城區(qū)中學生早餐情況的調查報告.doc

城區(qū)中學生早餐情況的調查報告黃巖東浦中學 王林 陳幽幽 葉依婷 趙鵬 賴夢涵【內容摘要】針對目前城區(qū)中學生的早餐情況，本課題以調查問卷和實地考察等形式對城區(qū)中學生早餐的情況進行調查研究。主要從早餐的人數、早餐的品種、早餐的時間、早餐的場所、早餐的數量、早餐浪費現(xiàn)象、學生對自己早餐的希望等方面分析當前我們同學吃早餐問題，并提出了一些合理性的建議?！娟P鍵詞】中學生 早餐情況 調查報告一、研究背景早餐對于人體的健康極為重要，早餐提供的能量和營養(yǎng)素應占全天總需求的30以上，營養(yǎng)豐盛的早餐可使人精力充沛，學習、工作效率提高，而不吃早餐，會導致早衰、膽固醇增高、肥胖，影響兒童發(fā)育，并易患消化道疾病、心肌梗塞和中風等疾病。因此，早餐的營養(yǎng)狀況，直接影響到人的身體健康，特別是對正處于生長發(fā)育和學習黃金期的中學生來說，影響更為明顯。但平時，許多學生對吃好早餐并不那么重視。他們往往不吃早餐，或者吃一頓馬馬虎虎的早餐，甚至有不少人常是餓著肚子上學。作為中學生的一員，我們想對城關中學生的早餐情況作進一步的調查和了解，并針對實際情況提出自己的一些建議和想法。二、研究設計組長：王林組員：葉依婷，陳幽幽，王林，賴夢涵活動安排活動內容預期目標活動分工一討論確定研究主題，制定計劃、人員分工確定研究方向，完成研究計劃、人員分工全體討論二擬定調查問卷全面反映中學學生吃早飯的現(xiàn)況全體討論研究三分發(fā)與回收調查問卷進行數據統(tǒng)計，算出每一個問題的百分比，并寫出結論陳幽幽，葉依婷，賴夢涵整理調查問卷，王林，趙鵬進行分析并得出結論。四調查后記，撰寫結題報告，完成研究展示調查活動過程中所取得的一些收獲，整理數據進行分析，得出結論，完成結題報告陳幽幽，葉依婷，賴夢涵整理研究過程，趙鵬查閱資料，王林，趙鵬寫收獲及結題報告。三、研究結果分析1、早餐的人數不理想.從調查中我們發(fā)現(xiàn)中學生吃早餐的人數只有三分之一,具體詳見下表:總人數吃早餐不吃早餐偶爾吃早餐統(tǒng)計數98681713比例100%69.3%17.3%13.4%從上面的數據可見，大多數同學是吃早餐的，但有三分之一同學不吃早餐或偶爾吃早餐,這種情況是不容樂觀的。2、早餐的品種豐富。從調查中發(fā)現(xiàn)，學生的早餐品種非常豐富，有豆?jié){、稀飯、牛奶、饅頭、雞蛋、面包、油條等等，并且絕大多數同學的早餐都在兩種以上。3、早餐的時間較短。本次調查發(fā)現(xiàn)：80以上的學生吃早餐的時間在10分鐘以內，相對而言，在家里的時間稍長（因為有父母的監(jiān)督），在早餐店的時間最短，有小部分同學甚至只在早餐店里買一點食品邊走邊吃。4、早餐場所主要是四個：家里、早餐店、學校食堂，路上（邊走邊吃），四個場所的人數比例見下表。場 所家里早餐店學校食堂邊走邊吃人 數121455032百分比49182013學生選擇家里的主要原因是父母要求和衛(wèi)生，選擇早餐店的主要原因是方便和節(jié)省時間，選擇學校食堂的主要原因是方便，選擇邊走邊吃的主要原因是節(jié)省時間。5、早餐數量的比較。從調查中發(fā)現(xiàn)：90以上的學生都認為在家里吃的最多，早餐店次之，在學校食堂吃的最少。主要原因是因為在家里有父母的監(jiān)督，因此吃的最多；早餐店里因為品種比較豐富，吃的還好；在學校的食堂里因為人多，品種相對來說少一點，學生吃的較家里和早餐店要少。但有小部分學生為了將早餐錢作他用（如買玩具或上網等）故意少吃早餐。6、浪費現(xiàn)象嚴重：從調查的早餐店和食堂中發(fā)現(xiàn)，學生的浪費比較嚴重，吃不完的就倒掉，有一部分學生如果對自己所買的食品不喜歡就扔掉不吃。7、學生對自己早餐的希望：有一個既衛(wèi)生、品種又多、價格又便宜的場所。因為學生認為在家里吃雖然比較衛(wèi)生，但品種單調，主要以粥為主；在早餐店吃，品種豐富，但衛(wèi)生狀況不容樂觀；在學校里吃，人比較擁擠，買的時間較長。四、研究后的建議：從調查中發(fā)現(xiàn)，目前城關中學生的早餐情況有不盡人意的地方。主要存在以下的問題。1、營養(yǎng)問題。從調查中可以發(fā)現(xiàn)，盡管學生早餐的品種比較豐富，但搭配不科學，營養(yǎng)不全。科學的早餐應是低熱能、營養(yǎng)均衡和食不厭粗的，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。但學生的早餐主要有這樣幾大類：牛奶面包族（不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精致加工，營養(yǎng)價值不高，當早餐并不適合。）、清粥咸菜（配稀飯的咸菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且太咸，鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。）、早餐店族（燒餅、饅頭、油條搭配豆?jié){的吃法，蛋白質品質還算可以，豆?jié){中有豐富的離胺酸，不過，油脂過多。）2、安全問題。安全問題主要是指部分學生早上為趕時間上學，邊騎自行車邊吃早餐，注意力沒有集中到騎車，容易導致安全問題。3、衛(wèi)生問題。此類問題主要是在早餐店，有時學生為使早餐豐富一些或家中父母不愿燒早飯，學生選擇早餐店。但目前大多數早餐店的衛(wèi)生狀況不盡人意，尤其是中學生的抵抗力差，吃了不潔食物，容易出現(xiàn)問題。因此，根據調查結果，提出下列建議：（一）對中學生的建議：1、中學生正處于身體發(fā)育期，對營養(yǎng)的需求正處于旺季，要求營養(yǎng)搭配科學，基本要求是主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。既要有能產生能量的饅頭、面包、粥等，又要有能維持充沛的精力的蛋白質食物如雞蛋豆制品等食物，還要有維生素，營養(yǎng)吸收均衡。因此每天應吃好早餐，多吃些豆制品、奶類、蛋類等營養(yǎng)豐富的食物，不能因為要省錢省時間而忽視早餐。2、就餐時間應保證，一般來說，每次早餐時間應在10分鐘以上，不能太少，也不能邊走邊吃；同時，起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛，不要為了多睡而減少間隔的時間和吃早點的時間。3、保證早餐的數量。有部分同學為了省時間，早餐數量不足，甚至有部分學生為將早餐錢作他用而故意少吃及因其他各種原因沒有吃好的同學，應注意做好補救措施，如在課間補吃點心等，以免影響學習和身體。4、學生應注意不能浪費糧食。（二）對父母的建議：家長應充分認識到早餐對孩子的重要性，多準備些營養(yǎng)食物，促進孩子的生長發(fā)育，為孩子的將來創(chuàng)造良好的條件，不能為自己省事而忽視了孩子的早餐。特別是對習慣在早餐店吃早餐的子女，更應注意他們是否吃好吃飽。（三）對學校食堂和早餐店的建議：學校食堂里的早點品種應盡量豐富，要注重衛(wèi)生；早餐店里的食品更應該注重衛(wèi)生。五、研究后的體會在這次研究性報告中，大家都很努力去完成自己的任務，積極性很高，而且完成的質量都很好，不僅如此還使我得到了許多啟發(fā)，接觸了社會，收獲很大，經過這幾天的調查，雖然有點累，但是也促進了同學之間，鄰里之間的關系，還懂得了許多知識，回首此次社會實踐的過程，我覺得很欣慰，雖然沒有什么光輝成就，但使我看到了自己的成長，也看到了自己為社會發(fā)展的作為！我們走出了校園的象牙塔，走向了社會，走上了與實踐相結合的道路，到社會的大課堂上去經受風雨，見識市面，檢驗知識，鍛煉能力，為今后更好地服務于社會打下堅實的基礎！ 本次的實踐活動給了我很多值得思考和啟發(fā)的地方，經過我們幾個人的多方面努力，終于完成了這個實踐報告，回想起其中的過程，也是很快樂的，很默契的，同學們努力將想法和資料交給我進行匯編，而且我會發(fā)現(xiàn)每個人所闡述的觀點都大不相同，考慮問題的方法也各有其據，這讓我更感受到組員們團結一致的力量。所以我們理論結合實際，到社會實踐中去，到生活細節(jié)中切身開展一系列的的調查、采集和有關訪問，從而依據實踐的感悟得出事情的真理性，在不斷的實踐和活動中成長和學習。而且研究性學習給了我很大的創(chuàng)新空間和很多實踐社會的機會，這是我進入社會生活的第一步，社會是復雜的，我們要學會做人，學會生存，首先就要學會如何去感知社會，如何了解社會。而這一次關于早餐的研究性學習，讓我們每個人都有機會去親近社會。通過此次研究性學習的實踐，激發(fā)了我們學生的想象能力和自主動手能力，并大大的促