細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì).ppt

四大有機(jī)物： 蛋白質(zhì) 糖類 脂質(zhì) 核酸,細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),討論辨析,日常生活中你知道的糖有哪些？,討論一：,1、甜的都是糖嗎？,2、糖都是甜的嗎？,糖不都是甜的， 如淀粉、纖維素是不甜的。,甜的不全是糖， 如糖精（人工合成的非糖增甜劑，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5 ）,教學(xué)目標(biāo),1、了解糖類的組成和分類,2、舉例說出糖類的作用,細(xì)胞中的糖類,糖類（carbohydrate）是主要的能源物質(zhì)，分子都是C、H、O三種元素構(gòu)成的。因?yàn)槎鄶?shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2:1，類似水分子，因而糖類又稱為“碳水化合物”。,單糖,二糖,多糖,不能水解的糖,由兩分子單糖脫水縮 合而成的糖。,由多個(gè)單糖脫水縮合 而成的糖。,核糖,脫氧核糖,葡萄糖,果糖,半乳糖,細(xì)胞中都有,細(xì)胞中都有,細(xì)胞中都有,植物細(xì)胞中,動(dòng)物細(xì)胞中,組成RNA的成分,組成DNA的成分,主要的能源物質(zhì),提供能量,提供能量,葡萄糖（glucose ）,C6H12O6,麥芽糖,蔗糖,乳糖,發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富,甘蔗、甜菜中含量豐富,人和動(dòng)物乳汁中含量豐富,都能提供能量,二糖,蔗 糖,麥芽糖,乳糖,舉例：,隨堂練習(xí)： 1、下列有關(guān)二糖的敘述中，不正確的是（ ） A由兩個(gè)單糖脫水縮合而成 B必須水解成單糖才能被細(xì)胞吸收 C麥芽糖、蔗糖是植物細(xì)胞中的二糖 D兩個(gè)半乳糖結(jié)合形成一個(gè)乳糖,D,人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。 （1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？ （2）輸液中能用蔗糖來代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。,討論二：,葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16KJ）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。 蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。,淀粉,纖維素,肝糖原,肌糖原,植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中,植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中,動(dòng)物的肝臟中,動(dòng)物的肌肉中,儲(chǔ)存能量,構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,儲(chǔ)存能量,糖原,1、下列關(guān)于多糖的敘述中，不正確的是（ ） A.淀粉是植物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) B.糖原是動(dòng)物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) C.纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 D.組成淀粉、纖維素、糖原的單糖不同,D,2. 不能為生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)是 （ ） A.蛋白質(zhì) B.氨基酸 C.肝糖原 D. 纖維素,D,3 . 從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料與 其它三種面料不屬于同類的是 （ ） A.棉麻面料 B.絲織面料 C.毛紡面料 D.皮革面料,A,淀粉,麥芽糖,葡萄糖,多糖,二糖,單糖,糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？,是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。,討論二：,植物細(xì)胞中的纖維素、淀粉，動(dòng)物肌肉中的糖原都是多糖，水解后的單糖都是葡萄糖，但為什么它們的性質(zhì)和功能卻相差那么多呢？,討論三：,構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！,課 堂 練 習(xí),1 . 肝糖元經(jīng)過酶的催化作用，最后水解成 （ ） A.麥芽糖 B.葡萄糖和果糖 C.葡萄糖 D.CO2和H2O,C,（四） 糖的功能,1.糖類是生物體的主要能源和碳源,糖類物質(zhì)可以通過氧化而放出能量，這是生命活動(dòng)所必需的。 糖類還可為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。,1.糖類是生物體的主要能源和碳源,2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān),纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分； 殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份； 細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。,（四） 糖的功能,能源物質(zhì)總結(jié),生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) 細(xì)胞中重要的能源物質(zhì) 植物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì) 動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)能物質(zhì),葡萄糖,淀粉,糖元,糖類,4、下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是（ ） A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉、果糖 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖,A,4.動(dòng)物肌肉細(xì)胞的細(xì)胞質(zhì)中，所含的糖類和核酸主要是（ ） A.淀粉和RNA B.淀粉和DNA C.糖原和RNA D.糖原和DNA,C,吃糖多了會(huì)變胖，為什么？,糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成脂肪。,男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）105 女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）身高（cm）100,與生活的聯(lián)系： 當(dāng)人過多的攝入脂肪又缺少運(yùn)動(dòng)時(shí)會(huì)怎樣呢？,二、細(xì)胞中的脂質(zhì),1、組成元素：,3、種類及功能,脂肪、磷脂、固醇,主要是C、H、O，有些含有P和N。,2、溶解性：,不溶于水，溶于有機(jī)溶劑，如丙酮、氯仿、乙醚。,主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。,構(gòu)成生物膜的重要成分,能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成,細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸,能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣、磷的吸收,多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織,動(dòng)物腦、卵、肝臟與大豆種子中較多,動(dòng)物性食物中含量豐富,由動(dòng)物性腺分泌形成,魚的肝臟中多，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來,膽固醇,性激素,維生素D,細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？,討論四：,共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。,區(qū)別： 1、有些脂質(zhì)還含有P、N；（磷脂） 2、氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。 3、脂肪是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39KJ能量，而糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì), 1g糖元氧化分解可放出約17KJ能量。,血液中的膽固醇過高,低密度脂蛋白積聚于血管壁,血管管腔變窄,組織得不到足夠的氧氣供應(yīng) 而不能正常運(yùn)作,粥狀動(dòng)脈硬化,這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒有血塊存在；,這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小,三、生物大分子以碳鏈為骨架,每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。,本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：,膽固醇 性激素 維生素D,8、下列物質(zhì)中，不屬于脂質(zhì)的是（ ） A.脂肪酶 B.雄性激