農(nóng)林學(xué)類論文-晚清末年湖北農(nóng)業(yè)改良述略 .doc

農(nóng)林學(xué)類論文-晚清末年湖北農(nóng)業(yè)改良述略摘要：晚清末年是湖北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要階段，側(cè)重發(fā)展生物技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)業(yè)教育，成為這一時(shí)期湖北農(nóng)業(yè)改良方面的顯著特點(diǎn)。在張之洞等人的積極倡導(dǎo)和推動(dòng)下，隨著西方農(nóng)學(xué)思想逐步傳播和商品性農(nóng)業(yè)較快的發(fā)展，湖北農(nóng)業(yè)無論在農(nóng)作物的良種選育、推廣，以及發(fā)展農(nóng)業(yè)教育和傳播農(nóng)業(yè)知識等方面，都有了比較明顯的進(jìn)步，且在許多方面開風(fēng)氣之先。同時(shí)也為近代湖北植棉業(yè)和棉紡織業(yè)確立在國內(nèi)的領(lǐng)先地位創(chuàng)造了條件。通過張之洞等人的多方努力，使處在人口不斷增長和嚴(yán)重水患壓力下的湖北農(nóng)業(yè)，仍有緩慢的增長。關(guān)鍵詞：晚清末年；湖北；農(nóng)業(yè)改良19世紀(jì)末葉是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的重要時(shí)期，推廣良種和其它生物技術(shù)是這一轉(zhuǎn)變過程中的主要內(nèi)容。由于張之洞等人的積極倡導(dǎo)，這一時(shí)期的湖北農(nóng)業(yè)在引入西方農(nóng)學(xué)和新的作物品種，發(fā)展農(nóng)業(yè)教育和傳播農(nóng)業(yè)知識方面，都有了比較明顯的進(jìn)步，并對湖北農(nóng)業(yè)后來的發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。然而近年來有關(guān)這方面的研究著述卻很少，人們的視線更多的集中在清末湖北工商進(jìn)步和張之洞學(xué)術(shù)思想研究方面。本文僅就張之洞督鄂期間的湖北農(nóng)業(yè)改良進(jìn)程及局限試作論述，以就正于方家。一、引進(jìn)陸地棉種農(nóng)業(yè)是中國經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，又是封建社會(huì)最基本的生產(chǎn)部門。由于近代中國工業(yè)的主要原料和市場均依賴于本國農(nóng)業(yè)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)演進(jìn)的速度，就成為近代中國工業(yè)發(fā)展的重要制約因素，決定著整個(gè)社會(huì)近代化的步幅。與此同時(shí)，近代工業(yè)的興起又必定反作用于農(nóng)業(yè)，推動(dòng)著農(nóng)產(chǎn)商品化和近代農(nóng)業(yè)技術(shù)革新的進(jìn)程。機(jī)器棉紡織業(yè)是近代民族工業(yè)中產(chǎn)生較早，發(fā)展最快的部門，適應(yīng)國內(nèi)棉紡織工業(yè)的興起，棉花成為近代中國農(nóng)作物育種歷史上最早被大量引種的農(nóng)作物，首先大批引進(jìn)美國陸地棉種的就是張之洞。1889年，張之洞調(diào)任湖廣總督后，將他在兩廣總督任內(nèi)所定購的英國紡織機(jī)器移設(shè)武昌?！颁N湖北之土貨，養(yǎng)湖北之貧民?！?1892年，湖北織布官局試車投產(chǎn)，張之洞又著手興辦官紗局。二廠年用棉量在10萬擔(dān)以上。機(jī)器紡織業(yè)的大舉興辦，沖擊著傳統(tǒng)的紡織原料產(chǎn)銷結(jié)構(gòu)，鄂棉品極與機(jī)器棉紡織工業(yè)之間不相適應(yīng)的矛盾日漸暴露。到十九世紀(jì)末葉，湖北植棉雖有近七百年的歷史，但由于棉紡織始終末能超出家庭手工業(yè)的范圍，對于棉花品質(zhì)的要求一直很低。“鄉(xiāng)農(nóng)栽種者，只供日常需要?！?棉產(chǎn)多為土種粗絨，品種雜劣，花株矮小，纖維質(zhì)硬短粗，衣分僅在32左右，不能滿足機(jī)器紡織，特別是紡織細(xì)紗的需要。官布局投產(chǎn)之初，由于配棉等技術(shù)問題未能解決，每年不得不從南通等地購棉數(shù)萬擔(dān)。為了解決布局所需原料，“多銷本地土花”，張之洞對改良鄂棉品質(zhì)一事十分關(guān)心?！拔錆h黃德荊州各屬多產(chǎn)棉花，若能講求種法，使產(chǎn)多棉美，未始非地方興利一端?！?早在來鄂之初，他就曾飭令云夢、安陸等州縣，購運(yùn)通州上海等地棉種，墾辟荒蕪，講求種植，以供布局所需。1891年，負(fù)責(zé)安裝布局織機(jī)的英國工程師摩里斯在考察鄂棉后，認(rèn)為鄂棉朵瓣細(xì)小，纖維短粗，不如美棉（陸地棉）纖維勻細(xì)柔軔，成布光滑耐看，建議引進(jìn)美棉，張之洞即電出使美日秘大臣崔國因，請其代購與湖北氣候、土壤相仿的優(yōu)質(zhì)美國棉種2噸，速寄漢口。次年5月，美國棉種34擔(dān)運(yùn)抵漢口。張之洞即行文產(chǎn)棉各州縣試種美國棉子，要求江夏、興國、大冶、黃陂、孝感等15個(gè)產(chǎn)棉州縣，速將發(fā)去棉子下發(fā)種棉之戶，剴切勸諭，分投試種。將來收成以后，即由布局派人前赴該處從優(yōu)給價(jià)，盡數(shù)收買，斷無慮其種成以后，難于銷售?？偭铑I(lǐng)種之戶有利無虧。札文強(qiáng)調(diào)：“此項(xiàng)棉子由數(shù)萬里外不惜勞費(fèi)遠(yuǎn)道購來，各州縣務(wù)必諄囑領(lǐng)種棉戶，小心培植，不要輕易棄置。如本年播種不及，尚可留俟來年。凡領(lǐng)種者，飭令于收成之后各繳土種洋種棉樹各一株，由該州縣轉(zhuǎn)送織布局。匯同考驗(yàn)，評定甲乙，擇其培植最佳，花朵最旺者，由布局給予該棉戶獎(jiǎng)賞，以示獎(jiǎng)勵(lì)?！眮砟瓴ⅰ叭詫⒚拮影l(fā)回各屬再種，如此展轉(zhuǎn)傳播，不數(shù)年間，楚棉之美當(dāng)不遜于洋棉?！痹淖詈笠蟾鞯胤焦倮簟皠?wù)須切實(shí)勸種，不得以難辦藉詞搪塞。倘收棉之時(shí)，該州縣并無此項(xiàng)試種之棉，堪供布局收買，即系該地方官奉行不力。”4此次試種，由于棉種分發(fā)至各州縣已近五月中旬，而美棉生長期較中棉為長，播種已嫌太遲，且美棉株高葉密，包桃較厚，不宜密植。各地棉農(nóng)沒有經(jīng)驗(yàn)而不得要領(lǐng)，致使試種結(jié)果并不理想。同時(shí)，許多地方官吏因?yàn)閷υ嚪N洋棉不甚理解，故而熱情不高。殆至10月初，15個(gè)試種州縣，只有漢川、孝感2縣會(huì)同布局下鄉(xiāng)收買洋花，其余各州縣均未見行動(dòng)。面對此種局面，張之洞并未氣餒，他一面致電崔國因，請?jiān)贋榇徳锓N美國棉子10噸。“務(wù)求迅速起運(yùn)為感?！辈⒄垍⒖纪鈬N法，代為收集各式種棉洋書，先行寄來；一面飭令布局迅速派員前往興國、黃陂、黃岡等州縣收購洋花，查明原發(fā)棉種若干，要求“不經(jīng)吏胥之手，隨到隨收，按照向來最高之棉花價(jià)值，每斤連子收買，從優(yōu)給價(jià)?！薄疤扔旭阋劢宥诵杷?，及有意壓擱，克扣棉價(jià)等情弊，致民間以繳售領(lǐng)種為難，裹足不前者，查出該州縣定干未便。”51893年春，第二批美國棉種100余擔(dān)運(yùn)抵漢口，隨同譯印“暢種美棉說”及“美棉種法”十條，從深耕、施肥、播種時(shí)節(jié)及間距、防治蟲害直到收花，詳細(xì)說明種植美棉的各種技術(shù)要領(lǐng)，免費(fèi)分發(fā)給江夏、漢陽、黃岡、武昌、應(yīng)城5縣棉農(nóng)，廣為曉諭。在“札各營縣續(xù)發(fā)美國棉子暨章程種法”中，張之洞詳列了美棉比較土棉所具有的優(yōu)勢，明確指出：“上年歉收之故，實(shí)人事有未盡，非土性之不宜?！薄八招旅迶?shù)千斤，絨長色美，確有明征可知?！?要求種棉各戶，按照章程種法“分投試種，小心培植?！?并責(zé)成督標(biāo)、撫標(biāo)二人主持此事。由于第二次試種范圍較小，準(zhǔn)備比較充分，棉農(nóng)對于洋棉種法開始有所了解，故所收洋花較第一次試種明顯增加。1894年2月，張之洞飭令各營縣再次試種美國棉子一年，“以資參考互證”。不久因甲午戰(zhàn)爭爆發(fā)，張之洞暫調(diào)兩江總督，試種之事不得不有所停頓。張之洞改良鄂棉的努力，對于近代湖北農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有積極的影響，盡管受到時(shí)代和技術(shù)條件方面的限制，他三次引種美棉的直接效果都不盡理想，其中還包含著許多不懂科學(xué)，急于求成的成份，主要表現(xiàn)為引種之前未經(jīng)試驗(yàn)馴化，散發(fā)給農(nóng)戶后又沒有采取措施，防止混雜退化。但他“不憚煩費(fèi)”，屢挫屢進(jìn)的嘗試態(tài)度開風(fēng)氣之先，不僅使湖北在清末各省中最早的大批引進(jìn)陸地棉種，推動(dòng)了近代鄂棉改良的歷史進(jìn)程，為湖北植棉業(yè)和棉紡織業(yè)在國內(nèi)領(lǐng)先地位的確立創(chuàng)造了條件。同時(shí)，對于整個(gè)湖北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向近代農(nóng)業(yè)的過渡也產(chǎn)生了積極的影響，在湖北農(nóng)業(yè)改良史上留下了可貴的一筆。二、舉辦蠶桑事宜，改良茶葉采制各法倡言各盡土宜，主張發(fā)展多種經(jīng)營，這是張之洞改良湖北傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。與一般封疆大吏督課農(nóng)桑，重本抑末的傳統(tǒng)作法有所不同，張之洞認(rèn)為“中國生齒繁而遺利少，若僅持農(nóng)業(yè)一端，斷難養(yǎng)贍，以后日困日促，何所底止?！?為此，他一方面提倡農(nóng)工商貫通講求，即“工為體，商為用，農(nóng)為本”，從發(fā)展近代工商業(yè)的角度，正確估價(jià)農(nóng)業(yè)在整個(gè)經(jīng)濟(jì)中的地位和作用；另一方面在農(nóng)業(yè)經(jīng)營活動(dòng)中則力主各盡土宜，講求種植。以提高絲茶種植、加工技術(shù)為主要內(nèi)容，構(gòu)成近代湖北農(nóng)業(yè)改良的重要方面。湖北向稱澤國，農(nóng)民終歲勤于田疇，所入為利甚微，一遇偏災(zāi)，立形匱乏，“欲為代謀生業(yè)，廣辟利源，酌地土之宜，籌經(jīng)久之策，計(jì)惟有興辦蠶桑，籍以阜物生財(cái)，補(bǔ)農(nóng)工之不逮。”蠶絲一向是中國傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品。湖北土產(chǎn)除茶葉遠(yuǎn)銷外洋，歲獲巨款外，殊少暢行之貨，土性素亦產(chǎn)絲，而制造不精，銷流不旺，除荊襄等地外，全省大半州縣風(fēng)氣未開，蠶織未能盛行?！疤匾詷渌囷曫B(yǎng)之法不逮浙人，多自諉于絲劣利薄?！薄胺菢O力振興，無以廣風(fēng)氣而浚利源?！?890年，張之洞會(huì)同巡撫譚繼洵，籌款開辦蠶桑局于省城，多次派員赴浙江采購桑株，分發(fā)各屬栽種，并采購浙省桑種，交江夏、漢陽二縣辟地播種成苗，飭令各州縣來省請領(lǐng)。為傳播蠶桑知識，又特意刊印農(nóng)桑簡編，詳列栽桑養(yǎng)蠶，摘繭繅絲諸成法，一并散發(fā)于農(nóng)戶，如法領(lǐng)植，不許取民一錢，“輿情均甚樂趣”。到1893年，計(jì)已發(fā)放桑苗一百余萬株，“據(jù)報(bào)成活分?jǐn)?shù)有十之六七者，有十之八九者，亦有全數(shù)成活者?！逼浜髷?shù)年，復(fù)招募江浙工匠，制備應(yīng)用器具，來鄂訓(xùn)授本省學(xué)徒剪接桑枝、飼蠶摘繭、繅絲織綢諸法，以開風(fēng)氣。每逢冬令時(shí)節(jié)，仍派員采運(yùn)浙桑分發(fā)各屬，廣為種藝，并考察各州縣勸課勤惰，隨時(shí)分別獎(jiǎng)罰。到1896年，全省統(tǒng)計(jì)發(fā)放桑苗已達(dá)一千數(shù)百萬株?！跋仍哉邩I(yè)已成林，后植者亦皆灌溉，剪接得法，滋生暢茂，小民見利紛趨。不惟向所產(chǎn)繭之區(qū)推行益廣，即歷無蠶絲之處，風(fēng)氣亦已漸開。”各省絲商駐漢收購者，“歲計(jì)絲價(jià)不下百余萬金，實(shí)已利源大開，成效共睹?！?張之洞等人的銳意倡導(dǎo)，推動(dòng)了湖北桑蠶業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過近十年的引種和改良，全省60余州縣，“殆無縣不有養(yǎng)蠶之家，而長江沿岸及漢水下游一帶，交通便利，斯業(yè)尤盛?！?0全省每年產(chǎn)繭總額達(dá)15萬擔(dān)左右，成為國內(nèi)主要的蠶繭絲產(chǎn)地之一。沔陽、天門、漢川、當(dāng)陽、江陵、枝江、黃岡等州縣養(yǎng)蠶戶已占農(nóng)戶總數(shù)七成以上，養(yǎng)蠶業(yè)成為農(nóng)戶重要的家庭副業(yè)。隨著省內(nèi)桑蠶事業(yè)的發(fā)展，為避免絲繭遽難銷售，張之洞除飭令各州縣及時(shí)推廣蠶織外，又令創(chuàng)辦之偏僻地方，“暫令州縣墊價(jià)收買解省織綢，俾蠶戶見利勇為，其墊發(fā)價(jià)值由省局撥還。至絲繭暢銷之外，即勿庸由外縣收買，如以因勢利導(dǎo)，免致觀望遲疑，以期推行益廣?！?1為了增強(qiáng)湖北蠶絲制品的競爭力，1894年11月，張之洞奏準(zhǔn)創(chuàng)辦繅絲局于武昌。隨著廠絲輸出的不斷增長，絲繭貿(mào)易日益活躍。“漢鎮(zhèn)蠶市現(xiàn)已告竣，各鄉(xiāng)運(yùn)來絲頭繭衣甚多，西人收買亦甚踴躍，業(yè)此者以有利可圖，復(fù)派人赴河溶沔陽一帶收買。”12各地農(nóng)戶種桑養(yǎng)蠶風(fēng)氣愈見大盛。為了進(jìn)一步提高養(yǎng)蠶植桑技術(shù)，改良蠶種，湖北農(nóng)務(wù)學(xué)堂特增設(shè)蠶科，以培養(yǎng)本省蠶桑技藝人員。1904年，張之洞又創(chuàng)辦模范蠶桑試驗(yàn)場于武昌南湖，占地427畝，栽植湖桑，專事蠶桑良種的試驗(yàn)和推廣。茶葉向?yàn)橹袊隹谪浳镏笞?。作為華中各省茶葉市場之樞紐，“漢口商務(wù)之盈絀，尤專視茶葉為盛衰?！?31890年以前，漢口每年輸出茶葉均在80萬擔(dān)左右，最高年份曾達(dá)到120萬擔(dān)之多，盛極一時(shí)。1890年后，中國茶葉在國際市場上的傳統(tǒng)地位受到嚴(yán)重沖擊，價(jià)格跌落，銷況疲滯，茶利日趨枯竭。影響所及，湖北許多茶商茶農(nóng)求售不得，虧累甚多，弊竇叢生。為了扭轉(zhuǎn)華茶頹勢，改良茶葉種植加工技術(shù)，提高茶葉質(zhì)量品級，已成為迫切需要解決的問題。張之洞經(jīng)過博訪周諮，深感“茶務(wù)不講求種植制造，已非探源之策，其余俱屬末節(jié)?！?4“但患茶葉之不佳，不患銷路之不暢?！?5為此，他以精茶色，恤園戶為根本，采取了一系列補(bǔ)救措施。勸民廣為種茶，務(wù)求講究植法。1890年，張之洞行文產(chǎn)茶各州縣，勸諭茶農(nóng)講求采制各法?！爸敛枞~之佳，尤以采摘趁早為第一要?jiǎng)?wù)，早則嫩，嫩則小，然葉愈小而價(jià)愈貴。紅茶以葉小而嫩，上有白毛者為佳-不必貪多，貨真則銷自暢，不必尤人。”16次年七月，又札照湖北湖南兩省藩司，督飭各屬講求制茶，并將湖北候補(bǔ)道曹南英所擬“制茶條議”，刊發(fā)各屬體察實(shí)情辦理?！叭绺髦菘h有能實(shí)力講求以致價(jià)高銷暢者，及有漠視民生奉行不力毫無成效者，必應(yīng)分別勸懲?！?7嗣又札飭湖北襄鄖荊宜各屬，查明土性，試種茶樹，要求地方各官“察視地利土脈物性所宜，教民墾治種植，以補(bǔ)雜糧之不足，自可轉(zhuǎn)貧為富，起敝為隆?！辈粶?zhǔn)“率以土性不宜，民情窳敗等語一稟了事?！蓖瑫r(shí)，頒行谷城知縣瞿元燦所陳“種茶灸焙法”，通令地方多山各縣仿照試行。經(jīng)過張之洞等人的著意補(bǔ)救，湖北茶務(wù)漸有起色。全省植茶面積達(dá)到110余萬畝，分布于50余個(gè)州縣。因運(yùn)銷俄國茶葉數(shù)量增長，直到1900年，茶葉出口值均占漢口各年出口總值的65%以上。其后10年中，漢口茶葉外銷始終保持在80-90萬擔(dān)之間，成為國內(nèi)最大的茶葉市場。由于改良采制各法，鄂茶品級也有所提高。在1910年南洋博覽會(huì)和1915年巴拿馬世界博覽會(huì)上，獲得二等獎(jiǎng)以上的41種湖北土特產(chǎn)品中，茶葉就占了25種之多。除改良桑蠶、茶葉種植加工技術(shù)外，張之洞還下令在1902年創(chuàng)辦于武昌的“兩湖勸業(yè)場”中，專門設(shè)置“天產(chǎn)內(nèi)品場”，將兩湖所產(chǎn)谷、果、茶、麻、油、漆、竹木、藥材等一一陳列，標(biāo)出定價(jià)，注明產(chǎn)地，以供中外商人考辯采買。更重要的是使農(nóng)戶“彼此相形，自生激勵(lì)?！?8三、發(fā)展農(nóng)業(yè)教育興學(xué)育才，發(fā)展農(nóng)業(yè)教育，這是張之洞全部洋務(wù)活動(dòng)的重要組成部分。從改良近代湖北農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)角度來看，這要比他直接引進(jìn)陸地棉種，興辦絲茶的作用和意義更大一些。中國是個(gè)農(nóng)業(yè)大國，但時(shí)至晚清，真正對近代農(nóng)業(yè)科學(xué)有所研究者卻很少，農(nóng)學(xué)體系仍停留在傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)農(nóng)學(xué)上面。張之洞在引種美棉、興辦絲茶的過程中，有感于農(nóng)學(xué)不精和新政人才的缺乏，于是，“設(shè)立農(nóng)業(yè)學(xué)校以求精理，又立農(nóng)業(yè)試驗(yàn)場以資實(shí)習(xí)，采集各處土質(zhì)，各種棉花，加以化析之用，擇其土地之宜，收成佳種，售之民間?！?91896年2月，他在返回湖廣本任后，開始把改良農(nóng)業(yè)方面的主要注意力轉(zhuǎn)向興學(xué)育才方面，各級農(nóng)業(yè)學(xué)堂在這一時(shí)期湖北興辦的各類實(shí)業(yè)學(xué)堂中，占有很大的比例。張之洞認(rèn)為：“查自強(qiáng)之策以教育人才為先，教育之方，以設(shè)立學(xué)堂為本?！?0“近年工商皆間有進(jìn)益，惟農(nóng)事最疲，有退無進(jìn)，大凡農(nóng)家率皆謹(jǐn)愿愚拙，不讀書識字之人，其所種之物，種植之法，止系本鄉(xiāng)所見，故老所傳，斷不能考究物產(chǎn)，別悟新理新法，惰陋自甘，積成貧困。今日欲圖本富，首在修農(nóng)政；欲修農(nóng)政，必先興農(nóng)學(xué)?！?1為此，他提出：一、勸農(nóng)學(xué)。凡有學(xué)生愿赴日本農(nóng)務(wù)學(xué)堂學(xué)習(xí)并取得文憑者，視其學(xué)