DB33T 422-2003（2016） 出口水煮混合蔬菜檢驗規(guī)程.docVIP

DB33/T 浙江省質量技術監(jiān)督局 發(fā)布2003-06-26實施2003-05-26發(fā)布出口水煮混合蔬菜檢驗規(guī)程Rules for the inspection of bolied mix vegetable for exportDB33/T 4222003DB33浙江省地方標準ICS 67.080.01X 26備案號：13667-20031DB33/T 4222003前 言本標準由中華人民共和國浙江出入境檢驗檢疫局提出并歸口。本標準起草單位：中華人民共和國湖州出入境檢驗檢疫局。本標準主要起草人：吳允光。I出口水煮混合蔬菜檢驗規(guī)程1 范圍本標準規(guī)定了出口水煮混合蔬菜的術語和定義、抽樣、檢驗、檢驗結果的判定、不合格的處置及檢驗結果有效期。本標準適用于經整理加工后的出口水煮混合蔬菜的檢驗。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB/T 5009.11 食品中總砷的測定方法GB/T 5009.12 食品中鉛的測定方法GB/T 10468 水果和蔬菜產品的pH值的測定方法3 術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1水煮混合蔬菜由以水煮筍、胡蘿卜、蓮藕、牛蒡、魔芋、刀豆等蔬菜作為組分，以一定品種和一定量配比混合后裝袋、封口、殺菌等工藝加工而成。3.2內源性雜質指水煮筍、胡蘿卜、蓮藕、牛蒡、魔芋、刀豆等蔬菜所特有的植物殘體。3.3外源性雜質3.3.1有害雜質指各種有害或涉及安全衛(wèi)生的一切外來雜質。3.3.2一般雜質指除各種有害或涉及安全衛(wèi)生以外的一切外來雜質。4 抽樣4.1 檢驗批以同品名、同包裝、同一報檢批的產品為一檢驗批。4.2 抽樣方法按報檢單所列內容與貨物核對相符后，在堆垛的上中下各部位隨機抽取樣品。4.3 抽樣數每批最多不應超過2000件，超過2000件按2000件計，或2000件以下分成小批再取樣。取樣件數見表1。表1 抽樣數總件數取樣件數505件（不足5件全部開檢）51 200以5件為基礎每增加50件增抽1件201 500以8件為基礎每增加100件增抽1件501 1000以11件為基礎每增加200件增抽1件10012000以13件為基礎每增加300件增抽1件4.4 樣品制備對所抽取的每件樣品的每個包裝單元進行目測檢驗后，每件至少抽取1個包裝單元，總體取樣量不少于2000g，裝入塑料筐中待檢。5 檢驗5.1 檢驗條件檢驗場所應通風良好、整潔衛(wèi)生、無異味干擾，光線柔和明亮、充足，避免強光直射。5.2 檢驗器具感量為0.1kg臺稱；感量為0.1g天平；不銹鋼直尺、鑷子、剪刀；8目或10目不銹鋼篩。5.3 包裝和標志檢驗5.3.1 包裝檢驗外包裝應完整、牢固、清潔衛(wèi)生；內包裝封口應平整、無破損，印刷應清晰、工整。5.3.2 標志檢驗外包裝上的品名、標記及號碼、規(guī)格、生產日期應與內容物相符，書寫應正確、清晰。內包裝的標簽內容應符合合約或進口國要求。5.4 重量檢驗5.4.1 固形物重量檢驗將抽取的樣品倒入已知重量的不銹鋼篩中，瀝水3分鐘，以滴水不成線為準,用0.1 kg感量臺稱稱重，按式（1）計算被檢樣品的固形物重。X=M1-M2 （1）式中：X 樣品固形物重，g；M1 篩加混合蔬菜質量，g；M2 篩的質量，g。5.4.2 配比組分重量檢驗將樣品置于白色瓷盤中, 將混合蔬菜的各組分分開, 倒入已知重量的不銹鋼篩中,并瀝水稱重, 按式（2）計算各組分重量。Xi=Mi-M3 （2）式中：Xi 組分質量，g；Mi 篩加組分質量，g；M3 篩的質量，g。5.5 感官檢驗5.5.1 色澤將約1000g樣品置于白色瓷盤中觀察各組分色澤，鑒別各組分色澤狀態(tài)。5.5.2 滋味與氣味鼻嗅、品嘗，鑒別是否具有該產品氣味和滋味。5.5.3 組織及形態(tài)鑒別樣品組織的老嫩、軟硬。5.5.4 雜質揀出所有雜質，并將內源性雜質和一般外源性雜質、有害外源性雜質分開，并作好記錄。5.6 理化檢測5.6.1 pH值測定按GB 10468方法執(zhí)行。5.6.2 鉛的測定按GB/T 5009.12方法執(zhí)行。5.6.3 砷的測定按GB/T 5009.11方法執(zhí)行。5.8 農藥殘留量和食品添加劑測定分別按國家相關標準或進口國標準要求執(zhí)行。5.9 檢驗結果的判定將上述檢驗結果，對照標準或合約的要求綜合判定是否合格。6 不合格的處置不合格的產品在返工整理的基礎上允許復查一次，以復查結果為準。凡屬安全、衛(wèi)生項目不合格的產品不得復查。7 檢驗結果有效期檢驗結果有效期為120天。編 制 說 明一、任務來源水煮混合蔬菜是由多種蔬菜拼合而成的產品，由于集各種蔬菜營養(yǎng)于一體，因此越來越受消費者歡迎，出口數量逐年增多。然而沒有統(tǒng)一的檢驗規(guī)程，給出口檢驗帶來一定的困難，因而迫需要有統(tǒng)一的檢驗規(guī)程，使檢驗工作規(guī)范化、標準化，同時也有利于生產企業(yè)的檢驗和管理，保證出口水煮混合蔬菜的質量。二、編制依據。本標準是依據GB/T1.1-2000標準化工作導則中標準編寫的基本規(guī)定要編寫的。三、本標準的效果