標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 25548-2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑丙酸鈣的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙酸和合適的鈣鹽為原料制得的食品添加劑丙酸鈣,用于食品保藏,起到防腐作用。
一、范圍與適用性: 該標(biāo)準(zhǔn)明確了其適用對(duì)象為作為食品添加劑使用的丙酸鈣,詳細(xì)說(shuō)明了其生產(chǎn)原料及主要功能——通過(guò)抑制霉菌、細(xì)菌等微生物生長(zhǎng)來(lái)延長(zhǎng)食品保存期限。
二、技術(shù)要求: 規(guī)定了丙酸鈣的質(zhì)量指標(biāo),包括含量(以干基計(jì),丙酸鈣應(yīng)不低于99%)、砷含量(不超過(guò)3mg/kg)、鉛含量(不超過(guò)2mg/kg)以及干燥失重(不超過(guò)1.0%)等,確保產(chǎn)品安全性及有效性。
三、試驗(yàn)方法: 詳細(xì)描述了檢測(cè)丙酸鈣各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟,如采用合適的化學(xué)試劑和儀器設(shè)備測(cè)定其含量、雜質(zhì)含量等,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
四、檢驗(yàn)規(guī)則: 規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)類型(如出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn))、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則,確保每批產(chǎn)品均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝: 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)及使用注意事項(xiàng)等,便于消費(fèi)者識(shí)別和正確使用。
六、運(yùn)輸和貯存: 提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件,如避光、防潮、常溫下存放等,以防止產(chǎn)品變質(zhì),保持其有效性和穩(wěn)定性。
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- 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替,建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.356-2022
- 2010-12-21 頒布
- 2011-02-21 實(shí)施



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