DB33 549.3-2005 無(wú)公害馬鈴薯 第3部分：質(zhì)量安全要求.docVIP

DB/T 浙江省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布2005-04-05實(shí)施2005-03-04發(fā)布無(wú)公害馬鈴薯第3部分：質(zhì)量安全要求Non-environmental pollution potatoPart 3：Requirements of quality and safety DB33/ 549.32005DB33浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)ICS 67.080.20B 31備案號(hào)：1DB33/ 549.32005前 言DB33/ 549-2005無(wú)公害馬鈴薯分為三個(gè)部分：第1部分：產(chǎn)地環(huán)境條件；第2部分：栽培技術(shù)規(guī)程；第3部分：質(zhì)量安全要求。本部分是無(wú)公害馬鈴薯系列標(biāo)準(zhǔn)的第3部分。本部分的4.2為強(qiáng)制性條款。本部分由浙江省農(nóng)業(yè)廳提出并歸口。本部分主要起草單位：義烏市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、義烏農(nóng)業(yè)局。本部分主要起草人：杜志貴、陶建明、金鴻、劉華、張涵輝 、陳振勤。I引 言馬鈴薯是我省的優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物之一，為適應(yīng)人們對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品的需求，發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，增加農(nóng)民收入，保持農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)國(guó)家法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，特制訂本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了本省無(wú)公害馬鈴薯春秋兩季栽培系列標(biāo)準(zhǔn)，作為組織生產(chǎn)和檢驗(yàn)驗(yàn)收的依據(jù)。II無(wú)公害馬鈴薯第3部分：質(zhì)量安全要求1 范圍本部分規(guī)定了無(wú)公害馬鈴薯的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本部分適用于本省無(wú)公害生產(chǎn)的馬鈴薯。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本部分的引用而成為本部分的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本部分，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本部分達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本部分。GB/T 5009.11 食品中總砷及無(wú)機(jī)砷的測(cè)定GB/T 5009.12 食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.17 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定GB/T 5009.18 食品中氟的測(cè)定GB/T 5009.19 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定GB/T 5009.20 食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.33 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測(cè)定GB/T 5009.38 蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T 5009.103 植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T 5009.105 黃瓜中百菌清殘留量的測(cè)定GB/T 5009.110 植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.126 植物性食品中三唑酮?dú)埩袅康臏y(cè)定GB/T 5009.136 植物性食品中五氯硝基苯殘留量的測(cè)定GB/T 5009.145 植物性食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T 5009.146 植物性食品中有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥多種殘留的測(cè)定GB/T 8855 新鮮水果和蔬菜的取樣方法3 術(shù)語(yǔ)和定義3.1大薯單個(gè)質(zhì)量100g以上的薯塊。3.2中薯單個(gè)質(zhì)量50g100g的薯塊。3.3小薯單個(gè)質(zhì)量50g以下的薯塊。3.4青皮薯薯皮、薯肉部分或全部轉(zhuǎn)變成青色的薯塊。4 要求4.1 外觀質(zhì)量4.1.1 產(chǎn)品應(yīng)具有其可食用應(yīng)有的特性，新鮮，色澤良好，光滑，形態(tài)正常、大小均勻，清潔，無(wú)腐爛、無(wú)霉變、無(wú)異味、無(wú)發(fā)芽，無(wú)影響食用的病蟲(chóng)害癥狀、機(jī)械損傷和青皮薯，符合表1的規(guī)定。4.1.2 外觀質(zhì)量分級(jí)見(jiàn)表1。表1 外觀質(zhì)量分級(jí)級(jí) 別項(xiàng) 目外 觀單個(gè)薯塊重量整齊度色澤光滑度損傷度青皮薯比例特級(jí)98%鮮亮好00200g一級(jí)95%鮮亮較好0.5151g200g二級(jí)90%新鮮一般101g150g三級(jí)88%新鮮較差50g100g4.2 衛(wèi)生指標(biāo)重金屬、農(nóng)藥殘留量、硝酸鹽和亞硝酸鹽殘留量應(yīng)符合表2的要求。表2 衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng) 目殘 留 限 量（mg/kg）汞0.01氟1.0砷0.5鉛0.2溴氰菊酯0.2三唑酮0.2鎘0.05 甲拌磷不得檢出倍硫磷0.05敵敵畏0.2樂(lè)果1.0表2（續(xù)）乙酰甲胺磷0.2多菌靈0.5百菌清1.02，4D0.2 氰戊菊酯0.05 甲胺磷不得檢出辛硫磷0.05克螨特 2六六六0.2 五氯硝基苯0.2粉銹寧0.2敵百蟲(chóng)0.1 氧化樂(lè)果不得檢出 呋喃丹不得檢出代森錳鋅0.5硝酸鹽（NaNO3計(jì)）1200亞硝酸鹽（NaNO2計(jì)）4注：打號(hào)為必測(cè)項(xiàng)目，其它項(xiàng)目可根據(jù)田間施用農(nóng)藥情況而定。5 試驗(yàn)方法5.1 外觀質(zhì)量5.1.1檢測(cè)方法品種特性、新鮮度、形態(tài)、均勻度、清潔度、腐爛、霉變、 病蟲(chóng)害、色澤、光滑度用目光測(cè)法檢測(cè)5.1.2損傷度、青皮薯比例5.1.2.1儀器：電子秤一臺(tái)，最小分度值5g5.1.2.2稱取樣品約5000g，將損傷薯塊和青皮薯塊分別挑出，并稱其重量。5.1.2.3計(jì)算X1（X2）= 100式中：X1損傷度，；X2青皮薯比例，；m0馬鈴薯總重量，g；m1損傷薯塊或青皮薯塊重量。5.2 單個(gè)薯塊重量5.2.1 儀器：加板天平一臺(tái)，最小分度值1g。5.2.2 隨機(jī)取樣品20個(gè)，稱其單個(gè)重量，然后取其算術(shù)平均值為單個(gè)薯塊重量。5.3 衛(wèi)生指標(biāo)5.3.1 農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 物理化學(xué)分析檢測(cè)法。用簿層層析、氣相色譜、液相色譜等儀器檢測(cè)馬鈴薯樣品中的農(nóng)藥殘留量及農(nóng)藥品種。測(cè)定方法按本標(biāo)準(zhǔn)引用和。國(guó)家有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行5.3.1.1 有機(jī)磷農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T 5009.20和GB/T 5009.145的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.2 六六六和滴滴涕的測(cè)定按 GBT 5009.19的規(guī)定執(zhí)行。 5.3.1.3 氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T 5009.145的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.4 有機(jī)氯和擬除蟲(chóng)菊酯類(lèi)農(nóng)藥的測(cè)定按GB/T 5009.146的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.5 百菌清的測(cè)定按GB/T 5009.105的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.6 粉銹寧的測(cè)定按GB/T 5009.126的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.7 多菌靈的測(cè)定按GB/T 5009.38的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.8 五氯硝基苯的測(cè)定按GB/T 5009.136的規(guī)定執(zhí)行5.3.1.9 甲胺磷和乙酰甲胺磷的測(cè)定按GB/T 5009.103的規(guī)定執(zhí)行。5.3.1.10 溴氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯的測(cè)定按GB/T 5009.110的規(guī)定執(zhí)行。5.3.2 硝酸鹽和亞硝酸鹽的測(cè)定硝酸鹽和亞硝酸鹽的測(cè)定按GB/T 5009.33的規(guī)定執(zhí)行。 5.3.3 重金屬及其它的測(cè)定5.3.3.1 總砷的測(cè)定按 GB/T 5009.11的規(guī)定執(zhí)行。 5.3.3.2 鉛的測(cè)定按 GB/T 5009.12的規(guī)定執(zhí)行。 5.3.3.3 總汞的測(cè)定按 GB/T 5009.17的規(guī)定執(zhí)行。 5.3.3.4 氟的測(cè)定按GB/T 5009.18的規(guī)定執(zhí)行。 6 檢驗(yàn)規(guī)則6.1 檢驗(yàn)批次同一生產(chǎn)基地、同一品種、同一等級(jí)、同一包裝日期的薯塊為一個(gè)檢驗(yàn)批次。6.2 抽樣方法按GBT 8855規(guī)定執(zhí)行。以一個(gè)檢驗(yàn)批次為一個(gè)抽樣批次。樣品應(yīng)在全批貨物的不同部位隨機(jī)抽取，樣品抽取量一般不超過(guò)每批次馬鈴薯總量的1%，最多不多于3個(gè)單包裝， 最少不低于1個(gè)單包裝（10kg）。樣品的檢驗(yàn)結(jié)果適用于整個(gè)檢驗(yàn)批次。6.3 檢驗(yàn)分類(lèi)6.3.1 型式檢驗(yàn)有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：a)申請(qǐng)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志或無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品年度抽查檢驗(yàn)；b)前后兩次檢驗(yàn)結(jié)果差異較大；c)因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化；d)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)或主管部門(mén)提出要求時(shí)。6.3.2 交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前， 生產(chǎn)單位都應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)，交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括包裝、標(biāo)志、外觀質(zhì)量、單個(gè)薯塊重量，檢驗(yàn)合格并附合格證的產(chǎn)品方可交收。6.4 判定原則6.4.1 合格批次的判定按照本標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，樣品符合標(biāo)準(zhǔn)要求的，判定該批次合格。6.4.2 不合格批次的判定衛(wèi)生指標(biāo)有一個(gè)項(xiàng)目不合格，即判定該批次不合格。6.4.3 批等級(jí)判定根據(jù)3.2外觀質(zhì)量分等級(jí)進(jìn)行等級(jí)判定。特級(jí)：樣本中的特級(jí)產(chǎn)品數(shù)90%，一級(jí)品數(shù)10%，無(wú)二、三級(jí)品；一級(jí)：樣本中的一級(jí)或以上產(chǎn)品數(shù)90%，二級(jí)品數(shù)10%，無(wú)三級(jí)品；二級(jí)：樣本中的二級(jí)或以上產(chǎn)品數(shù)90%，三級(jí)品數(shù)10%；三級(jí)：樣本中的三級(jí)或以上產(chǎn)品數(shù)90%，不合格品品數(shù)10%。7 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存7.1 標(biāo)志凡經(jīng)過(guò)上述檢驗(yàn)符合標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)認(rèn)證可使用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，并標(biāo)明名稱、標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、保質(zhì)期、等級(jí)、凈重、生產(chǎn)單位、產(chǎn)地、收獲日期及包裝日期。7.2 包裝用于產(chǎn)品包裝的容器(筐、箱、袋)要求清潔、干燥、牢固、透氣，無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變現(xiàn)象。塑料箱、 紙箱等應(yīng)按產(chǎn)品的大小規(guī)格設(shè)計(jì)，同一規(guī)格應(yīng)大小一致，內(nèi)