堡、雞肉塊、牛肉、生菜、炸薯條成為了西方人的主要食品，快餐食品供不應(yīng)求，漸漸的，這些食品被搬上了工業(yè)化生產(chǎn)的鏈條，由此產(chǎn)生的利潤相當可觀，于是這些生產(chǎn)商只想怎樣把生意擴大，卻忘記了他們該對產(chǎn)品的質(zhì)量負責，該對消費者的健康負責。終于，在凱文的死被公之于眾時，人們才慢慢看到被隱藏起來的事實，這些食品的源頭牛，豬，雞早已不在干凈的大自然中成長，取而代之的是工業(yè)化的生產(chǎn)，為了降低成本，大量的豬，牛統(tǒng)一在封閉的農(nóng)場中用廉價的玉米飼養(yǎng)，這樣就在牛的糞便中發(fā)現(xiàn)了埃舍利希氏病菌，由于食品加工廠不負責任的處理，緊接著消費者就備嘗苦楚，凱文感染了這種病菌于12天內(nèi)急劇死亡，他的死不是最后一個，緊接著又有一些無辜的孩子死于這種病菌，這不值得食品加工廠的反思嗎？然而經(jīng)過一次又一次的聽證會，這些食品加工廠也沒有給出他們的歉意而僅僅是繼續(xù)用玉米喂養(yǎng)牛，而加大對埃舍利希氏病菌的處理，最后這種病菌一再變異，愈發(fā)不可收拾。在利益的面前，就僅僅是讓牛吃上鮮嫩的草，讓人吃到健康的食物也無法實現(xiàn)，這是多么的可笑?。∽罨镜氖虑槎紵o法保證，又談何營養(yǎng)呢？這讓我想起片中的一句話，人們已經(jīng)沉迷于應(yīng)該怎樣將一件事做得更好，去忘記了思考這件事是否應(yīng)該做？這些加工廠不是在飼養(yǎng)牛豬，而完全是在生產(chǎn)食物，如果一個文明社會只將一只豬看成一堆沒有生命的肉，那么這個社會又會以怎樣的態(tài)度去對待其它的文明呢？然而,不僅僅是牛肉豬肉出現(xiàn)了這樣的問題，雞肉也一樣?，F(xiàn)代人最熱衷的白肉雞，從孵蛋到成雞宰殺，不超過2個月，雞蛋自流水線檢驗后被傳送帶自動送到孵化器，然后被送往封閉式廠棚。在黑暗的環(huán)境中用大量飼料喂養(yǎng)，由于飼料中添加了大量的抗生素、激素等物質(zhì)，雞胸肉和雞大腿快速肥大起來。因為雞胸肉快速的生長，骨骼的生長跟不上，大部分的雞都稍走動兩步就會倒下，雞也不可避免地成了農(nóng)業(yè)高度工業(yè)化的犧牲品。一些雞農(nóng)和大型跨國公司簽訂協(xié)議，采用高科技的飼養(yǎng)方式通過選育和基因工程讓雞從孵化到長成5磅重的肉雞只用49天的時間，表面看來，雞農(nóng)和那些大型食品公司都皆大歡喜，可通過影片展示的現(xiàn)實的所謂高科技的飼養(yǎng)程序就會發(fā)現(xiàn)，這個過程實在是令人感到毛骨悚然！由于生長期短，這些雞的骨骼和內(nèi)臟跟不上這樣的發(fā)展速度，很多雞只走幾步就跌到了，因為它們的身體無法支撐自己的重量，并且雞飼料里參入了大量抗生素，雞食用再傳遞給人，而抗生素用多了細菌就會產(chǎn)生抗藥性，可想而知人如果吃了這種雞會有怎樣的后果。為了讓雞保持鎮(zhèn)靜便于處理，雞舍里通常是黑暗的，也就是說成千上萬的雞從孵化出來那一天一直到成為人類的食品，可能一天也見不到陽光，雞的飼養(yǎng)過程已經(jīng)不是農(nóng)業(yè)化的產(chǎn)物，而完全成為工業(yè)化生產(chǎn)的模式。試問當你發(fā)現(xiàn)這樣赤裸裸的生產(chǎn)模式，你還能忍受快餐店的雞腿肉嗎？有的人就想說我這一輩子都不吃快餐店的食品不就行了嗎？這樣想就大錯特錯了，因為食品的壟斷早已早已占據(jù)了市場，我們在超市看到的鮮肉也出自食品工廠的加工，在科技高速發(fā)展的今天，幾家食品公司就占據(jù)著市場80%的肉類供應(yīng)，這樣的加工模式固然快捷，利潤固然豐厚，而由此帶來的健康問題亦不可小覷，有多少人在承受著不健康食品帶來的惡果，從這個角度看，高科技已經(jīng)不僅僅是一個科技層面的問題了，還需要從道德和倫理層面去進行更多的反思。這是在國外，國內(nèi)也有些這樣的問題嗎？從地溝油，毒奶粉，蘇丹紅，注水肉這一系列的問題中我們已知曉它的厲害了，僅毒奶粉就讓多少孩子飽受疾病的折磨，食品的安全性難道還不應(yīng)得到該有的重視嗎？顯然，僅靠道德的輿論作用是不能完全解決這個問題的，還應(yīng)該得到法律的有關(guān)保障。而在影片中壟斷帶來的官商勾結(jié)問題日益嚴重，一些關(guān)鍵性的法律條款不斷向壟斷企業(yè)傾斜。即便是FDA 這樣主管食品藥品的權(quán)威部門，片中展示的幾個關(guān)鍵人物不是和孟山都有關(guān)系的，就是大食品企業(yè)有關(guān)系的。1972年FDA接受進行調(diào)查的食品安全事件有5萬多個，而06年則不到1萬個。是食品安全大幅度改善了，還是官商勾結(jié)欺瞞不報了？合情合理的保護消費者的法律難以通過，讓消費者知情的標簽制度幾次會議得不到通過，前面提到的那位偉大的母親，并不因為自己的孩子無端猝死做出出格的的事情，但就想為孩子找一個說法也不能得償所愿。而且更過分的是，食品公司和移民局的相互勾結(jié)適量的抓捕工人，既不影響工廠的正常運營，又可以壓榨那些手無寸鐵之力的移民者，糊弄社會對移民的抗議思潮，例如史密斯菲爾德這樣的巨型工廠，竟然能買通移民局“適量地”抓捕那些非法越境來為他們打工、勤勤懇懇地工作為美國人提供食品服務(wù)的墨西哥人。可見官商勾結(jié)有多么的嚴重，我想說只有有了切實可行的法律，加大對食品的關(guān)注力度，才能讓這種事情盡量減少，保護消費者的切實權(quán)益啊！其實，如果有了政府對食品生產(chǎn)的嚴格管理，對人們是一大益處?。〕欣锏奶枪?、汽水十分廉價，但蔬菜的價格卻貴得驚人。相比十分便宜的快餐，人們更愿意選擇后者作為日常飲食。造成這種價格差異的原因在于，快餐的供應(yīng)商一直在接受補貼，并與現(xiàn)有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法與農(nóng)業(yè)政策相關(guān)。調(diào)節(jié)好對于綠色蔬菜的補貼，人們也會選擇健康的蔬菜而不是那些快餐。企業(yè)固然有他們應(yīng)該負擔的責任，但是國家有關(guān)部門的官員也不能從旁而立。以人民利益為重，依靠國家法律法規(guī)來維護民眾健康是他們的責任，建立食品安全體系是重中之重，如今食品安全法已讓部分民眾吃了顆“定心丸”。食品安全已有標準，但每個企業(yè)有自己的“標準”，有時是標準不能落實，因為個別地方官員、領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)制造商“勾結(jié)”，有所謂的免檢產(chǎn)品，不用檢查就發(fā)放衛(wèi)生許可證，直接出售。這樣就無形中給了那些企業(yè)可以不負責任生產(chǎn)的機會，這正是法律所要規(guī)范的。因為這些價格的影響，消費者被迫選擇了快餐，引發(fā)了一些疾病，在快餐之外，另外一些速食食品中含有大量的糖分，導(dǎo)致大概1/3的美國人民患上二型糖尿病，由此可見速食食品的危害性已經(jīng)擴展到一個民族中了。消費者自身的防范意識、自我安全健康保護意識也是不可缺少的。就如影片最后一句話所言，隨著我們飲食態(tài)度的改變，食物工業(yè)才會改變，世界才會改變。當我們選擇了那些不健康的快餐食品時我們就選擇了不健康，在我們的經(jīng)濟條件內(nèi)，盡量買些干凈健康的蔬菜，當然快餐食品就不用這樣供不應(yīng)求，當然買食品不能單純的相信吹噓的廣告：質(zhì)量第一，等等的。從某些消費者理解到，他們?nèi)珣{廣告，坦言道：有質(zhì)量第一的誰還買質(zhì)量第二的食品？食品安全出現(xiàn)問題，人的健康就會受到威脅。在如此嚴峻的問題面前，為什么還要出現(xiàn)“問題食品”？所謂的人性都到哪里去了？作為自然界生物鏈的最頂端，我們不是自食其果呢？我也希望，看完這部紀錄片的人能有一點點覺悟，為了自己和家人的健康，我們多吃綠色食品，或購買綠色食品在家里下廚，更重要是和家人們一起分享美食的帶來的快樂。而對于食品工業(yè)的改變，我們一個人可能無力改變，但是我們大家的集體行動力量卻是巨大的，抵制那些不健康的食品，不僅僅考慮它的口感，更重要的是它的健康與否，營養(yǎng)與否，這樣我們才能有一個健康的體魄?？偠灾?，食品的安全問題不是一朝一夕能夠解決的，不是一個人一個公司能夠解決的，需要道德對食品工業(yè)的監(jiān)督，法律對食品工業(yè)的控制，政府對食品工業(yè)的管理，消費者對食品的正確選擇，這樣我們