關(guān)于寒假飯店打工生活的實(shí)踐報(bào)告.docVIP

關(guān)于寒假飯店打工生活的實(shí)踐報(bào)告一、 實(shí)踐活動(dòng)基本情況活動(dòng)主題：寒假飯店打工，接觸社會(huì)，體驗(yàn)生活參與人員：時(shí)間：2013年1月中旬至2月中旬地點(diǎn)：老根川菜館實(shí)踐方式：作為一名服務(wù)者，參與生活，感受經(jīng)營(yíng)現(xiàn)將此次實(shí)踐活動(dòng)的有關(guān)情況報(bào)告于下：二、 正文實(shí)踐目的：社會(huì)實(shí)踐是引導(dǎo)我們學(xué)生走出校門(mén)，走向社會(huì)，接觸社會(huì)，了解社會(huì)，投身社會(huì)的良好形式，通過(guò)參加社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，有助于我們?cè)谛４髮W(xué)生更新觀念，吸收新的思想與知識(shí)，跟社會(huì)潮流，為以后走出校園積蓄經(jīng)驗(yàn)。社會(huì)才是學(xué)習(xí)和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，我們的人生價(jià)值得到了體現(xiàn)，為將來(lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。只有自己親自實(shí)踐得來(lái)的東西才能夠更深刻的指導(dǎo)自己，社會(huì)實(shí)踐即可提升自己的素養(yǎng)修為，又能積累寶貴經(jīng)驗(yàn)。實(shí)踐內(nèi)容：在學(xué)校放假之后的一月中旬，我來(lái)到了老根川菜館，這是一家全國(guó)連鎖的川菜館，以飯菜麻辣鮮香著稱。初到酒店的第一天，我見(jiàn)識(shí)了它的豪華與氣派，被他的裝潢所震懾，看著四下陌生的各種器皿和工具，覺(jué)得很陌生，心生膽怯，但又一想，沒(méi)有什么東西是不可勝任的，只要肯去做，就一定能有所收獲，于是告訴自己這是一次難得的鍛煉自己的機(jī)會(huì)，從此，為期一個(gè)月的實(shí)踐生活開(kāi)始了。開(kāi)始上班的第一天大堂經(jīng)理召集前廳的服務(wù)員開(kāi)早班例會(huì)，會(huì)上簡(jiǎn)短地介紹了一下工作流程，之后就下去工作了。初出茅廬的我對(duì)所有的東西都很陌生，每時(shí)每刻都小心翼翼的去做，生怕弄壞什么，就這樣，時(shí)間不知不覺(jué)的過(guò)去了一個(gè)星期，而我對(duì)酒店服務(wù)工作的流程也漸漸了解了。恰逢年關(guān)，店里每天的客人都很多，幾乎每天都是十個(gè)小時(shí)的工作量，這使我有些吃不消，同時(shí)我還在這忙碌的生活中發(fā)現(xiàn)了需要好好調(diào)理的問(wèn)題，那就是同事之間的團(tuán)結(jié)合作和人際關(guān)系的相處。對(duì)于一個(gè)團(tuán)體，尤其是像酒店這種工作場(chǎng)合，并不是一個(gè)人就可以掌控全局的，這是一個(gè)需要大家一起合作，互相幫助的過(guò)程，像我們這個(gè)店來(lái)說(shuō)，客人來(lái)了之后的流程是上茶水，拿菜譜，拿鍋架，上餐具，安排座位，上壓桌小菜，點(diǎn)火，上鍋底，點(diǎn)菜等等，好幾項(xiàng)需要做的事，如果這些事情都由一個(gè)人來(lái)做的話是需要很長(zhǎng)時(shí)間的，但如果大家分工明確，互相幫助，那樣時(shí)間就可以節(jié)省很多了。另外店里既有前廳服務(wù)員，也有配菜出肉的后廚，這又是兩個(gè)小的團(tuán)隊(duì)，不僅需要內(nèi)部之間配合融洽，也需要兩隊(duì)之間溝通默契，這樣才能使整個(gè)的流程順暢無(wú)阻，使顧客滿意，使店里的生意蒸蒸日上。實(shí)踐結(jié)果：在每天不停的忙碌中，為期一個(gè)月的實(shí)踐生活結(jié)束了，這一個(gè)月的生活使我受益匪淺，作為一名服務(wù)員，我在每天的工作中都要和客人打交道，而顧客是上帝，所以在這一觀念的引導(dǎo)下，我覺(jué)得自己在禮貌品德方面的修養(yǎng)得到了提升，同時(shí)見(jiàn)識(shí)到了形形色色的人，于是應(yīng)對(duì)不同的人是我們最大的挑戰(zhàn)，而人分三六九等，各有不同，所以對(duì)自己的忍耐度也有了一定的挺高和歷練，要離開(kāi)店里了，同事之間也有不舍，這一個(gè)月以來(lái)我們一起吃，一起住，一起應(yīng)對(duì)工作中的各種困難，結(jié)下了深厚的友誼，我們約定，以后有機(jī)會(huì)還會(huì)再相聚，我很感謝他們，感謝這次難得的經(jīng)歷。三、 實(shí)踐總結(jié)體會(huì)在這次實(shí)踐中，我首先得到的認(rèn)識(shí)體會(huì)是，掙錢(qián)不容易，通過(guò)這次經(jīng)歷，我對(duì)父母每天的艱辛有了更深刻的理解，更加心疼父母，同時(shí)也更懂得珍惜所擁有的一切。社會(huì)是人組成的，所以這次飯店生活也讓我懂得了人際關(guān)系的重要性，人際關(guān)系的交往是非常復(fù)雜的，也是非常難以掌控的，每個(gè)人都有自己的思想，和他人相處需要好多的交往技巧，而這次的體驗(yàn)讓我在待人接物處理人與人之間的關(guān)系上有了很大的進(jìn)步。酒店的經(jīng)營(yíng)靠的是管理，這么大的酒店當(dāng)然要有人管理才能運(yùn)營(yíng)通暢，我在里邊也學(xué)到了一些管理者的睿智，他們能把一個(gè)酒店管理的如此之好也是很了不起的，作為管理者能讓你的員工對(duì)你表示認(rèn)可也是一種能力。最后我想說(shuō)的是認(rèn)識(shí)來(lái)源于實(shí)踐